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盐的妙用?食盐的妙用有哪些

最佳回答2022-11-25

盐的妙用:

1、防食材氧化变黑

有些还原性特别强的食材,比如山药、茄子等,一旦切片或块条后,搁置在空气中,不一会儿的工夫,就会被空气中的氧气给氧化变黑。不但影响菜品品相,也影响了食材对人体的益处及食材本身的还原性。提前准备大半盆清水,调入3-5克盐,把山药片浸泡在淡盐水中。这样就在山药片表面形成了一层“电解质”保护层,可有效防止山药片氧化变黑。相同的原理,切好的茄子条,撒入少量食盐,翻拌均匀,也能起到有效的防止茄子氧化变黑的作用。还能渗出茄子多余的水分,炒茄子的时候防止茄子吸油。

2、煮鸡蛋易剥壳

作为中式早餐的常客,一个水煮蛋,原汁原味的清鲜,丰富的蛋白质也能够保证一上午的营养供应。人们在家煮鸡蛋,经常遇到的一个问题就是蛋壳剥不下来,俗称“连皮”。遇到脾气好点的人,还能仔细的一点点抠下来;遇到脾气火爆的朋友,一通操作之后,蛋白几乎就没有了,看着如此斑驳的水煮鸡蛋,不知道还有没有食欲。如果在煮鸡蛋的时候,调入3-5克食盐,煮出来的鸡蛋壳几乎到了一碰就掉的地步,特别容易剥。

盐的妙用

3、青菜焯水特别翠绿

很多人特别喜欢吃凉拌菜或白灼菜,焯水便成了重要的烹饪方法。本来青翠鲜活的青菜,焯水之后就变成了黄绿色,顿时就失去了品尝的冲动,让人们一下子就没有了胃口。如果在给食材焯水的时候,调入盐3克、植物油5克。这样就会在青菜表面形成一层“油脂电解质”保护层,焯水的青菜也特别翠绿鲜活,看着都好吃。

4、豆腐焯水不易碎

盐,还有一个妙用,就是促进蛋白质凝固,化学上称为“盐析变性”。豆腐是很多人喜欢的一种家常食材,含有丰富的蛋白质。不管是炖汤,还是炒制,豆腐都要进行焯水处理,去除豆腐的豆腥味。但是,如此娇嫩的豆腐块下水之后,特别容易破碎,做出来的菜品品相就不漂亮。如果豆腐焯水的时候,调入3克食盐,可使大豆蛋白快速凝固,焯水的豆腐块颗颗完整,不容易破碎。

盐的妙用

5、肉类食材快速解冻

人们吃不了的肉类食材,要想长时间保存,冷冻是最确切的方法。可是,冷冻之后的肉类食材,再想吃的时候,化冻又成了大难题,往往需要长时间浸泡在清水中,才能解冻。如果是小块的冷冻肉类食材,在肉块表面涂抹少量食盐,几分钟的时间,就能解冻。较大的肉块,浸泡在淡盐水中,也远比浸泡在清水中解冻快。海水很难结冰,河水特别容易结冰,就是这个道理。

6、巧去桃毛

桃子性温味甘,是一种对人体有诸多益处的水果,在民间也一直流传着“桃养人、杏害人”的说法。但是,买回家的桃子,表面的一层桃毛让人特别讨厌,一不小心还容易造成过敏,全身红肿一大片。如果清洗桃子的时候,加入一小勺食盐,用淡盐水清洗,就很容易把这层桃毛给清洗去除。

盐的妙用

7、巧做清洁剂

有时候,我们蒸完鸡蛋羹或其他特别难清理的餐具时,餐具表面那一层厚厚的食物残渣特别难清理;喝完茶的茶具表面,很容易凝结一层茶垢。如果用不锈钢的清洁球,特别容易在餐具表面形成密集的划痕,这个时候盐就有了妙用。撒上少量食盐,轻轻一刷,再难清洗的餐具、茶具也会很容易清洗干净;而且,表面光滑清亮,一点划痕也不会出现。

8、巧做盐焗菜

食盐除这以上这些妙用,还是制作“盐焗菜”离不了的热导体。不管是制作盐焗花生、盐焗土豆,还是想焙点核桃、腰果来制作菜品。要想做出来的菜品酥脆清香,就离不开盐焗。

盐的40个妙用是什么?

盐在生活、调味、保健上都有很大的作用。想要做一顿让人食指大动的美味佳肴,离不开食盐的调味。

烹饪1.剥淡水鱼的鱼鳞之前把鱼泡在盐水里,鱼鳞会很容易脱落。2.验证鸡蛋是否新鲜,只需把它放在盐水里,新鲜鸡蛋会下沉,不新鲜的会漂浮。3.煮鸡蛋时加点盐,有破口的鸡蛋就会保持原状。4.搅鸡蛋时加点盐,蛋花会更均匀。

