兰州拉面是兰州的吗？兰州拉面是哪里的

兰州拉面是兰州的吗

兰州拉面不是兰州的，而是其他地方的人用着兰州拉面的旗号做出来的品牌。兰州拉面从唐代开始就已经存在了，并且种类很多，经过不断的发展，最终形成了统一的标准，包括它的品质、规格、技术要求等等，然后在后来的几百年直至现在，以它的名号在各地盛行并流传。

在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。

兰州拉面是哪里的

兰州。兰州拉面属于兰州，兰州是甘肃省会城市。

1.牛腱子2斤洗干净冷水下锅，煮开后取出洗干净，如果想汤更加浓郁可以买些牛骨头和半只鸡，一起熬住汤会更加鲜香浓郁。
2.准备调料，香叶
6.7片，桂皮一块、八角一个、花椒一小把、草果一个、大葱一根、生姜一个备用。

兰州拉面是哪个省的特产？

兰州拉面是甘肃省兰州市的特产。兰州牛肉拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味，和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

由来史料记载中，兰州牛肉拉面创始人是陈维精，热锅子面是马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。

全国都可以看到的兰州拉面馆，都是兰州人开的吗？

“兰州拉面”是代表西北的一大特色面食，走遍中国各地，拉面可谓无处不有。据调查，98%的外地人都认为，兰州拉面100%就是来自兰州的，很多人吃了多年的拉面，可从未质疑过兰州拉面的来路和出处。

那么，“兰州拉面”究竟是什么人的“杰作”？这样一个冠以明显地域称呼的面食，难道还有其他渊源不成？其实，“兰州拉面”分布在全国80%的店都是青海化隆人开的。也许有人会问：那既然是青海人开的店，为什么要打兰州的品牌呢？这就要从兰州的牛肉面说起。兰州牛肉面是中国十大面食之一，深受老百姓的喜爱。上世纪
八.九十年代，青海化隆提出了产业发展的思路，兰州牛肉面进入了决策者的视野。

于是，政府大力支持，提倡民众学习牛肉面的制作技艺，凡是到外面开饭馆的，都给予帮助。这样一来，许许多多的人都加入了牛肉面创业的大潮中。因为牛肉面出在兰州，人们只认兰州的牛肉面，他们便统一打上了“兰州”的标签；之所以叫拉面，是因为牛肉面都是手工拉出来的，所以“兰州拉面”便由此而来。

也是由于打上了地域标签的原因，大家都以为“兰州拉面”就是兰州人开的店，实际是青海人开的。当然，在国内许多地方也有叫“兰州牛肉面”的，凡是这一类，大都是兰州人开得，至少是甘肃人不会有错。写此文，也是见到网上有很多人经常误以为兰州拉面就是兰州人开的，还有得分不清拉面和牛肉面。

其实，在兰州人的店铺中没有拉面这个叫法，统称牛肉面，本地人简称牛大。从制作工艺来讲，拉面走出了兰州，除了面条的制作工艺没变外，其汤汁及其他配料已被异化为当地味道，而只有牛肉面依然保持了一清二白三红四绿五黄的特点，其汤汁的味道还是老工艺没变。在此有必要说明：“兰州拉面”不是兰州的，也不是兰州人开的！在兰州，你只能吃到正宗的牛肉面，在全国任何地方，你只要见到“牛肉面”三个字，那就是兰州的。

兰州拉面中的兰州是哪个省份的省会城市

兰州是甘肃省的省会城市，所以兰州拉面是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜，是"中国十大面条"之一。兰州拉面以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味，和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。