第一次做鸭要怎么服务

第一次做鸭

注意将鸭的脖子以及屁股那里皮肤下的腺体清理干净！家庭做法可以红烧，蒸，煮，烤 在过程中可以放入姜，葱，白酒，醋，胡萝卜，桂皮，八角等，这些可以骚味！南京有名的可以鸭啊！哈哈哈~~~

我做‘鸭’的那些日子

这一行有一个好听的名字，叫公关。 女人做叫女公关，男人做叫男公关。

很多人认为男公关一定就要陪睡，这其实是一个误区，大部分男公关是不陪睡的。

如果客户有这方面的需求，会由专门的男公关负责，行话叫“特工”，特殊服务的男公关。 男公关这一行是很辛苦的，最重要的一定要会喝酒，否则就做不了。 其次还要会唱歌跳舞，并不需要你多精通，只要让客户开心就好。 最辛苦的莫过于做“特工”的男公关，身体一定要好，不然肾跟不上。

俗话说：只有耕不坏的地，没有累不死的牛。 所以“特工”的待遇是普通男公关的数倍。 我入这一行纯属意外事故！ 15年夏天，那是我刚出来工作的第一年，第一份工作是在网上找的，KTV服务员。

工资不高，只有两千多块，当时没什么斗志，不思进取，就图个轻松。 记得那是一天晚上，我那晚上夜班，12点左右的时候，来了一群男女，看穿着打扮就一个字：富。 领班让我负责接待他们，其实就是送送啤酒饮料啥的。

送啤酒的时候，有一个穿着白色大衣的女人叫住了我。 “小帅哥，今年多大了？” 三年前的我还是一个初出茅庐的奶油小生，并不是现在沧桑大叔的模样。 “再过两个月就18了。

”我唯唯诺诺的答道。 “呵呵，这么小就出来工作了。” 女人的举止很妩媚，不敢多看她，总是躲闪她的目光。 她似乎看出了我的尴尬。

“会喝酒吗？”她拿着一杯酒走到我面前。 “会一点。”我轻轻点头。 其实我并不会喝酒，曾经因为装比喝过一瓶哈尔滨，就吐了一地。

领班的跟我说过，如果客人要我喝酒，多少要喝点意思意思，这是给客人面子。 客人高兴了，就会打赏一点小费。 我想我可能就是碰到这样的客人，在我喝完这杯酒之后，女人就从包包里拿出一百元塞给了我。 女子凑在我的耳边。

“想不想换份工作？不用干活，也很轻松，还能玩能喝酒，薪酬最少也有上万。” 我楞住了。 一丝淡淡的香奈儿在鼻尖萦绕，脑袋里嗡嗡作响。

哪里有这么好的工作？ 我第一个想到的是：传销？ 可是想想也不对，没听说传销跑到KTV里来拉人啊？ 睡在床上的我辗转反侧，怎么也睡不着，手上一直拿着女人给我的名片看来看去。 虽然我不思进取，但是有这么好的工作不可能不想换，最重要的是工资高，是我在KTV赚的好几倍。 一个星期后，我辞去了KTV的工作，按照名片上地址找到了女人所在的地方，夜玫瑰会所。

我来的时候，女人正在接待客人，让我先坐下等一等。 我打量着偌大的会所，装潢摆设，很是奢华。 第一次来这么豪华的地方，有一点小紧张，不过勉强还能hold住。 只是有点奇怪，进来的客户大部分是女人，而且每个看起来都很富有，这里应该是和美容养颜有关的吧。

不过很快我就发现并不是这样。 女人第二次见我的时候，穿了一身旗袍，别有一番风韵，这次我的状态好很多。 大家都管她叫红姐，我本来想叫她领导，她不让我这么叫，也跟大家一样叫红姐。

刚开始还有点不习惯，时间长了就习惯了。 开始的几天，红姐让我看别人是怎么做的，跟着学习一下。 然后，我在旁边看了一个星期。 总结出三点:少说话，多微笑，要听话。

客人让你陪她喝酒一定要喝，客人让你陪她唱歌也要唱，有时候还会让你陪她跳几下，就是那种尬舞。 有一次我还看到一个客人让陪同的男子亲她，那女人又肥又丑，脸上抹了厚厚一层粉都盖不住一脸痘。 结果男人还是亲她了。

后来男人被这个女人领走了，具体干了什么不得而知。 红姐不可能让我这么一直看着，第二周就让我去陪客。

男生第一次做.因该怎么做

先调情，一只手慢慢的抚摸她的下面，用手指在她的阴＿＿＿＿＿＿＿＿＿唇部慢慢的磨擦，记住不要插进去。她会感觉很痒，也很爽，另一只手去玩弄她的奶头，嘴巴也别闲着，用嘴去吸她的奶头，舌头拨来拨去围着奶头转圈，她就会感觉全身酥麻麻的。

很兴奋的样子，发出轻微的呻吟声，自己看着到火候的时候在用你的那个擦进去，不过你第一次做不会坚持多长时间，最多也经3分钟。

如何做 烤 鸭

用一个石头或砖头砌的炉子。在里面生火。

先把炉子本身烤热，使炉壁吸收大量热量。

然后再放进鸭子。靠炉壁散发的热量，把鸭子烤熟。这也是欧洲人烤面包的方法。这样可使食物受热的温度不高而均匀、长久。

发明这种方法的，一定是对烤制食品特别有经验的人。也就是天天吃烤面包的西方人。由于天天烤面包，烤了几千年，发明了把大面包烤熟烤透，而又不把面包皮烤糊烤硬，并使其有烟味的办法，这就是用炉壁吸收的热来烤，而不用火源本身烤。

