抗癌之宝是什么元素？哪种元素是公认的抗癌元素

抗癌的四大元素有哪些

微量元素对人体的健康所起作用是很大的，其中硒、铁、碘、钼，堪称人体防癌抗癌的"四大金刚"。具有明显的抗癌作用微量元素:硒,铁,碘,锌被称为防瘤抗癌的"四大元素".具有明显的抗癌作用的微量元素：硒、铁、碘、锌被称为防瘤“四大金刚”，而硒元素位于“四大元素”之首。

硒 有人调查了20个国家的肿瘤死亡率与摄取硒的关系，发现硒摄取量不足，可诱发白血病、结肠癌、乳腺癌、男性皮肤癌等。如每人每天摄取200微克硒可能有预防上述癌症的作用。含硒丰富的食物有：动物肾、肝、肉和整粒谷豆类，如熟玉米、熟毛豆等。铁 缺乏铁元素与发生胃癌和食道肿瘤有关。

恶性贪血病时间长了可能诱发胃癌危险性。含铁丰富的食物有动物肝脏、肾等。此外，芝麻酱、葵瓜子、小米、芹菜、黑木耳等，含铁量也很丰富。

广告碘 缺碘易致甲状腺肥大和地方性甲状腺肿，碘与甲状腺肿瘤的发病与死亡率也有密切关系。缺碘可发生滤泡型甲状腺癌、女性腺癌、子宫内膜癌。含碘丰富的食物有海带、紫菜及海产品等。

但碘过量补给也会引起甲状腺肿大，应引起注意。钼 食道癌的发病率与钼的含量有关。因含钼的食物不多，就更须注意（不偏食）不会缺乏微量元素，只是在经常性长期偏食或食欲欠佳情况下，才会引起营养不均衡，导致缺乏某种微量元素而引起某种疾病。

如需要补充某种微量元素，最好在医生指导下服用，才能达到预期效果。因为某些微量元素（人工合成）补充多了，不利于身体健康，反而有害，最好的补充方法是从天然食物中摄取更为有益。

哪种元素是公认的抗癌元素

微量元素对人体的健康所起作用是很大的，其中硒、铁、碘、钼，堪称人体防癌抗癌的"四大金刚"。硒，被誉为“生命火种”。

硒也是人体一种重要的过氧化酶的组成部分，这种酶不仅可以防止不饱和脂肪酸氧化，还能够抑制可能成为致癌的过氧化物和游离基的形成。科学家们认为，硒通过吞噬细胞的功能能够影响癌细胞的能量代谢和干扰癌细胞的蛋白合成，从而抑制癌症，还能够影响化学致癌物的代谢，使它们失去致癌的活性。铁是构成红血球中血红蛋白的主要原料，也是血液中运输与交换氧所必须的物质，还是很多酶的活性部位。微量元素铁缺乏时，一般与食道和胃部肿瘤有关，缺乏铁剂的人经常有胃癌的先前损害。

研究发现，铁的缺乏会导致慢性萎缩性胃炎，使胃酸过低或缺乏，进而使细菌容易聚集，导致对胃有致癌的亚硝胺的形成。同样道理，恶性贫血病人的胃癌危险性也会有所增加。但作为营养成分的微量元素其量只有在适度的范围内才能够发挥作用，缺乏或过高都对人体的健康不利。

碘是甲状腺素的重要组成部分，它能够活化100多种酶，对甲状腺的生理功能和促进蛋白质的合成起着重要作用。缺碘会引起甲状腺机能减退，从而伴随甲状腺激素、促乳激素、性激素的不平衡和紊乱。膳食中缺乏碘不仅与甲状腺肿大和地方性的甲状腺肿瘤有关系，而且还可以使甲状腺肿瘤的发病率和死亡率相应提高。

