鸡汤的做法大全？鸡汤做法大全

鸡汤的做法大全

_子鸡汤的做法：
1.老椰子1个，土鸡600g，猪骨150g，红枣7颗，盐适量，姜适量。
2.把准备好的鸡块去皮，然后把猪骨处理干净，跟着切三片姜一起备用，把红枣去掉核备用。

4.这时候就去处理椰子，在椰子的头有一个小口那里是椰肉，我们可以用小刀弄开，我们把椰子汁倒入碗中备用，另外用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子的肉，然后把取出的椰子肉削去黑黑的外皮，把椰子肉切成条备用。
5.跟着把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给2个小时，两个小时后加入椰子水，再次煮开后，再煲约10分钟左右，最后加盐调味即可。

鸡汤做法大全

山药炖鸡汤材料：土鸡一只、铁棍山药、枸杞。制作步骤：
1.山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化，土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。

3.洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开，再次撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。
4.加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖，炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。山笋野菌土鸡汤材料：2.5斤左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量。

制作步骤：
1.新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用，红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。
2.炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香，等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香。
3.将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时。

4.开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。

鸡汤的各种做法 鸡汤的做法大全

鸡汤的用料鸡半只    姜3片   大蒜3瓣    料酒2汤匙   小葱3根    纯净水鸡重量的2倍   盐少许    红枣6个   色拉油1勺   鸡汤的做法步骤1鸡切碎放入开水中飞水5分钟步骤2捞出备用步骤3锅内倒入1勺油，烧热后放入姜片和蒜炒香步骤4倒入鸡块，料酒翻炒5分钟步骤5将炒过的鸡块倒入康宁锅内，加入纯净水，葱和红枣步骤6盖锅盖开煮步骤7我这口锅是3.5升的，水量不要加太多步骤8煮沸后转小火熬90分钟左右，小火熬哦！步骤9最后15分钟加盐出锅啦！步骤10是不是很诱人啊！韩式人参鸡汤的用料童子鸡一只    红枣数颗   新鲜人参一根    板栗几个   大蒜籽4个    大葱一根   盐少许    胡椒粉少许   糯米一杯   韩式人参鸡汤的做法步骤1糯米提前泡水半小时，板栗去皮，大蒜籽去皮步骤2把一个大蒜籽一个红枣一个板栗一些糯米放入鸡肚子里，我用的是童子鸡所以很小里面能放的东西也很少。放八分满即可。

步骤3用牙签封口、把脚用麻绳绑好步骤4把鸡、二根葱白、二个红枣、几个板栗放入沙锅或者铸铁锅，水放满腌过鸡，然后盖上盖子，大火煮开转小火炖步骤5煮十五分钟后放入人参再煮30分钟，大鸡一共要煮一个小时才熟。出锅后放入盐、胡椒粉。步骤6一碗鲜香扑鼻的人参鸡汤就好了，额外多配一些糯米饭。我是用电饭煲再煮一锅糯米饭。

一般一人一只鸡，我是爱喝汤的所以家里一次煮二只鸡一餐饭就搞定了。

老母鸡汤的做法大全

老母鸡汤，滋补佳品，香鲜可口。下面是我给你整理的老母鸡汤的做法大全。

2.锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。 3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可
三.老母鸡汤的做法 材料 老母鸡，2块生姜，葱结2个，料酒，红枣几颗，灵芝2片，香菇2朵，盐 做法
1.老母鸡汤通常我嫌太耗时，一般会高压锅压20分钟，再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时。
2.加入料：两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵，最后上桌前再调盐，反正鸡汤怎么弄都很鲜~~
四.蛋饺老母鸡汤的做法 材料 (上海菜)，蛋饺10个，黄芽菜1/3棵，鱼丸100g，猪肉馅100g，干粉丝1小把，干木耳20g，香菜碎1茶匙(5g)，老母鸡1只，盐2茶匙(10g)，姜3片，黄酒2汤匙(30ml)，油炸干肉皮30g 做法 老母鸡宰杀后洗净，将整鸡放入汤锅中，加入3000ml热水、黄酒(约20ml)和姜片，用大火烧沸后转小火慢慢煲煮2小时，随后将整鸡捞出切成块和鸡汤一起待用。 黄芽菜洗净，连帮带叶一起切成大块。

干木耳和干粉丝分别放入冷水浸泡20分钟，使其完全泡发。油炸干肉皮放入沸水中浸泡30分钟，待完全泡软后切成4cm见方的小片。 在猪肉馅中调入少许盐(1/2茶匙，3g)和余下的黄酒(2茶匙，10ml)，搅拌均匀后团成小肉丸(约15g/个)，再放入沸水中汆1分钟成形，取出待用。

大火烧沸锅中的鸡汤，将鸡块、黄芽菜块、鱼丸、小肉丸、粉丝、木耳、蛋饺和肉皮放入锅中，随后再调入余下的盐(约7g)。 最后大火烧沸后撒入香菜碎即可。

鲜美的鸡汤做法

导语：鸡汤在人们眼中一直都是非常美味的菜肴，不仅是菜肴还是补品，鸡汤的营养成分可以针对感冒等症状有缓解的作用，从而提高人的免疫力。以下是我为大家精心整理的'鲜美的鸡汤做法大全，欢迎大家参考！ 香菇鸡汤的做法 材料 料酒适量，精盐少许，味精少许，土鸡腿适量，香菇，红枣，生姜少许。

2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3.再放精盐和味精来调味。
4.一盘味道鲜美的鸡汤就做好了。 小诀窍 汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

鲜茶树菇鸡汤 材料 鸡腿 2 只，土豆 1 个， 小胡萝卜1 条，茶树菇 8 朵。 调料 盐少许、胡椒粉少许。 做法 1. 鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用 。

2. 土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇对半撕 。 3. 取一汤锅，放入2000 ML 清水煮开 。 4. 再放入其它材料，除了茶树菇 。

5. 大火煮 20 分钟，转小火 35 分钟 。 6. 最后加入茶树菇，和调料再煮 5 分钟即可 。 金针木耳煲鸡汤 材料 一只鸡、一只金针菜、50克木耳(干)、一把(约15克)干香菇、6个姜、4片葱、1根水、8碗。

做法 1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味。 2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时;摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水;木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状。 3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半;葱洗净切成粒。 4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。

小诀窍功效 补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。 特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。 青木瓜煲鸡汤 材料 青木瓜1个、光鸡半只、姜3片、水8碗。 调味料 白胡椒粉1/4汤匙、米酒1汤匙、盐少许。

做法 1. 青木瓜洗净去皮，切半去籽，切成块状。 2. 鸡洗净斩件，汆水捞起。 3. 煮沸清水，放入青木瓜、鸡块、姜片和米酒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。 小诀窍 平肝和胃，丰胸通乳，润滑肌肤，增强体质。