因为这种烤鸭是是把鸭子关在里面烤，所以叫焖炉烤鸭。在清朝末年，烤鸭的方法改变了。从焖炉改为挂炉。

而且吃法也带有明显的山东的特色。实际上烤鸭店就是山东荣城人开办的。其特点是用饼、大葱或黄瓜、酱和鸭子一起吃。

饼卷大葱黄瓜和酱，是山东最常吃的东西。 制作流程（方法） 1.宰杀 工具：宰刀一把，盛血盆一个。 方法：(1)先用左手攥住两个鸭膀根部，右手将鸭右掌向后搬起，再用左手的小拇指勾紧。用右手捏住鸭嘴，让其脖颈向下弯，用左手的大拇指和食指捏住鸭头的下部，使脖颈皮绷紧。

(2)右手持刀，轻轻割断食管、气管，随即放下刀，用右手捏住鸭嘴，使刀口对准盛血盆(盆内预先加有适量的水和精盐)，左手将鸭体向上移动，把鸭血控净即成。 注意：操作要稳、准、快，刀口要小，两管(食管、气管)要割断，鸭血要控净。另外宰杀前要让鸭子饮足水，这样，鸭毛容易煺。 2.烫毛 设备及工具：大灶一具，大锅一个，凉水盆一个，水勺一把，小圆木棍一根。

方法：(1)将锅坐火上，加入清水(八成满)，待水烧至55～60℃(没有温度表，可用手试水温。其方法是：将手先在凉水盆里浸泡一下，再下入锅中快速捞搅，如能连续捞搅3～4次，手就烫得不能再捞搅，说明水温适度)，即可将鸭下锅烫毛。(2)烫毛时，先用左手攥住鸭掌，把鸭头浸入锅中，用手抖动。再把鸭体下入锅中，用小木棍沿鸭体往返拨动，使鸭毛透水均匀。

鸭在水中烫3分钟左右(边烫边用手试着拔毛)，待鸭毛很容易拔下时，表明鸭毛烫好，要立即将鸭子取出。 注意：烫毛时，动作要快，水温要适度，烫毛的时间长短要合适。 3.煺毛 设备及工具：木案板一块，凉水盆一个。

方法：(1)将烫好的鸭子脯面向上，放在案板上，左手按住鸭体，用右手往鸭脯上淋点凉水，再用右手把鸭脯毛煺下(用力要轻)。(2)将鸭体翻过来，放在煺下的鸭毛上，再用左手按住鸭体。用右手将鸭背、鸭尾尖的毛煺下。

然后，把鸭颈、鸭头的毛煺下。 注意：操作时动作要快而轻，鸭毛要煺得干净，鸭皮面不破不损。 4.择毛 设备及工具：木盆(或铁盆)一个，鸭镊子一把(鸭镊子是一种专用的摘鸭毛工具)。 方法：(1)择毛须在水盆中进行(春、夏、秋三个季节用凉水，冬季可用温水)。

择毛时，用左手托着鸭体，右手持鸭镊子，将鸭身的残留毛、胎皮择干净。(2)择毛时要特别注意不能使鸭体破损，也不要用手指在鸭体的某一处反复触摸，否则鸭体会造成溢油现象，影响质量。 注意：择毛动作要快而稳，残毛择得干净，鸭皮不溢油，无破损。

5.掏膛(出腔) 设备及工具：空气压缩机一台，开生刀一把，凉水盆一个，鸭撑子一个。 方法：(1)将鸭脯向上，鸭头朝外摆好。用左手攥住鸭掌，向上略抬起，使鸭腿肉绷紧，右手持刀将鸭掌从关节处剁下来。然后，将鸭体翻过来，使鸭头朝里，掰开鸭嘴，拉出鸭舌。

(2)将鸭颈刀口处的鸭皮翻起，用左手拉住食管、气管，右手的大拇指顺着鸭颈皮下的食管、气管，轻轻捅至鸭膀的上边。再把气管拉断，取出。(3)用左手捏住鸭头，用右手把空气压缩机的气嘴捅入鸭颈的刀口里，开始充气(气充入皮里肉外的脂肪层)。

待气充至八九成满时，拔出气嘴，用左手攥紧鸭颈根部，防止跑气。(4)将右手的食指捅入肛门内3～4厘米，把食指向上弯曲，勾住大肠�。

卤鸭怎么做？做法要怎么才简单？味上？

食材用料：嫩鸭一只 葱 姜 料酒 老抽 生抽 蜂蜜 桂皮 八角做法：1.鸭子洗干净,葱姜洗净2.锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用3.洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和姜,桂皮一块,八角两个一起塞进鸭肚子,还有一份葱垫在锅底(防止煮的时候鸭子粘锅)4.把鸭子放进锅里,把刚才的鸭汤倒一大半进去,加两勺老抽,两勺生抽,盖上锅盖,大火煮开转小火炖,期间要给鸭子翻身数次.如果期间感觉汤汁太少了可以再加点,大概炖个一个小时,开盖,用筷子戳鸭子肉厚处,能轻松戳进去就可以打开锅盖,加两勺蜂蜜(白糖也可以),然后用一个勺子不停的把汤汁淋在鸭子身上,等鸭子全部上色,开大火收汤5.汤汁收的很少了,就可以把鸭子装起,等鸭子凉了,斩块装盘,淋上汤汁上桌开吃这是庶久卤鸭的详细的家常做法，做出来味道那叫个鲜美啊。