口味虾是什么地方的菜？口味虾是哪个地方的菜

口味虾是哪个地方的菜 口味虾怎么做好吃

口味虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南、安徽省著名的汉族小吃。用料 小龙虾    30只   紫苏    一大把   花椒，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干红辣椒    若干   葱姜蒜    葱大段，姜大片，蒜大个   泡椒，豆瓣酱    泡椒1小袋   口味虾的做法 小龙虾洗净去头，背部剪开，拉出黑线（那是肠子和屎）这个步骤很有必要烧一锅开水，放入小龙虾焯一下，取出沥干水分备用油烧热放入花椒，桂皮，八角，葱姜蒜，干红辣椒爆香，放少量豆瓣酱和盐放入小龙虾翻炒，加入料酒稍微闷一下，加入酱油（稍微多点）上色继续翻炒加入适量盐，泡椒，放入香叶，翻炒一下下加入水，大火煮5分钟，转中小火煮20分钟中小火煮完后加入鸡精，紫苏，紫苏煮熟后放入葱段翻炒一下，即可出锅这是完成图啦。

口味虾是哪个地方的菜

属湘菜口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。

编辑本段制作方法1. 口味虾将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏； 根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。 2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起制作所需材料(11张)锅； 3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮 4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿； 5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

口水虾是什么地方菜

1.口味虾是湖南特色小吃。
2.口味虾又叫香辣小龙虾，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

3.口味虾的营养价值：据考证，口味虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。其实各种虾体内的营养成分几乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。

话说回来，尽管有些营养学家们曾经也对口味虾做过否定，认为污染严重，带有细菌，但这似乎不仅没吓住吃口味虾的人，反而是越吃还越起劲了。

麻辣小龙虾是什么菜系？

麻辣小龙虾菜系：湘菜，家常菜麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。

食材小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。步骤麻辣小龙虾请点击输入图片描述1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。