黄蜂鱼做法

黄蜂鱼，也叫钢针鱼，每个地方的叫法不同。一起来看看黄蜂鱼钢针鱼的做法。

01 首先把黄蜂鱼处理干净，沥干水分，放入少许料酒，腌制一会。

02 准备好少许的姜葱蒜辣椒，被配料都剁碎，备用。 03 热锅下油，放入姜蒜辣椒煸香，然后放入黄蜂鱼小火煎几分钟，两面都煎一下。 04 最后加入少许清水，盖上锅盖焖10分钟，焖熟后撒上盐和香葱，一碟香喷喷的焖黄蜂鱼钢针鱼就做好了。

1、准备材料：黄蜂鱼三条、姜、糖、盐、油、醋、蚝油、生抽、葱花各适量。 2、黄蜂鱼洗净切段 3、姜拍碎，放两勺盐，挤出姜汁与鱼拌匀，加上少许油，放点醋，放糖少许拌匀腌制半个小时，姜渣丢掉 4、蒸锅放水，把腌制好的鱼放进蒸锅里，蒸8分钟即可。

5、用一勺蚝油，两勺生抽调好汁，浇在鱼上，撒上葱花，油烧热，浇在鱼上即可。

番茄豆腐黄蜂鱼汤材料：黄蜂鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉做法：1.黄蜂鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。2.油锅加热，放油，将豆腐煎一下，盛盘待用。

3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。5.然后将黄蜂鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

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