毛竹笋的做法

新鲜毛竹笋的家常做法

新鲜毛竹笋的家常做法 新鲜毛竹笋的家常做法，相信大家都对于毛竹笋都是不陌生的，而且毛竹笋是一种新式的健康保健食品，而且毛竹笋中的甲基纤维素成分数最多，下面看看新鲜毛竹笋的家常做法及相关资料。 新鲜毛竹笋的家常做法1 毛竹笋油麦菜卷 原材料 原材料：油麦菜、青笋、毛竹笋、素火腿 (红萝卜条) 调味品：花生酱、酸牛奶 作法 1、青笋掐去叶片(叶片能够 做菜饭，我之前常常吃。

如今有一种简易方式，便是把莴笋叶，切细细，萝卜干切割成末，随后蛋炒饭，非常香。

还能够腌咸菜)，刨去表皮，清洗切细细的预留。 2、春笋剥掉机壳，清洗放进锅内煮开，凉出来以后，一样切细细的预留。 3、素火腿切细细的，放进开水锅中，氽一下预留。 4、油麦菜清洗，一瓣包青菜叶，从正中间割开，把正中间粗的茎除掉(留着它用)成10片。

5、锅中加水，水开以后放白米醋、盐。把包青菜叶放进锅中，氽一下，时间不必较长，随后用凉白开水或矿泉水，太凉。用刀做成正方形片预留。

6、花生酱和酸牛奶倒进小盘子中拌和，拌和成花生仁酸牛奶色拉酱。 7、拌和完以后加些盐和素易鲜，随后灌进食品袋里，在食品袋底角部剪口子预留。 8、取一片油麦菜片，各自放三根青笋条、春笋条、素火腿条(支数不一定，切粗了少放两根，切细了多放两根) 9、随后在上面挤上花生仁酸牛奶色拉酱，用手拿包成盘，用刀在油麦菜卷两边修切齐整，以此类推共做10个。

10、在盘里排成圈，放草莓苗装点在其中，正中间放一个半青柠檬挤上少量花生仁酸牛奶色拉酱，底端用西班牙香芹菜(蕃茜Parsley)装点就可以。 新鲜毛竹笋的家常做法2 毛竹笋的做法.毛竹笋炒肉 毛竹笋炒肉-食物提前准备 猪瘦肉、清正朝天椒、毛竹笋、盐、鸡精、动物油、胡椒粉 毛竹笋炒肉-制做流程 1、将毛竹笋的老壳剥掉，清理干净，切割成硬粒预留。 2、将猪瘦肉清理干净以后，切割成肉沫预留。

3、朝天椒清理干净，切割成碎屑预留。 4、炒菜锅里边添加适量的生猪肉溶化加温，将切完的肉沫放进豆豆生抽煸炒。 5、炒了大约1分钟上下，将切完的朝天椒和笋末倒进锅中。 6、一起炒了5分钟以后，添加盐、鸡精、少量的胡椒粉煸炒匀称以后就可以起锅了。

毛竹笋炒肉-毛竹笋烧鸡块 毛竹笋烧鸡块-食物提前准备 毛竹笋、鸡翅、葱、姜片、八角、八角茴香、辣椒干、麻椒、老冰糖、酱油、食用盐 毛竹笋烧鸡块-制做流程 1、将鸡翅切割成一小块清理干净以后，凉干水份。 2、将毛竹笋的笋衣剥去，削去表皮，沿着纹路切割成块，清洗预留。 3、炒菜锅放进适当的油，加温以后放进老冰糖，文火溶化。 4、待老冰糖彻底溶化，出现深褐色时要铁铲轻轻地搅拌，直到炒成呈深棕色的糖汁。

5、沿着锅边倒进洗完的黑椒鸡块，煸炒匀称。 6、直到黑椒鸡块炒着色后倒进毛竹笋煸炒，以后将葱段、生姜片、八角、辣椒干、八角茴香、麻椒放进，煸炒三分钟。 7、放水至吞没肉粒，加小量酱油搅拌，火灾烧开后转中文火，炖约三十分钟。 8、待料汁稀缺时添加适量食用盐炒匀，火灾收干汁就可以起锅。

毛竹笋的做法.毛竹笋老母鸡汤 毛竹笋老母鸡汤-食物提前准备 毛竹笋、鸡脯肉、姜片、良姜、麻椒、盐 毛竹笋老母鸡汤-制做流程 1、毛竹笋去厚皮清理干净，切成片绰水。 2、鸡脯肉切片，绰水预留，姜切割成块状预留。 3、石锅添加适量的冷水，放进鸡脯肉和调料，煮沸以后小火慢炖半小时。