碘缺乏也是女性乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的病因之一。缺碘还可以导致乳腺上皮细胞的发育不良，这种变化可因雌激素而恶化，并进展为肿瘤前或肿瘤状态，而一旦补充适度的无机碘，这种变化即可逆转，这就进一步证实了缺碘与肿瘤的关系。含碘较多的食物有海带、紫菜、海虾、海蜇、发菜、黄花鱼、含碘盐等。

钼是人体金属酶的重要组成部分，如果过多则较易患中风、膝盖内翻、骨多孔症等，但缺少钼除了会引起肾结石、龋齿之外，还会导致食道癌的发生。研究表明，食道癌的发病率与当地土壤中钼的含量和一系列其他无机盐的含量呈负相关。在食道癌的高发地区，人们头发当中钼的含量最低，这与当地水土中缺钼是有关的。能够防止致癌物亚硝胺合成的微量元素钼大量存在于卷心菜和大白菜中，其他比如各种的豆类、谷类、胡萝卜、萝卜等也含有较多的钼。

一般来说，食物越精细，含钼量就越小，因此应当吃天然的食品，能够生吃的就尽量的生吃，这样才会更有益处。

硒是防癌、抗衰老的重要元素！如何正确补硒？这些食物榜上有名

谈到“ 硒 ”，可能一部分人不太了解，但是可能一部分人已经加入到“ 补硒 ”的队伍之中。不管您之前是否了解红薯这个物质，但今天我想跟大家详细聊一下。

它之所以受到青睐，是由于很多人比较看好硒物质的这些优势—— 抗衰老、抗癌症以及预防心脏病 等等 但也有部分人可能怀疑，硒这个物质会有这么多好处？若是不相信的话，请大家仔细往下看。 在说它的作用之前，咱们还是有必要先来认识一下硒物质是什么。 硒是大自然中的一种 非金属元素 ，存在的方式有两种，一种是在 金属矿的副产品 中的无机硒，另一种就是存在于野生的自然生长的食物内，属于 植物活性硒， 其存在形式主要是硒蛋氨酸，而且易被人体吸收。需要注意的是，我们人类自身是无法合成硒的，获取的方式只能从外界摄取。

由于前者的这类硒物质具有 毒性 ，人和动物是不能食用的。所以，它多应用于 玻璃、冶金、太阳能、陶瓷以及饲料 等各个领域。而人与动物若想要摄取硒物质的话，植物活性硒是主要来源。

那么， 摄入硒之后，将会对我们的身体产生什么影响？若不摄入的话，后果会如何？ 根据《 中国营养学会》 公布的补硒标准，一个 健康 的成人平均每天需要摄入的硒含量为20-25微克，而且硒还被列入 15种人体必需的营养素 之一。 之所以这样要求，是因为在国内外的临床研究发现，人体缺硒很可能会引起 机体某些器官功能异常，导致很多严重的疾病发生 ，比如一些 肝病、胃病、眼部疾病、糖尿病以及心血管疾病 等等。 但是研究结果还表明，若体内含有适量的硒或者对缺乏硒的人群补充硒的话，就会大大降低这些严重疾病的出现的可能性。

并且人体的 免疫力也会增强 ，能够 预防老年性心脑血管疾病 的发生。可见，硒物质对我们的身体很重要。. 可是，有一部分人会站出来说，硒物质除了以上这些功能作用之外，还有抗癌症、抗衰老的作用。

这是不是真的呢？我们接着往下看。 可能有部分人群并不知晓，硒还被科学家们称之为人体微量元素中的“ 抗癌之王 ”。因为有研究证实， 人体内血液中硒水平的高低与癌症的发生息息相关。 而且那些 长期缺硒地区人群 的癌症发生率相对比较高，主要与 土壤和食物中的含硒量低 有关联。

简单地说，若这个地区食物和土壤的含硒量低的话，则该地区的癌症发病率以及死亡率就会高一些。常见的癌症主要有 胃肠癌、肺癌、肝癌以及前列腺癌 等等。 另外，硒还可以 提高肿瘤患者的免疫力 ，有助于 减少一些患者在放化疗的过程产生的副作用 ，常见的有恶心、食欲下降、消化不良以及严重脱发等不良反应。同时，还能减轻化疗对人体 白细胞伤害 的程度。

