平衡膳食的基本要求

平衡膳食的基本要求有哪些？

平衡膳食的5大原则1、谷物为主，成人每天至少吃2-3小碗米饭，或者2-3个馒头，再添加一些薯类或豆粥类。全谷物含有更丰富的B族维生素和膳食纤维。

薯类主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素，也是膳食主要能量和蛋白质的来源。

2、多吃蔬菜水果，蔬菜水果能够提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。3、每天喝奶，包括酸奶、奶酪、奶粉，这些都是良好钙质和蛋白质的来源。4、吃适量鱼和肉类，鱼和肉主要是蛋白质的来源。5、注意控制盐、糖和油的用量。

盐，糖和油为纯热量食物，主要提供人体每日所需的热能。吃多样化食物，多喝白开水。才能满足人体每日所需营养素和有益成分的需要。

一日三餐：早餐的食物供应尽可能满足上午机体所需要的营养素与能量，但是由于早晨刚醒来，机体的消化功能尚未完全恢复正常，因此在食物品种上要注意选择营养丰富且易于消化吸收的食物。如有一杯豆浆或牛奶，二三片肉或1只鸡蛋，50～100g谷物，适量的蔬菜和水果。午餐在一日三餐中起着承上启下的作用，机体即需要补充上午消耗的能量和营养素，又要为下午的工作和学习提供能量和营养素。

午餐的膳食需要有谷类、豆类、蔬菜、鱼肉类、最好还能有菌类。谷物的量在100～150g，动物性食品50～75g，大豆20g或相当量的豆制品，蔬菜100～200g，水果100～200g，以保证午餐中维生素、矿物质和膳食纤维的摄入。晚餐的食物可清淡些，如清蒸鱼等。

50～150g谷物，动物性食物50～100g，20g的大豆或相当量的制品，100～200g的蔬菜，100g的水果。不少上班族家庭晚餐是一日中最丰盛的一餐，由于晚餐后的身体活动少，摄入过多及油腻的话，除了会加重消化道的负担，且多余的能量在胰岛素的作用下合成脂肪储存在体内。

平衡膳食的四个基本原则是什么？

平衡膳食的原则：1、谷物为主，成人每天至少吃2-3小碗米饭，或者2-3个馒头，再添加一些薯类或豆粥类。全谷物含有更丰富的B族维生素和膳食纤维。

薯类主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素，也是膳食主要能量和蛋白质的来源。

2、多吃蔬菜水果，蔬菜水果能够提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。3、每天喝奶，包括酸奶、奶酪、奶粉，这些都是良好钙质和蛋白质的来源。4、吃适量鱼和肉类，鱼和肉主要是蛋白质的来源。一日三餐：早餐作为一天的第一餐，距离前一晚的晚餐时间最长，一般在12小时以上，此时，体内储存的糖原已消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。

早餐的食物供应尽可能满足上午机体所需要的营养素与能量，但是由于早晨刚醒来，机体的消化功能尚未完全恢复正常，因此在食物品种上要注意选择营养丰富且易于消化吸收的食物。如有一杯豆浆或牛奶，二三片肉或1只鸡蛋，50～100g谷物，适量的蔬菜和水果。上班族准备早餐时间匆忙，可以按照食物种类的多少来估计早餐的营养是否充足。

如果早餐中包括了谷类、鱼或肉或蛋、奶类、蔬菜和水果4类食物，可认为营养充足；如只包括了其中3类，可认为营养比较充足；如只包括了其中2类或以下则营养不充足。

平衡膳食有哪些基本原则？

平衡膳食即均衡膳食，其基本原则是平衡、多样和适量。中医把人每天吃的食物分成五大类，只要按类别选购食用，就能基本保证营养平衡。

这五类食物是：谷类、薯类等主食；豆类和豆制品，牛奶或奶制品；鱼、肉、禽、蛋等动物性食物；蔬菜水果；油脂类。

甜食、糖果、酒等没有列入，它们对膳食平衡作用不大，吃得越少越好。古人言：“饮食有节，身必无灾。”中医认为“食物是最好的药物”，平衡膳食是健康的基础。怎样才能做到膳食平衡呢主要是根据身体的营养需求，调整饮食结构，注意粮食、果蔬和动物性食物的搭配比例合理。

