西红柿没熟青的能吃吗？西红柿没熟青的能吃吗

未成熟的青色西红柿可以生吃吗

不可以。青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

再者，柿子中的单宁（鞣酸）含量相差巨大，一般在0.4%~4%之间。成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，而涩柿子未成熟时可高达4%以上，吃单宁含量高的柿子，鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，易形成结石。扩展资料柿子之所以会涩，是因为其中含有较多的可溶性单宁物质，对口舌黏膜有收敛作用。用催熟剂人工脱涩的目的是将可溶性单宁转化为不溶性单宁，柿子吃到嘴里就没涩味了。

目前市场上用的乙烯利是一种常见的催熟剂，其释放出的乙烯可以使柿子迅速成熟。商贩们会将乙烯利加水稀释，用小刷子涂抹在柿子底部，不出3天，柿子就会由硬变软，颜色也越来越红，看起来和成熟的柿子没什么区别了。微量的乙烯利一般不会对人体造成伤害，但如果为了过早上市，将青涩的柿子催熟，就需要大量乙烯利，这样果实中残留较多，长期食用会干扰人体内分泌系统，危害健康。

消费者在吃柿子时，如果发现其颜色好看，味道却很淡，说明使用过催熟剂。

西红柿没熟青的能吃吗

西红柿没熟青的不能吃。西红柿未成熟时含有一种毒素，叫做龙葵碱。

挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。

还没有熟的青西红柿，你觉得真的可以吃吗？为什么？

没熟的青西红柿是不能食用的，未成熟的西红柿含有一种名为龙葵碱的毒素，会引发食物中毒症状。西红柿在生长过程中，龙葵碱就会慢慢的减少，直到成熟后龙葵碱消失，而腐烂了的青西红柿也不含龙葵碱，因为龙葵碱在腐烂时遭到了破坏。

因为这种番茄含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。正常来说，并不建议食用未成熟的青番茄，因为青番茄中的番茄碱含量较高，食用后可能出现恶心、呕吐、胃痛等不适症状，一次食用过多，还可能出现食物中毒，因此一定要注意。番茄红素不溶于水，难溶于甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、苯、二硫化碳等有机溶剂。

利用这一性质，可利用亲油性有机溶剂浸提番茄红素。吃了未熟的青番茄，会感觉嘴唇有点儿涩，这也是典型性的“碱”味。未熟的青番茄往往有苦涩味是由于带有龙葵素。

龙葵素不仅有偏碱，也有毒副作用。但未熟的青番茄中的龙葵素含量很低，比马铃薯中的含量低得多。即使将西红柿中龙葵素的含量按土豆中含量的最大值0.01％来测算，人一次内服要做到0.2克的中毒了使用量，就需要一次性吃下2kg青番茄。

这在一般情形下难以产生，由于非常少有个人能一口气吃2Kg未熟的青番茄。未熟的番茄含黄酮，人食用后可造成中毒了。不适合食用未熟的西红柿，由于青西红柿带有黄酮甙（龙葵碱）其样子为针状结晶，对偏碱十分平稳，但可以被酸水解反应。

因此，未熟的青西红柿吃常觉得不适感，轻则牙科觉得苦味，比较严重的过程中还会继续发生中毒了状况。尤其是当青西红柿逐渐烂掉时，其龙葵碱便会被毁坏。而青西红柿发红之后，也不含龙葵碱了。

没熟的青西红柿能吃吗

西红柿不仅酸甜可口更重要的是富含丰富的营养，所以大多数人都爱吃。那么没熟的青西红柿能吃吗？ 没熟的青西红柿能吃吗 没熟的青西红柿不能吃。

所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。 吃西红柿的注意事项 1.不宜空腹吃 同时我们吃西红柿还要注意，大家在吃西红柿的时候一定要选择去吃熟的西红柿才行，没有成熟的西红柿中是含有毒的龙葵碱了，这种物质对我们健康影响很大。

而且食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险，所以大家吃西红柿的时候应该小心了。 4.不宜和海鲜同吃 西红柿不宜和海鲜同吃，量过多易中毒，这也是大家吃西红柿要注意的，这样吃西红柿才会更健康，对我们健康也有意义，是大家吃西红柿需要注意的。 5.不宜烹饪太久 我们用番茄做菜时，最好不要把番茄煮的太熟，因为番茄中有一种叫做番茄红素的营养物质，其具有预防癌症、延缓衰老、保护血管、对抗紫外线等多种功效，但当其经过高温加热后，极易被分解掉。

还没有熟的青西红柿，可以吃吗？

没有熟透的青西红柿不能吃没熟的西红柿不能吃，会食物中毒。青西红柿分成二种，一种是没有熟透的西红柿，此外一种是成熟了以后依然是稚嫩的独特种类。

没有熟透的青西红柿而针对熟透以后或是青绿色的西红柿，则是可以吃的，这类情形的西红柿里边的原花青素含量比较丰富，可以起到抗氧化性的作用，又可以推动皮肤消化吸收里边的营养成分，起到推动代谢的作用。西红柿长期性时间的加温会导致番茄素的溶解，丧失其健康保健作用。青西红柿的作用青西红柿有清热去火.止咳化痰的作用，可用以受凉发烧感冒造成的风热咳嗽.喉痛喉干.口腔上火等症状；青西红柿中的果酸换肤含量十分高，可以刺激性胃液的代谢，促消化，有有利排尿的作用。青西红柿还能够净化处理血夜，起到减少心率的作用；并且，青西红柿中常含的维C含量比红西红柿中高些，具备较强的抗氧化性作用，可以起到护肤.美白皮肤的美容护肤作用；并且，青西红柿味儿酸酸的，还能够起到健脾开胃.提高性欲的作用。

西红柿的作用西红柿的营养价值也很丰富多彩，实际的作用有下面一些层面：强心护肝，西红柿中的葡萄糖.葡萄糖水及厂商等营养元素对肝部.心血管等人体器官都具备营养健康的作用，因此常吃西红柿可以起到护肝.强心的作用；预防癌病，西红柿的抗癌.防癌作用应当造成充分的高度重视。西红柿中的番茄素是一种胡罗卜素，在西红柿中的含量是最大的，西红柿的色调越重，其含量也就越高，番茄素的抗氧化性作用比β-胡罗卜素还强，可以变小恶性肿瘤的容积，减缓肿瘤细胞的蔓延过程，因此西红柿被称为防癌能人。西红柿中很多的甲基纤维素可以推动肠胃内容物的立即排尽，有益于各种各样内毒素的排出来，进而激发出美容养颜的作用，除此之外西红柿带有大量的的维他命C，也具备去除肌肤黑色素及其美白皮肤的作用，因此常常吃西红柿可以起到美容养颜.祛斑美容的实际效果。

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