栗子黄焖鸡是什么地方的菜？栗子黄焖鸡是什么地方的菜

栗子黄焖鸡是江浙地区的菜。栗子黄焖鸡是以童子鸡、栗子等食材制成的一道传统名菜，属于江浙菜，色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口感细腻。栗子黄焖鸡用于佐饭味道鲜美，也常见于江浙宴席。

栗子黄焖鸡做法

1、将栗子用刀切成两半，放到水锅里煮熟后捞出，趁热剥去壳，放入碗中，取出待用。

2、嫩光鸡去内脏，洗净去头，切成4.9 厘米长、约3.3 厘米宽的块。

3、炒锅烧热，经滑锅后，下入熟猪油25克，放葱段煸出香味，再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后，加姜、酱油、糖、鲜汤，烧制。

4、烧滚后，用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，将栗子放下去一块焖。

5、待鸡和栗子都酥透后，将鸡块取出，鸡皮朝下扣入碗里，再把栗子捞出，放在鸡上面。

6、用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中。

7、将锅中卤汁收浓，加湿淀粉勾芡，淋上麻油，浇在鸡块上即成。

1.栗子黄焖鸡菜系：江浙菜。
2.栗子黄焖鸡是以童子鸡、栗子等食材制成的一道传统名菜，属于江浙菜，色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口感细腻。

3.栗子黄焖鸡是一道很滋补的家常菜，其色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口味细滑，口感鲜美，营养十分丰富，而且栗子鸡成本低廉，操作也不复杂哦。尤其是换季了，家中的老年人可以适量吃点栗子黄焖鸡，营养又易消化。

栗子黄焖鸡是一道汉族名菜，属于江浙菜。主料：童子鸡(500克) 栗子（鲜）(250克)辅料：淀粉（3克)。

栗子黄焖鸡是江浙菜材料栗子6两，鸡1只，天目笋干少许（我喜欢吃笋干，什么菜里能加都加点）栗子黄焖鸡的做法
1.栗子剥壳煮熟，笋干泡发切段。
2.鸡切小块下油锅煸干水气，加姜片、老抽酱油炒至上色，再放盐、八角、花椒炒香。

做栗子焖鸡不用放糖，栗子本身带甜，吸饱了鸡的鲜香，美味啊！鸡又带着栗子的甘甜，还有笋干的咸鲜，无与伦比。

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