糖醋松鼠鱼是什么地方的菜？糖醋松鼠鱼是什么地方的菜

糖醋松鼠鱼是哪个地方的菜

糖醋松鼠鱼是江苏、浙江地方的菜。补充：糖醋松鼠鱼是一道汉族名菜，属于江浙菜系素食菜谱之一。

以冬笋为制作主料，糖醋松鼠鱼的烹饪技巧以为主，口味属于糖醋味。本菜造型逼真，酸甜适口，常使食客惊诧不已。做法：主料：鲢鱼 辅料：料酒、生抽、面粉、豌豆、葱、姜、蒜、香菇丁调料：香菇、豌豆、甜辣酱、淀粉、番茄酱、甜辣酱、糖、白醋步骤：
1.去头鲢鱼一条，洗净
2.片开，去鱼骨。

糖醋松鼠鱼是什么地方的菜

属于苏菜 江苏菜。糖醋松鼠鱼通常都是用草鱼制作成的。

做法：
1.将鱼肉切5厘米见方的块，在鱼肉的断面直刀剞成十字花刀，刀距0.2厘米，不要割断鱼皮。
2.鱼肉在大碗中加炒酒、盐稍腌入味，粘满淀粉。菠苏、黄瓜切成小丁。
3.炒勺留底油回旺火烧热，下葱姜米煸炒几下，烹入料酒，加高汤、糖、盐、米醋，烧开，勾芡，至芡汁浓稠时泌入炸油，入菠萝、黄瓜丁，迅速颠翻几下，浇在鱼花上，嵌上红樱桃即成。

糖醋松鼠鱼是什么地方的菜 怎么做的呢

1.糖醋松鼠鱼是一道以鱼为主要食材制作的江浙菜。
2.土豆洗净去皮，用开水煮熟后过凉，取细箩一只将土豆过箩成细泥备用。

4.将土豆泥加入盐 2 克、味精 1 克、淀粉 2 克搅拌均匀，捏成最厚片。又将冬菇、冬笋、青豆制成的馅包入片内，捏成鱼形，外面滚上一层玉米粉，然后用刀将鱼体剖上花刀，即成素鱼。
5.用余下的冬菇、冬笋、胡萝卜、青椒、菠萝，切成小方丁焯水并过凉，挤干水分。
6.将做好的鱼下油锅炸，熟后捞出装入盘中。

在炸鱼的同时，另取铁锅一只上火烧热，放入底油煸炒葱末、姜末和蒜末。待出香味后，将番茄酱、盐、糖、醋、味精下入锅内，加汤烧沸后，再下冬菇、冬笋、菠萝、青椒、胡萝卜，倒入水淀粉，用手勺摊匀。锅再次沸后，将香抽淋入，并将糖醋汁浇在鱼体上即可。

松鼠鱼是哪里的菜

糖醋松鼠鱼，是很多人喜爱的一道特色美食。糖醋松鼠鱼主要是甜酸口的，关键制做原材料便是鱼。

可是大伙儿了解糖醋松鼠鱼是哪个地方的菜吗？今日我们给大伙儿科谱一下，告知大伙儿糖醋松鼠鱼是归属于八大菜系之中的哪一个流派。糖醋松鼠鱼是一道汉人特色美食，归属于江浙沪特色菜素食菜谱之一。颜色艳丽，细嫩酥香，甜酸鲜美。以毛笋为制做主要材料，糖醋松鼠鱼的做菜方法以主导，口感归属于糖酷味。

糖醋松鼠鱼菜造型设计真实，甜酸鲜美，常使顾客惊诧不已。马铃薯(黄皮肤)：马铃薯带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命C等，能推动肠胃的消化吸收作用。马铃薯带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠，协助机体立即代谢新陈代谢内毒素，避免便秘，防止消化道疾病的产生；马铃薯能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。

能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。马铃薯另外也是一种碱性蔬菜，有益于身体酸碱，中合身体新陈代谢后造成的酸性物质，进而有一定的美容护肤、延缓衰老功效；马铃薯带有丰富多彩的维他命及钙、钾等营养元素，且便于消化，营养丰富，在欧洲国家非常是北美地区，马铃薯早已变成第二正餐。平菇(鲜)：平菇具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的营养成分特性。

因为平菇中带有一般食品中少见的伞菌氨酸、蘑菇酸等，故味儿非常美味。扁豆：在小米助手和豆苗的叶子中含有维他命C和能溶解身体亚硝酸的酶，能够 溶解亚硝酸，具备防癌抗癌的功效。扁豆与一般蔬菜水果各有不同，含有的止杈酸、赤霉素和绿色植物凝素等物质，具备抑菌消炎，提高基础代谢的作用。

在四季豆和豆苗中带有比较丰富多彩的膳食纤维素，能够 避免便秘，有清肠排毒功效。红萝卜：红萝卜带有很多胡罗卜素，有清肝火明目地功效，可医治夜盲症；红萝卜带有纤维材料，吸水能力强，在肠胃中容积非常容易澎涨，是肠胃中的“冲盈物质”，可提升肠胃的肠蠕动，进而利膈宽肠，润肠抗癌；维生素D是骨骼一切正常成长发育的必不可少物质，有利于细胞的增殖与生长发育，是机体生长发育的因素，对推动婴儿的成长发育具备关键实际意义；胡罗卜素转化成维生素D，有利于提高机体的免疫力轼能，在防止鳞状上皮细胞病变的全过程中具备关键功效。

糖醋松子鱼的做法

建议买2斤左右)虾5只青豆80g糖醋汁:番茄酱5大勺,醋和生抽各1大勺,白砂糖2大勺,盐适量,白水100ml做法将鱼去头,沿鱼骨头上下方都切开,切到距尾部3cm处(不要切断)然后切段鱼骨。在鱼肉上先竖着下直刀切半厘米宽,然后横着45度斜切。

将鱼肉加料酒1大勺,白胡椒粉盐适量,加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。再入锅前再裹一层淀粉,尽量将每一个肉缝都沾上淀粉。油热到七八成热后下鱼块,入锅时把肉翻到外面下锅,炸的过程不断往鱼身上淋油。鱼头塞个姜块直立入锅炸。

炸大概6-7分钟捞出。等到鱼凉后,油温回升,再入锅炸2-3分钟。锅中下热油,番茄酱5大勺,醋和生抽各1大勺,白砂糖2大勺,盐适量,白水100m,烧开后下豌豆和虾仁,煮5分钟左右,可以加些水淀粉勾芡。

最后把汁淋在鱼身上,再撒上松子。做好了糖醋松子鱼的做法酸甜爽口味道鲜美，做法简单别看有点麻烦啊但是做出来是真的好吃呢。这么好吃的松子鱼比饭店的都好吃，喜欢吃鱼的朋友们赶紧试试吧你肯定会爱上它的，欢迎朋友们来评论点赞哦。