除此之外，硒物质还可以 帮助一部分癌症患者降低化疗药物所带来的副作用程度 。像化疗药物中常用的强的松、阿霉素以及长春新碱等等，虽然可以 清除一些癌细胞 ，但也会带来副作用。而硒物质正好可以解决多数癌症患者所面临的这个问题，可以说， 是癌症患者的“福音” 。 再者，硒可以抗衰老又如何作出解释呢 ？ 科学研究发现， 硒具有抗氧化的作用，适量的摄入可以预防人体器官老化与病变，进而延缓衰老的作用 。

人们之所以会出现衰老，是因为随着年龄的增长以及其他因素的影响， 体内的自由基会越来越多。 而这个自由基会随时氧化并 破坏我们身上 健康 的细胞 ，从而 提高细胞衰老的速度 ，导致各种疾病的发生。但如果体内有足量的硒，就可以很大可能 抵制自由基并减缓细胞衰老的进程 ，使我们大家衰老的程度相对变得更慢了。

所以说， 硒物质确实有抗癌以及抗衰老的功能 。 看到硒有如此多的好处，可能一些 养生 的 健康 达人就急于开始漫长的补硒之路，但是 错误的补硒方法 可能还会带来一些不好的后果。所以， 补硒还要选对方法 。

虽然补硒很重要，但是正确的补硒也很关键，首先要定量补充，遵循缺多少补多少的原则。而且在补硒之前，最好查清楚身体缺硒的具体原因，才能精准地补硒。 之前提过到，《 中国营养学会 》规定我们人体需要的硒是有一定标准的，像 儿童和青少年人群 每日应摄入的硒量为 25-50微克 ，患有 心脑血管以及三高的人群 每天应摄入 250-350微克 ，而一些 癌症患者 ，建议每天最好摄入 200-400微克 。如果大家把握不好量，一旦 超出标准摄入 ，就很可能会 惹祸上身 。

生活中，长期补硒的人群比较多。而补硒量超标的人群也不少见，他们的临床典型症状常见的有 头疼头晕、皮疹、恶心呕吐、腹痛以及脱发 等，严重者甚至会出现 支气管炎、肌肉震颤、出大汗以及肝肿大 等不良症状。所以说，补硒不是你想补多少就补多少的， 一定要严格按照国家规定的标准适量摄入，这也是日常补硒比较正确的做法 。

说了这么多，大家肯定忍不住地想知道，到底哪些食物中富含硒呢？但又顾虑是不是含硒的食物会不会比较少？毕竟，硒自身具有如此大的神奇之处。 其实，含硒物质的食物并不少，而且我们还经常与这些食物打交道。在各种 主要粮食、肉类、海鲜以及水果蔬菜 等等都含有。下面，我们看看具体的食物有哪些。

1.含硒丰富的素食 主粮中含有的硒，是我们日常摄入硒的主要来源，大家一天之中的饮食中几乎都有主食存在，比如 面条、馒头、小米、大米 等等。 其次，蔬菜也是每天饮食中很重要的食物，日常中含硒量较高的蔬菜有 红菜苔、大白菜、荠菜、大蒜、蘑菇、南瓜、韭菜、番茄 等等。其次就是 豌豆、黄豆、蚕豆、绿豆 等豆制品。

其中 红菜苔 的硒含量尤为丰富，可以帮助人体更好地补充硒元素。 另外，还有一些含硒量高的水果，比如 桑葚、桂圆、梨、苹果�。

被誉为抗癌之星的元素

微 量 元 素 微量元素硒是抗癌物质中效用最明显、抗癌力最强的元素。人体健康需要矿物质，主要有钙、磷、镁、钾和硫等常量元素，微量元素除硒外，还有铜、铬、碘、铁、锰。