5.烙饼时,在平底锅上撒点盐,就不容易粘锅。6.用双层蒸锅做饭时,水里加点盐,食物会熟得更快。7.给孩子做营养餐,煮苹果时加点盐,果肉更鲜美。

8.加点盐,煮饺子不易破。9.冻鱼、冻肉放在盐水中,不仅解冻快,还能保持鲜嫩。10.加点盐,烹饪时可以防油飞溅。

清洁11.沾上咖啡的衣服可以用盐清洗。12.白蜡与盐、白醋混合去除铜锈。13.在地毯的墨迹上撒点盐,墨迹会被盐粒吸收一部分。

14.钢琴键污渍可以用盐和柠檬汁的混合物清洁。15.盐和酒精按照一定比例混合,可以去除衣服上的油渍。16.蔬菜在盐水里泡一下,污垢更容易脱落。17.衣服或桌布被葡萄酒污染,撒上盐可以防止污渍扩大。

18.加盐的醋水清洗餐具更干净。19.盐可以清除浴盆和马桶的污渍。除味20.煮牛奶、做饭烧干的锅,可以用盐去除糊味。21.热盐水可以赶走排水管异味。

22.把盐放在新铁锅里炒一遍,可除去铁腥味。23.案板有了腥味,可浸在淘米水里,用少许食盐擦洗。24.鲜鱼、鸡鸭内脏先用盐水搓再水洗,能除腥味。居家25.刷牙前把牙刷放在盐水里,对口腔除菌有益。

26.洗衣服时,如果泡沫太多,可以撒点盐。27.将核桃等坚果放在盐水中浸泡,坚果仁易剔出。28.给花浇点淡淡的盐水,它们开放的时间会延长。

29.熨衣服时,在湿衣服上撒些盐,熨斗不容易生锈。30.加点盐的胶水粘得更牢。31.冬天泡衣服时加点盐,衣服不容易被冻住。

32.用盐水洗衣服,织物褪色程度会减轻。33.海绵浸在盐水里会更耐用。34.削过皮的水果放在盐水中,会减缓氧化变色。保健35.干牙刷上撒点盐可以让牙齿变白。

36.可用苏打和盐水的混合液刷牙,牙齿更坚固。37.坚持用盐水漱口,对防止牙病有好处。38.用淡盐水洗头发,可去除头皮屑,可防止头发脱落。

39.喝酒太多不舒服,可喝点淡盐水帮助催吐。40.烫伤处浸泡在盐水中或将盐水洒在上面,有助于缓解烫伤。

食盐的妙用有哪些

我们生活离不开柴米油盐,盐是我们生活中常见的调味料,那盐除了调味之外,它还有什么作用呢,下面我就为大家找来了关于食盐的妙用,希望对大家有所帮助。 食盐的妙用有哪些
1.洗澡时,水里放点盐,可治疗皮肤病。


3.煮破了壳的鸡蛋时,水里放点盐,蛋白就不会流出来了。
4.将胡萝卜捣碎拌点盐,可以将衣服上血迹擦掉。
5.用淡盐水和绿茶或菊花洗眼,可以使红肿热痛的急性眼结膜炎很快好转。
6.用盐和辣椒或茄子根一起煮水,浸洗双脚,可以治疗脚气病,对手、脚冻疮也有一定的消肿、止痒作用。


7.有虫蔬菜虽无农药污染,但叶上小虫非常难洗,只要将蔬菜拆叶泡在淡盐水中3-5分钟,虫子便会自动掉入水中。
8.用热盐汤浸泡双脚,或用炒盐熨贴腰背,对风湿筋骨病,有一定的止痛作用。
9.为防止洗衣服时衣服褪色,可在水中放些盐。


10.每天早晨嘴里含一含淡盐水,可以清洁口腔,消除口臭,减轻牙龈肿痛出血,帮助治疗牙周炎。 1
1.想让花开得更鲜色,在花盆里浇一点点盐水即可。 1
2.用盐水洗冻疮可止痒。

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3.早上喝一杯淡盐水,有助大便通畅。 1
4.将盐水搽在被开水烫了的皮肤上,可减轻疼痛。 1
5.用盐可以擦掉铜器上的黑点。

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6.洗水果时先把水果表面的污渍揉搓掉,然后把水果浸泡在盐水中,半小时后再冲洗干净,即可放心吃。 1
7.当嗓子内小舌红肿下垂时,用盐末点治,可减轻喉部不适。 1
8.夏季豆腐很难保存,但将食盐溶解于水后烧沸,冷却后把豆腐浸放于盐水中却能使豆腐保存很长时间。 1
9.煎鱼前将鱼放在盐水中洗净,鱼就没有泥土味和腥味。

食盐的妙用 食盐的妙用有哪些


1.粗盐有发汗的作用,它可以排出体内的废物和多余的水分,促进皮肤的新陈代谢,还可以软化污垢、补充盐分和矿物质;
2.要想清除毛毯上的油污,用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗,清洗时用力搓,便可除去油污,且不会伤及毛毯。
3.当胶底帆布鞋有臭气时,在鞋上撒少许盐,即可吸收汗水并除臭。


4.草帽旧了,用盐水洗刷,能使之焕然一新。
5.新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出,可使牙刷经久耐用。
6.两只颜色相似又不完全相同的棉质袜子,放在盐水里煮1小时,颜色就会一样。
7.新买的浴巾在使用前用盐水浸透,即可预防其发霉。


8.受潮的火柴放盐在上面,一两分钟后,潮湿的火柴就干了。
9.用盐水洗竹器、藤器,可使其更美观、更柔软耐用。
10.柳条编制家具用沾有温热盐水的硬刷清洗,并在阳光下晒干,可防止家具变黄。

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