高压锅炖排骨要多久？用高压锅炖排骨多长时间能够熟透

髙压会炖排骨最佳时间在25一3o分钟是最好。因为时短肉不烂，时间过长肉就散了也不好。总之炖排骨在我们定的时间内最好。在生活中我们家家户户都会做炖很多的肉品，这就需要我掌握好时间火候才能做好美食。

技巧：

我们在炖排骨的时候，炖的时间建议不要太长，如果时间比较长的话，他可能是炖的比较柴，就不好吃的了，而且我们在家里炖的时候最好加上一些醋，然后这样可以让它变得比较软一点，而且我们在炖排骨的时候一定要用热水来炖。因为这样子才能把排骨炖的软烂一些。

高压锅：

高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家德尼·帕平发明。它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源；但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。

烹饪前浸泡10分钟左右，用放血水浸泡，然后用热水冲洗。肋骨几乎是干净的；水、葱、姜、蒜、盐。

出锅前用筷子把瘦肉扎起来，扎起来很轻松！具体做法如下:1.排骨提前用清水浸泡1小时，15分钟换一次水。请点击进入图片说明。2.把大排骨换成刀，剁成小块。请点击进入图片说明。

3.将排骨放入冷水中。请点击进入图片说明。
4.大火烧开。

请点击进入图片说明。5.撇去血沫请点击进入图片说明。6.将姜片、葱段、桂皮、八角放入高压锅。

请点击进入图片说明。7.炒锅放油，放入冰糖，煎至冰糖融化成焦糖色。请点击进入图片说明。

8.把下面的肋骨翻过来。请点击进入图片说明。9.加入红烧酱油，翻炒上色。请点击进入图片说明。

10.加入料酒，煮开后关闭。请点击进入图片说明。1.将排骨倒入高压锅，加入800毫升排骨汤，加入2茶匙盐。1
2.气体加压20分钟后。

13.把压好的排骨挤出来，就可以直接吃了。也可以取出一部分汁液，在煎锅里勾芡，浇在排骨上。

使用高压锅炖排骨通常只要20分钟之内就可以的。高压锅煮排骨由于锅内的压力比较强，所以就可以达到一定的温度来煮沸烹饪排骨，才能缩短煮排骨的时间，高压锅上气以后只要开到中小火烹饪20分钟就能熟透。

2.在炖排骨之前一定要过水炒一下，味道才能更好的进入排骨。
3.炖好排骨以后，一定要等到压力锅里的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会更好。这样不会破坏食物的营养，而且还有利于保护抗氧化成分，例如多酚类物质。

一般最好的时间是用高压锅炖排骨15-20分钟。用高压锅炖排骨时，用大火煮5分钟左右。

高压锅炖排骨需要几分钟？高压锅煮排骨，压力大，时间短，不会破坏食物中的成分。此外，高压锅煮排骨可以很软，骨头可以咀嚼，非常适合牙齿不好的老人。高压锅炖排骨耗水量少，不需要放太多水。基本上你喝多少水就放多少水。

炖完排骨，一定要等高压锅里的气体放完再开锅。一是为了安全，二是味道和口感会更好。这样既不会破坏食物，也有助于保护抗氧化成分。

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