已知有三种物质在癌症预防和康复中起重要作用：这就是硒、钙和锌。 1．硒 微量元素硒是抗癌物质中效用最明显、抗癌力最强的元素。C．N．施劳泽收集了世界27个国家和美国19个州的资料。发现食物中含硒量高和血硒水平高的地区，乳腺癌、结肠癌、前列腺癌以及白血病等的发病率很低。

1965年，香伯格报道，硒水平和癌症的死亡率呈负相关，尤其是胃肠系统和泌尿生殖系统的癌症。硒水平低往往发生在癌症的人群中。 硒是很好的抗氧化剂，是吞食自由基的最有效的物质，保护细胞膜不受自由基的破坏，保护细胞核和基因成分的完整性。

硒在抑制由于多元不饱和脂肪酸在体内分解而引起的细胞癌变有很好的作用，硒还能阻断因化学致癌物诱发动物细胞癌变的发展过程。 硒还具有抗金属毒物的作用，能消除食物或环境中由于汞、铜、砷等污染而产生的毒性。硒能将这些致腐物转化为惰性化合物，通过尿道出体外。

硒能启动谷胱甘肽过氧化的抗毒作用。这种酶是非常有效的吞噬自由基的抗氧化剂，与硒配合能取得理想的抗癌效果。硒与维生素E 配合可提高抗氧化效果。

硒可以提高体液免疫(B细胞和抗体水平)，协助白细胞(淋巴细胞)和巨噬细胞消灭细菌和癌细胞。 含硒的食物有鱼类(尤其是沙丁鱼)、肉类、动物的心脏、龙虾、麦片、麦芽、大麦、芦笋、蘑菇和大蒜。这些都是富含硒的安全食物。可在每天饮食中选用。

从防癌需要考虑，建议最好每日服用100-200微克硒，每日服用量不超过500微克。 2．钙 钙可防治骨质疏松症。绝经后妇女比较容易得这种骨质疏松症。现在，越来越多的证据表明，钙还有防止高血压和结肠癌的能力。

得结肠癌的病人与饮食中缺少钙和维生素D有关。在美国，缺少阳光的人群结肠癌的死亡率最高。据推测，钙能中和脂肪酸和胆汁酸，这两种酸都是诱发结肠细胞恶变的物质。 食物中钙的来源是奶制品(最好是低脂的)以及深绿色叶莱、贝壳、沙丁鱼和鲑鱼(可连骨头一起食用)。

绝经后妇女和有患结肠癌危险的人应该补充钙剂。我们建议成人口服800毫克(每日摄人允许量标准)；老年妇女服1200毫克(防止骨质疏松)；有患结肠癌危险的人应服用1200毫克。尤其是以下三种情况的人：①有结肠癌家族史；②结肠部位有息肉者；②爱吃高脂肪、低纤维食物者，均应补充钙剂。

镁是人体新陈代谢必需的营养品，能促进钙质的代谢，一般与钙混合使用，其比例是2：1，即服用800毫克钙，就要服用400毫克镁。 建议：①每日食用富含钙的食物，尤其是深绿色叶莱或贝壳类食物。奶制品最好选用无脂或低脂奶制品。

②成人日服800毫克钙、400毫克镁。绝经妇女有结肠癌家族史、结肠息肉以及爱吃高脂低纤维食物的人，可增加到1200毫克钙和600毫克镁。 3．锌 锌是细胞生长、蛋白质合成、酶的产生和免疫系统所需的金属矿物质。有研究报告证实，患有食管癌、肺癌等癌症病人的血液中，锌的水平都比较低。

这种低水平可能在细胞癌变前已存在，也可能是细胞癌变造成的后果。有不少试验证明，锌对接触化学致癌物的大鼠有抑制癌细胞生长的作用。 癌症免疫学家罗勃脱•古德指出，锌对T细胞是绝对必要的，而T细胞是杀伤癌细胞最主要的力量。

