茭白是什么？茭白是什么

茭白是什么

茭白学名为菰，又名“高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋”，是一种较为常见的水生蔬菜。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，被列为“六谷”之一。

茭白须根粗壮，秆高大直立，高1-2米，径约1厘米，基部节上生不定根。茭白是一种喜温性植物，生长适温10-25℃，其根系发达，在土层深厚、疏松肥沃的土壤中长势最高。我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北多地均有种植茭白。在食用茭白的时候一定要注意，茭白不能生吃，一定要熟食。

如何挑选茭白
1.茭白的外形：如果茭白的外形比较嫩滑、光亮，而且饱满，笋身比较直，笋皮摸起来很顺溜的话，一般来说笋肉还是比较新鲜的。
2.茭白的笋身：如果在购买的过程中，遇到那种笋身扁瘦的、弯曲的、形状不完整的，这样的茭白口感会比较差，不建议选购。
3.茭白的颜色：茭白的外皮一定要是很白的，如果发现有的茭白有部分是偏红的，这种黄色有点类似姜黄，说明茭白就偏老了，老的茭白口感自然要差得多，所以不建议购买。

茭白是什么？

茭白是禾本科菰属植物。一种多年生长的宿根草植物，古人称茭白为“菰”，这种植物经过黑粉菌感染之后变成了茭白。

最适宜茭白生长的温度在10-25℃。简介：茭白，又名茭瓜、茭笋。茭白是一种有着丰富营养成分的蔬菜，具有丰富的蛋白质、糖类、矿物质以磷为主要含量，同时还含有不少的钙与铁。茭白是春夏季节的时蔬，此时的茭白是最新鲜、最具有营养的时期。

茭白不宜生吃，生吃或者凉拌容易染上寄生虫。可以将茭白与牛肉、羊肉进行一起翻炒，可以祛除这些肉质的骚味，让味道更香更美味。

茭白怎么读 茭白是什么

1.茭白拼音：jiāo bái。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/
8.�

原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。

也是固堤造陆的先锋植物。

茭白是什么植物

茭白是禾本科植物菰的花茎。 茭白为禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿。

茭白大约高1.6米到2米,具有根状茎,茎干直立,叶子为长披针形,颜色为草绿色。养殖茭白需要选择浅水洼 地或稻田这样土壤深厚的地方,注意水位不能过高,控制在 25cm 以 下的高度即可。茭白形成的生物学原理：在菰茎中寄生的菰黑粉菌，会刺激薄壁组织的生长，使幼嫩茎部膨大，成为茭白。雄茭是指少数植株，抗病力特别强，黑穗菌的菌丝不能侵入，不能形成茭白，至夏秋花茎伸长抽苔薹开花的植株。

灰茭是指部分植株过熟后或菌丝体生长迅速，致茭白内部已充满黑褐色的孢子，致使品质恶劣，不能食用。

茭白是什么样的食物

茭白是一种水生蔬菜。茭白，江南的“三大名菜”之一，盛名久传，不但味道甜美，而且营养十分丰富。

具有清热解毒，催乳降压、通利二便的功效，常用于痢疾、黄疸、消渴、目赤、烦热等症。茭白中含有的钙、铁、锌、硒、维生素等微量元素，同时还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质。时常吃一些茭白来满足人体所需的营养元素，维持人体平衡与健康。适量多吃可提高人体免疫系统和疾病的防御能力。

蔬菜茭白是什么

茭白学名为菰，是禾本科多年生水生蔬菜，茎秆直立，株形高大，可以长到2米，且茭白叶片扁平，颜色翠绿，分枝较多，花序为圆锥状，适合在温暖的环境中生长，最适生长温度在10-25度之间，而且茭白适合在每年的4-5月份栽种，行距保持在70厘米。 茭白是哪种蔬菜 茭白学名为菰，是禾本科多年生水生蔬菜，茎秆高大直立，可以长到2米的高度，叶片扁平宽大，颜色翠绿，花序为圆锥状，长约30-50厘米，分枝较多，颖果呈圆柱形，长约12毫米。

茭白的栽培技术 栽种茭白要选择光照充足、土层深厚的田地，每年的4-5月份，将株高20厘米的幼苗定植在田地中，栽种行距保持在70厘米，株距保持在65厘米，一般定植一周后茭白就能适应环境，此时要追施碳酸氢铵和有机肥，促进幼苗生长。