醋的沸点是多少度

醋的沸点是多少度

醋的沸点60度左右，我们平常所用的醋中，大部分是水，只有百分之几的醋酸，所以，无法明确地说出醋的沸点。醋是中国各大菜系中传统的调味品，据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。

“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。

“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。扩展资料与甜味、苦味和鲜味不同，酸味并不靠特殊的感受器来捕捉。因为甜味物质（糖）和苦味物质（生物碱）通常为大分子，应该有专门的味觉感受器与它们相匹配。

而引起鲜味的谷氨酸分子，就连在人体的其他地方都存在专门的感受器。因此，在这三类感受器蛋白被发现之前，教科书早就言之凿凿地判明了它们的存在。而酸味来自于高浓度的氢离子，咸味出自游离在唾液中的钠离子。

两种小离子是如何刺激味觉细胞的呢？之前的研究者们根据在其他细胞上的经验，判断这些粒子可能通过一些通道直接进入细胞。

醋的沸点是多少呢?

醋的沸点仅有60℃，因此，油锅，被烧到滚沸，实际上的最高温度仅有错沸点的60℃，因而只要速度足够快，下油锅”根本不会造成烫伤。然而，有“杠精”说了，你的这套说辞不对啊。

醋的沸点明明是118℃，哪里来的60℃？有不嫌事大的好事者说了，没错，我刚查了，醋的沸点就是118℃。

醋的沸点不是60℃；但，也不是118℃。118℃是冰醋酸的沸点。我们说的食用醋一般是4%~6%浓度的醋酸水溶液，其沸点略高于水，在100.56℃左右。有人说了，即便是100.56℃，赤手入锅也不可能不被烫伤嘛。

但是，下油锅却并非“赤手”入锅，入锅前手需要首先蘸水；为了更多的蘸水，有时候手上还需要先蘸上一层稀面糊糊等物体。有人又说了，蘸水能起多大作用啊？可不要小觑这一薄层的水，它就可以保障下油锅而不至于造成烫伤。

食用醋的沸点是多少？

醋的沸点60度左右，我们平常所用的醋中，大部分是水，只有百分之几的醋酸，所以，无法明确地说出醋的沸点。醋是中国各大菜系中传统的调味品，据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。

“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。

“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。起源相传古代的时候醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。杜康发明了酒，他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也学会了酿酒技术。

后来，黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。

这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种调料叫“醋”。

醋的沸点是什么呀？

醋的沸点是60度左右。醋是调味品中常用的一个品类，醋又称为食醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。

醋由于在自然环境中可以自行生成，所以古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。

由于原料、工艺、饮食习惯的不同，各地醋的口味相差很大，历史较为悠久的应属始于始于五代唐长兴元年的保宁醋。醋选购技巧用手摇：在挑选陈醋的时候也有这样的情况，有时候陈醋从肉眼是是不好分辨的，这时候我们可以用手摇晃瓶子静止后，优质的食醋上面会有一层细小的泡沫，并持续好一段时间;而劣质的食醋上面会有大泡沫，并且很快就会消失，这样的方法对挑选陈醋也是有帮助的，大家不妨试试。实际上挑选陈醋的时候最佳的方法就是去品尝陈醋的味道了，一般来说优质的食醋味道柔和醇厚，吃过时候口齿留香，可以令人回味较长时间;而劣质的食醋入口后会感觉有刺激性的酸味，甚至是酸过之后留下淡水味和苦味，这对我们挑选陈醋是很有好处的，大家完全可以进行尝试。

醋的沸点是多少度?

醋的沸点60度左右，我们平常所用的醋中，大部分是水，只有百分之几的醋酸，所以，无法明确地说出醋的沸点。醋是中国各大菜系中传统的调味品，据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。

“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。

“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。我国是世界上谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。春秋战国时期，已有专门酿醋的作坊。

到汉代时，醋开始普遍生产。南北朝时，食醋的产量和销量都已很大，其时的名著《齐民要术》曾系统地总结了我国劳动人民从上古到北魏时期的制醋经验和成就，书中共收载了22种制醋方法，这也是我国现存史料中，对粮食酿造醋的最早记载。

醋的沸点是多少？

醋的沸点是60℃，所以锅中的液体温度达到60℃时液体就沸腾了。醋的一般组成为浸膏质、灰分、挥发酸、不挥发酸、还原糖。

具体物质有高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛、乙酸（含量3～5%）、琥珀酸、草酸及山梨糖等糖类。

中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以缓解感冒引起的并发症的作用。扩展资料：汉朝时醯被称为醋。在中东，古埃及时期就已出现了醋。

由于都是通过发酵酿造获得，在一定程度上，可以认为酒醋同源，凡是能够酿酒的古文明，一般都具有酿醋的能力，因为在化学上酒精是乙醇，经过有氧发酵后可以形成乙酸也就是醋酸，酿造过程中只要再将酒经过发酵就能酿造醋。醋和盐一样在自然环境中可以自行生成，在古巴比伦时代即有醋的记录留下。一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。

在中国，通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有人认为醋起于商朝或更早。