锌能保持胸腺健康发育，从而培养和繁殖足够数量和活力的T细胞。一个健康的、平衡的T细胞免疫功能要依赖锌。摄锌量过高也会起抑制巨噬细胞的作用。当受到细菌感染时，要暂时避免服用锌制剂，以防止其抑制吞噬细胞的功能。

富含锌的食物有海鲜食品、动物肝脏、黄豆、酵母、青豆、菠菜、面粉、蘑菇等。 尽管我们经常食用上述食物、仍不可能摄取足量的锌，而且喝酒和食用多纤维食物还会消耗锌，降低锌水平。但增加纤维食物又是必要的。

为了取得平衡，保持T细胞免疫功能，建议每日服用25毫克锌制剂。由于锌制剂能降低体内铜的水平，因而在服用25毫克锌制剂时服�。

硒元素的作用

硒的作用： 硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王” 科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。

增强免疫力： 有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。 防止糖尿病： 硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。 防止白内障： 硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。 防止心脑血管疾病： 硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。

人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。 防止克山病、大骨节病、关节炎： 缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。

解毒、排毒： 硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。 防治肝病、保护肝脏： 我国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关，在江苏启东县居民中进行补硒预防癌症实验补硒可使肝癌发生比例下降，使有肝癌家史者发病率下降。

蚌埠喜维康生物科技有限鹟，以国家卫生组织标准为依据，开发的富硒大米、茶叶，每千克有机硒含量达100--300微克，成功的开辟了人体缺硒食补安全有效的新渠道。

微量元素硒是抗癌之王？真的假的？

很高兴为您解答，硒为什么被称为抗癌之王呢？是因为硒有以下功能：
1.改善免疫功能，提高抵抗力肿瘤患者免疫功能下降是比较突出的现象，同时免疫力下降也是肿瘤发生、发展的重要的因素之一，而抗肿瘤免疫主要是细胞免疫，因此提高机体的细胞免疫功能十分重要。研究表明，硒显著地影响免疫系统所包含的全部三种调节机制，即细胞免疫、体液免疫和非特异免疫。

2.提高机体抗氧化能力肿瘤病人广泛存在抗氧化不平衡，体内有害自由基过剩，硒可以通过一系列含硒酶，使许多脂质过氧化物、过氧化氢等得到有效的清除。
3.阻断肿瘤血管形成，防止肿瘤复发、转移硒能抑制肿瘤血管形成，预防肿瘤生长，转移。肿瘤转移和生长，依赖于自身建立生血管生成抑制因子”有促进作用，营造抗“肿瘤新生血管”形成的环境，从而抑制“肿瘤新生血管网”的形成与发展，切断肿瘤细胞的营养供应渠道。由于肿瘤得不到营养来源，会逐渐枯萎、消亡;同时由于切断了肿瘤的代谢渠道，肿瘤组织自身废物不能排出，肿瘤逐渐变性坏死，其机制可形象地比喻为"断敌粮草"。

4.直接杀伤肿瘤细胞硒增高癌细胞中环腺苷酸(CAMP)的水平，形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境，起到抑制肿瘤细胞DNA、RNA及蛋白质合成，使肿瘤细胞在活体内增值力减弱、控制肿瘤细胞的生长分化的作用，从而抑杀癌细胞。体外研究可以看到，加硒后使培养中的肝癌细胞在形态上表现出细胞核固缩、核破裂、核消失的比例明显升高。普通人缺硒，身体患肿瘤的机率大大增加体内缺硒的肿瘤患者多有远处转移、多发性肿瘤、肿瘤分化不良、恶性程度高及生存期短的可能;在与肿瘤的对抗中，硒具有举足轻重的作用，近几十年，经科学家系统、深入的研究、开发，人们已经能够应用硒来防癌、抗癌以及解除癌症病人的痛苦、延长癌症病人的生命，由于硒在防治肿瘤方面所显示出的强大作用，台湾正义出版社将硒冠以抗癌之王的称号。