4、添加焯好的春笋，炖至鸡脯肉酥烂，添加适量的.盐就可以。 毛竹笋营养成分详细介绍 1、毛竹笋有益于消胀和代谢，能降低有害物的积留和消化吸收。 2、近年来还发觉，毛竹笋内含糖量物质具备防癌功效。

3、毛竹笋带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡罗卜素、维他命。 4、毛竹笋还带有身体必不可少的磷酸氢钙、谷氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸。 新鲜毛竹笋的家常做法3 方法与步骤： 1 第一步买的笋是已经焯水的，如果买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。 2 、、第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。

3、第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放其他配菜进去，炒至合适口味。 附具体菜谱及方法与步骤： （1）麻辣竹笋：竹笋用清水淘洗；葱切葱花、辣椒切末；竹笋入水焯烫一下；捞出后过凉水；锅内入油，将花椒过油炸一下；放入葱花，成拌汁；浇在竹笋上，调入盐装盘。

（2）泡椒竹笋：竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分：大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎：沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀；拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。 （3）竹笋排骨汤：竹笋剥壳，洗净，切滚刀块；排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净，锅洗净；小青菜浸泡，洗净；把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水。 再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开（如还有浮沫，再撇，一定要撇干净），转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出。 （4）竹笋炒肉的做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎；锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

锅里放油，烧至4成热，把制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里；把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。 （5）油焖笋：竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块；锅内放油烧至7成热，倒入1煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟； 撒入葱花，拌匀后即可。 （6）凉拌竹笋：将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀；大火将水煮开锅后。

把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生；捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用；将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀；上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。

毛笋怎么烧好吃

毛笋好吃的做法：1、毛笋处理掉外壳，洗干净，照笋的纹路切成片或块，在清水中煮，煮到上面漂浮一层沫，㸓出沫，再煮个5分钟，关火，把笋捞出放清水再冲洗一下。2、另起油锅，把沥干水的笋大火炒一下，烤干点水放入酱油，小许白糖，放入冷水大火煮开，再㸓出上面的油沫，转中火一直煮。

时间煮的越久，笋的味道越好。

3、甜津津的红烧毛笋。当菜，当零食都不错。

毛竹笋怎么做好吃？

主料：毛竹笋500g、精肉200g。辅料：油适量、盐适量、大蒜少许、小米椒少许。

毛竹笋炒肉的做法1、前方发现毛竹笋一枚。

2、下去踩摘。3、采摘了两棵。4、精肉切薄片大蒜子干黄椒壳。5、笋刨掉笋衣。

6、顺笋纹路切片。7、大蒜切段。8、在锅里将精肉沾点水去炒肉质会很嫩。

9、把蒜子干辣椒壳放下去一起。10、然后将切好的笋放下翻炒几秒，放几滴酱油。11、喷料酒。

12、然后加开水去闷烧调盐鸡精便可起锅了。13、成品。

毛竹笋的做法大全，毛竹笋怎么做好吃

毛竹笋做菜，既可以单独烧，炒、焖、烩、蒸；也可和别的东西合烧，竹笋香菇汤配以各种佐料，味道更佳，如炒双冬（用冬笋与冬菇配合）、红烧肉笋（用五花肉与鲜笋块配合）；还可用来做馅。用毛竹笋烹制的各种菜肴，香气清逸，滋味鲜美。

菜名及做法1、竹笋香菇汤:香菇25克，毛竹笋15克，金针110克，清汤300克。

将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。此汤味道鲜美,营养丰富,有明目,利尿,降血压之效。2、毛竹笋咸菜黄鱼:将洗干净的新鲜小黄鱼两面煎黄后盛起，再将切成丝的嫩笋和切成末的雪里蕻咸菜煸炒后盛起。

小黄鱼放锅内，放姜片、葱段，烹黄酒加清水（淹没鱼）烧滚，放入笋丝和雪菜末，烧透，用盐、味精调味后盛入汤碗即成。这就是驰名中外的宁波名菜咸菜黄鱼，黄鱼鲜美，竹笋脆嫩、雪菜鲜香。

毛笋的做法大全，毛笋怎么做好吃

用料毛笋2根肉冰糖生抽盐味精小葱蒜姜醋黄酒毛笋炒肉的做法剥好毛笋，切片葱切段，准备好姜、蒜锅烧热放油，稍热放姜炒几下放肉翻炒，滴一点醋然后放笋，继续翻炒片刻，放入冰糖、蒜、生抽放少量黄酒翻炒，待烧干时再放入少量黄酒，放3次差不多，大概20分钟，中途可以放少量水炖汁快收干时，放入葱段翻炒放盐，放味精，翻炒出锅小贴士必须最后放盐，否则笋会麻口