粽子的种类？粽子的品种有哪些

粽子有哪些种类？

粽子的种类有北京粽子、河北白洋淀粽子、广东粽子、四川辣粽、陕西粽子、苏州粽子、海南粽子。
1.北京粽子：北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也用果脯为馅。

白洋淀的苇叶面宽，叶子柔嫩，拉力却很强，非常适合包粽子。将江米、红枣包进蒸煮过的苇叶中，裹成三角形，再用马连草或皮条草扎牢，放入锅里煮熟。这样制成的粽子带着芦苇叶所独有的香气，口味清新甜糯，风味极佳。
3.广东粽子：广东粽子是南方粽子的代表品种，个头较小，外形别致。

咸肉粽是广东最常见的粽子，内有咸蛋黄、香菇、肥猪肉等。
4.四川辣粽：四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分。辣粽的经典搭配是腊肉、腊香肠，也有人搭配熏鱼。

煮熟的辣粽香辣适口，独具特色。
5.陕西粽子：陕西地区流行吃蜂蜜凉粽子，蜂蜜凉粽子与别的粽子不同，既不包陷，也不使用粽叶，全用糯米制成，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。
6.苏州粽子：苏州粽子呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。

7.海南粽子：海南粽子由芭蕉叶包成，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉等。粽子香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。

粽子的品种有哪些？

粽子根据地域不同有不同的种类，也有一些特别的粽子。1.闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。

肉粽的材料有卤肉、、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻，也有人蘸来吃。2.北京的粽子大约可分为3种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃。另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。

第三种是粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代替糯米的粽子，馅料用的是。蒸熟之后，只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”。

3.浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸、甜两种。咸的以新鲜浸泡上等，每只粽子用肥瘦肉各一片为馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅，上面加一块猪板油。

蒸熟后，融入豆沙，十分香滑适口。馅料都经过专人选择，有八宝粽、粽、豆沙粽、粽等，各具特色。
4.广东粽子，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。

品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
5.燕窝粽子，Amalee燕窝冰心粽比较特别，采用水晶粉做原料，馅料采用了燕窝和水果，外观透明，口味独特。
6.其他种类的粽子也有很多，比如辣的粽子等，包括很多东南亚国家也有各自不一样的粽子。

粽子的种类有哪些

;     粽子的种类包括北京粽子、广东粽子、嘉兴肉粽、碱水粽、黄米粽、烧肉粽、竹简粽、蜂蜜凉粽等等，不同的粽子风味及其特点均有不同，分别代表各个地区的特色。      北京粽子      以北京粽子为代表的甜粽，是北方粽子的代表品种，多为三角形或四角形，最常见的馅料是蜜枣和红豆，也有少数以果脯为馅，软糯微调的糯米包裹着馅料，粘韧而清香，别具风味。

个头较小，外形别致，状如锥子，冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子等，丰富的材料充盈了口感。      嘉兴肉粽      嘉兴肉粽是浙江嘉兴特色传统名点，以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中著称，尤以鲜肉粽最为出名，上等白糯米裹着大块上好猪腿肉，鲜香适口，肉粽也是咸粽中经典之作。      碱水粽      碱水粽是因食材中碱水而得名，需将糯米用碱水浸泡一个晚上，沥干水后包粽子，粽子煮熟后，剥开呈现的是金黄色。吃时撒上白糖或加些糖浆水均可。

部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣和豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。      黄米粽      山东黄米粽子选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味独特。食用时，可佐以白糖，增加甜味。

      烧肉粽      烧肉粽是福建闽南特有的地方传统名吃。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。

      竹简粽      竹简棕是云南少数民族的特色，以新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一节竹子中盛水盛米盛配料，用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米。      蜂蜜凉粽      蜂蜜凉粽是陕西西安、关中和陕南一带特有的小吃，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑，不加任何馅料，简单的糯米加蜂蜜，最经典的吃法是放凉后切片，淋上糖、桂花或玫瑰露。