青豆发芽了还能不能吃？青豆长的豆芽可以吃不

青豆发芽了还可以吃吗

豆芽发青了是可以吃的，豆芽发青是一种正常现象，它是豆芽见了光，进行了光合作用，进而产生了叶绿素，外表看上去就变成青色的了，是正常的，不必过于担心，豆芽发青不会产生对人体有害的物质，所以是可以吃的。

青豆长的豆芽可以吃不

青豆是我们大家在生活中很常见的一种食物了吧，这是我们最常吃到的一种豆类食物了吧，在生活中很多人都是爱吃青豆的了，而且吃法也是比较多的了，因此很多人都会购买比较多的青豆放在家里了，这时候就容易出现发芽的情况，那么青豆发芽了可以吃吗，一起看看吧。青豆发芽能吃，黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽，青豆在催光的条件下生长出青豆芽，荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽，这些都是非常正常的一种现象，因此大家不要因为青豆发芽就不敢再吃。

吃青豆之所以会出现中毒的现象，那是因为生鲜豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素，如果没有煮熟就食用，有可能发生食物中毒。其实并不能说吃青豆就会中毒，只要我们把青豆都煮熟或者是炒熟透之后，就不怕吃了会中毒!而青豆吃的多少也不会决定中毒与否，只要我们注意食品卫生，煮熟炒透，那么就完全不需要担心吃青豆会中毒的情况了哦，如果我们出现了吃青豆中毒的情况，那么就说明是由于我们吃了不熟的青豆导致了，这时候要及时的前往医院进行治疗。想要更好的吃青豆，那么对于上面介绍的这些青豆的情况，我们就要重视起来了，青豆本身是非常好的食物了，而且发芽了也是不影响我们食用的了哦，不过对于青豆，一定要烹饪熟了之后再吃才可以了，如果吃了不熟的青豆，那么就会影响健康。

青豆发芽了还能不能吃 青豆发芽了还能吃吗

青豆发芽了能吃，青豆在催光的条件下生出青豆芽。青豆是大豆、豌豆的别称，豆科大豆属植物。

青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆种子成熟初期营养价值较高，含有较多维生素、活性蛋白，但是新鲜种子在常温下呼吸旺盛，易霉变受细菌感染，做好青豆种子的保鲜工作意义重大。先将成熟初期青豆的荚剥去，将种子收集起来，稍晾干，然后将其装入保鲜袋中；通入氮气，使保鲜膜内缺少氧气，抑制呼吸；将保鲜膜转移至冷冻室内，保持1℃～5℃长期冷冻保存，可保鲜半年之久。

青豆长芽了还能吃吗

青豆长芽能吃，黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽，青豆在催光的条件下生长出青豆芽，荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽。发芽了的青豆就是青豆芽，有的人还会专门买青豆芽回家炒着吃，所以青豆发芽了是可以吃的。

减肥，肥胖的朋友们不要再用节食来折磨自己了，想要减肥可以吃点青豆哦。青豆不仅脂肪量极低而且蛋白质以及纤维素含量非常的高，可以帮你补充能力而且还能清除肠道哦。身体抗病能力强，抵抗力比较差的朋友也可以适当的吃点青豆哦，青豆有着不少的抗氧化剂以及类黄酮等物质，这些物质都可以提高身体的抗病能力哦。扩展资料
1.冷冻保藏法先将成熟初期青豆的荚剥去，将种子收集起来，稍晾干，然后将其装入保鲜袋中；通入氮气，使保鲜膜内缺少氧气，抑制呼吸；将保鲜膜转移至冷冻室内，保持1℃～5℃长期冷冻保存，可保鲜半年之久。

2.干燥法保存将青豆在呼吸跃变期前去荚，在常温下暴晒，至青豆的含水量在安全含水量之下，然后用塑料帐膜密封，由开口处抽出内部空气，在接近真空时通入氮气，20℃左右保存。
3.加热处理法将青豆子放入40℃～50℃水中处理1 min，然后晾干，用保鲜膜包装，低温冷冻处理。这样可显著降低青豆的呼吸作用，使其保存时间较长，且维生素、活性物质的含量较高。

豆子发芽能吃吗？

豆子泡发芽了可以吃吗

发芽的豆子是可以吃的。豆子芽就是由豆子发芽而成，在豆子发芽过程中，营养成分会发生一定的变化。

蛋白质、脂肪含量基本不变，对人体有益的成分不断出现或增加。如各种维生素，尤其是维生素C、氨基酸的含量为最高。此时豆芽长度为3-4厘米。豆芽发得越长，其有益成分损失就越多。

豆芽发芽后能不能吃

闻一闻看有没有难闻的味道，看一看豆芽有没有拉丝，发黏。以上两种都有的话就说明坏了，就不能吃了。

营养价值：

⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；

⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；

⒋它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；

⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

豆子放家里发芽了能吃吗？

黄豆发芽还能吃吗？

豆芽长芽了还可以食用吗?

豆芽长芽可以食用,是指绿豆、黄豆的豆芽。

土豆是人们常吃的蔬菜，平常不会引起中毒的。

这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。有时我们在吃土豆时舌头上发麻，就是由于土豆含有龙葵素的缘故。芽里的龙葵素的含量比土豆内里高50～60％倍。

如果人们吃了含有龙葵素的土豆，就会出现中毒：首先感到咽喉和口内骚痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻。症状较轻的，可在停食后1～2小时自愈；重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐，严重的还会中毒死亡。

我们在食用土豆的时候，一定要注意挑选，如发现土豆发了芽或是表皮变绿、皮肉青紫或是腐烂时，千万不要食用。

对于稍稍发芽发青的土豆，应把芽子、芽眼和发青的部分挖掉，并且还得把芽周围多挖去一点，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆。在炒土豆丝、片、块时，要加上点醋，充分炒熟，以加速龙葵素的破坏。

处理方法是：先摘去芽茎，挖去芽眼，削去变青的地方，用清水洗几次，再泡30分钟到1个小时，就没什么危险了。