刚挤出的牛奶是什么颜色？市场上有卖刚挤出的鲜牛奶

挤出来的牛奶是什么颜色

牛奶是白色或者乳白色，这个颜色主要来源于酪蛋白胶粒对光的散射。牛奶的颜色也受季节，饲养方式，乳脂含量，生产工艺等多方面影响。

脱脂奶粉是指以牛奶为原料，经分离脂肪、浓缩、喷雾干燥制成的粉末状食品。脱脂奶粉不仅仅是除去水分，而且除去绝大部分的乳脂肪，同时除去了脂溶性的维生素，例如维生素A、D、E等。由于脂肪含量的不同，造成全脂奶粉热量高于脱脂奶粉。脱脂奶粉脂肪含量低，蛋白质含量较高，尤其适合于需要补充高蛋白质的人群。

多数消费者尤其是减肥者非常关注牛奶的脂肪含量，很多还坚持只喝脱脂牛奶。不过专家指出，这是一个严重的错误。多数维生素都是脂溶性的，牛奶在脱脂的过程中，去除脂肪的同时，脂溶性维生素也会被除去。

主要是维生素A和维生素D，而这两种维生素被去除之后，对钙质的吸收也会有影响。其实，人们对“全脂牛奶”误解也很深，与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来，全脂牛奶的脂肪含量不足为奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否则不用特别在意。对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。

脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外，家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式，连续3次，使脂肪减至最少量。脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。

相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。产后急于恢复身材的妈妈们也可在产后1个月或者产后2个月后饮用脱脂牛奶。

市场上有卖刚挤出的鲜牛奶，有的颜色很白，有的颜色发黄，请问白色和发黄的哪种是正常的？

要先搞清楚为什么黄。正常的生小牛后3天以后的牛奶就是白色的了，也有5天以后是白色的，此前的牛奶叫初乳，因为含有大量的免疫球蛋白所以发黄，而且比较浓稠，刚挤出的牛奶可以黄，但不能有絮状物。

如果质地均匀，黄色的牛奶是比较好的。白色的也是正常的。

鲜奶和鲜牛乳有什么区别？

1.生产工艺不同牛奶分为原奶和鲜奶。原奶是没有经过高温杀菌，直接从奶牛乳腺分泌出来的牛奶，而我们喝的鲜奶是经过高温巴氏杀菌的牛奶，所以原奶和鲜奶的生产工艺是不一样的。

鲜奶是微生物的良好培养基，其中水分含量大，pH值接近中性，脂肪、蛋白质、乳糖含量高，营养价值丰富。3.不同的味道鲜奶如果仔细品尝，口感更加细腻醇厚，奶的颜色也和牛奶有很大的区别。一般牛奶的颜色都是乳白色的，喝下去口感会更醇厚，比牛奶更浓郁。所以很多人会用牛奶做奶粉。

人奶挤出来是什么颜色的

人奶白色偏黄，奶黄色的，初乳更偏黄。人奶以白蛋白为主。

人奶对于婴儿来说营养价值是非常高的，人奶有多种有利益婴儿的健康成长因子。但是对于成人来说还是牛奶好。新生儿至6个月间最好以人奶哺乳，脑部发育及营养状况才能健全。6个月至幼齿长成期，可考虑食物替代。

3岁以上或幼齿长齐时，应放弃牛奶而以天然谷物及豆类、蔬果等取代。

牛奶正常应该是什么颜色的？

新鲜牛奶在正常情况下一般是乳白色或淡黄色的。在夏季节奶牛因吃含胡萝卜素、叶黄素较多的青绿草，牛奶的颜色会变成淡黄色，冬季牛奶的颜色多为乳白色。

有的鲜牛奶中的抗生素或黄曲霉素含量过高，没有经过专业的检验直接给婴幼儿饮用，很容易引起变态反应或疾病。饮用益处：1．牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。2．牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。3.牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。

4．牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。5．牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。6．牛奶中的锌能使伤口更快愈合。

7．牛奶中的维生素B能提高视力。8．常喝牛奶能预防动脉硬化。

正常的牛奶是微带黄色?

正常情况下牛奶一般是乳白色或淡黄色的液体。牛奶的颜色是由牛奶中所含的成分决定的，牛奶最基本的颜色是乳白色，乳白色是牛奶所含脂肪球及蛋白质微粒对光不规则反射的结果。

饲料中的胡萝卜素在奶牛消化过程中形成维生素A，也有一部分胡萝卜素进人牛奶中使牛奶呈淡黄色，这是牛奶淡黄色的主要来源。乳白色或淡黄色的牛奶，都是牛奶的正常颜色，说明牛奶质量是好的。若颜色发生变化，说明牛奶中存在问题：若颜色很淡，发青色或颜色变浅这是牛奶浓度降低，成分稀薄，质量下降的原因，很可能给牛奶中掺水、掺假或掺了脱脂奶。