一旦做到膳食平衡，就可以达到预防疾病的目的。

你们知道平衡膳食的基本要求是什么吗？

你们知道平衡膳食的基本要求是什么吗？关于这个问题主要有以下两点要求。1.合理的膳食制度要合理安排一日的餐次，两餐之间的间隔，每餐的数量和质量，使进餐于日常生活制度和生理状况相适应，于消化吸收系统相适应。

合理的膳食制度可以提高劳动和工作效率。

按我国的生活习惯每日三餐比较合适，两餐之间间隔4－6小时比较合适，数量要配合劳动和生理需要。早餐占全天总热能的20%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%，用餐时间和生活工作相配合，再加上合理的烹饪，能促进消化，引起食欲，同时要注意饮食的卫生，防止营养元素被污染而导致流逝。2.每天的膳食应该包含五类食物 谷薯类，主要提供碳水化合物，蛋白质，矿物质等。动物性食物，包括鱼肉蛋奶等主要提供蛋白质维生素和脂肪等。

豆类及其制品主要提供膳食纤维和矿物质等。蔬菜和水果主要提供蛋白质和维生素C及矿物质等。纯热能食物包括植物油淀粉和糖类酒类，主要提供能量。

何谓平衡膳食?平衡膳食的基本要求有哪些?

何谓合理膳食：指全面达到营养供给量的膳食，要求必须具备三个要素：1、各种食物构成，以达到蛋白质等各种营养素互补。2、供人体需要的足够营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水和纤维素。

3、营养素之间的比例要平衡。

如三大营养素比例，即碳水化合物与蛋白质、脂肪的比例为6:1:0.8。老年人合理膳食要作到以下几点：1、搭配合理：三餐食谱力求干稀搭配、粗细粮搭配和荤素搭配。稀食可供给老年人所需要的水分，又在胃内停留时间短，易于消化。粗粮既供给B族维生素，又供给纤维素，可防止老年便秘。

荤素搭配既有富含蛋白质的肉类或豆制品，又有富含无机盐、维生素和纤维素的蔬菜、瓜果类。这是达到营养平衡，发挥营养素功用的必要保证。因为各种营养在体内是互相协调、制约发挥作用的。

如：蛋白质在体内代谢要靠无机盐、维生素的支持；无机盐、维生素也要靠蛋白质、脂肪和碳水化合物来完成其生理功能。2、清淡易消化：老年人心肾功能逐渐减退，所吃食物必须清淡，少油腻，不甜不咸，烹调要口轻少油，多用蒸、煮、烩、炖的方法做菜。少食油煎、炸、炒食物，因为油炸食品严重破坏了食油中的营养素。

210摄氏度以上高温，不仅破坏油中的维生素B、C和人体必需的脂肪酸，而且破坏了所炸食品本身的营养成分，并且油在高温下能改变脂肪酸的分子结构，以致影响人的消化吸收。南方人爱吃甜食，北方人爱吃咸食，但偏向哪一方面都对身体没好处。糖类中不含蛋白质和维生素，过度的甜食除增加热量，促进肥胖外，没有益处。

因此，不宜食过多甜食和含糖饮料。盐的作用人人皆知，但吃得太咸会引起“脉弦”，即高血压，太咸也易患胃癌、脑出血等。每天食4克-5克盐就可达到生理需要。老年人的消化与咀嚼功能也有所减退，故所吃食物 应切碎、切丝、制软，并尽量调配好色、香、味以促进食欲。

3、少食多餐，七八分饱：每日进食至少三餐，在摄入总量不变的前提下，最好分成四至五次进食。老年人肝脏合成糖元的能力下降，肝糖元储备减少，易饥饿，如少，吃多餐，可明显减少血糖波动，减轻胰岛素负担，防治糖尿病。还有助于防止脂肪沉积，有减肥作用。另外，老年人在饮食方面，要做到“慢、烂、热”。

慢：指吃饭速度慢，食物要经过牙齿充分咀嚼，以减轻胃肠道的负担。烂：饭菜要松软、酥脆、易咀嚼、易消化，不食粗糙、坚硬的食物。热：食物宜温热，不吃或少吃生冷或过烫的食物。