下午海鲜到货了怎么办

头天买的活海鲜要第二天吃,怎样保存

1、在盆里加入海水或者淡盐水，把活海鲜放进去养-晚上,水温尽量控制在20度左右。2、将活海鲜直接放进冰箱急冻保存，第二天取出化冻即可。

3、贝类海鲜类放在盆里，表面经常淋水、保持湿润即可，夏天还可以根据温度在贝壳下放些冰块。

4、还可以将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度，然后脱水保存。第二天再将鱼虾放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。夏季最好不要长时间保存海鲜，一 因为夏季温度比较高， 保鲜效果没有预想的好。

吃海鲜注意事项1、海鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙（钙食品）等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

2、海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油（油食品）腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。3、吃海鲜后喝茶长结石吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。

在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。4、冰鲜虾不可白灼着吃任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。

水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。5、海鲜维C同食会中毒多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。

一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素（维生素食品）C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

出差在外面，如何将买的新鲜的海鲜带回去。路程要10个小时左右。

我猜这位兄弟是出差带些海鲜回去吃或者送人。量应该不大。

所以，运输过程用氧气泵的可能性不太大，更不用说专用的箱式冷藏冷冻货车了。

首先分2种不同的购货方式： 【第1种】也是最好的，就是统一从比较大的海鲜市场购买，只要告诉他，你需要长途运输，一般他们就会替你包装好，专业、到位。 （说明：打算长途运输的海鲜和本地销售的海鲜，处理方法上是不一样的。比如：梭子蟹，养殖场出来后就需要先至少经过排脏，挑选，降温处理。简单的说：你从本地农贸市场上买的海鲜是不适合长时间运输的。

） 【第二种】 如果你恰恰是从小农贸市场购买的。那只能辛苦一下了。按如下方法，以尽可能提高新鲜度（海鲜运输可是个国际性课题，有大学问的）: =========================先做个简单分类 ========================= 1、 冰冻后带的：带鱼，那些体积稍大不知名的小鱼。

（别问为什么，解释起来太多。大家都这么做，你照做就行） 【方法】：最好是买那种整板的，冰还没敲开的。如果已经是零散的，就需要加比较大块的冰或者比较多的碎冰。

2、 活着带的（需要特殊处理的）：容易死的蟹（如梭子蟹），和大部分的虾。 【方法】：加碎冰，加多少涉及运费问题，自己看着办。不过要保证运输过程冰不会全化掉。

（专业要求是：到达后，冰一点都不能化。） 3、 活着带的：不容易死的螃蟹（问卖主就知道，一般没必要骗你）。 【方法】：不需做特殊处理，常温下只要注意不闷着它们就可以。 ========================准备工作======================== 如果自己零星买，要至少准备： 1、泡沫保鲜箱和厚的塑料袋（泡沫保鲜箱，3块到15块不等，塑料袋1-2元，普通的海鲜市场有，农贸市场不一定有卖新的；实在没有，就买农贸市场的，塑料袋买五金店的。

） 2、宽的透明胶带 3、干燥的布。 ========================注意细节======================== 每买一样东西都要马上装塑料袋，该装冰的装冰，箱子大或者海鲜数量多的要分层装，就是一层冰一层海鲜。能充入点氧气当然更好。袋口扎紧！ 装好袋子，装保鲜箱，盖好盖子用干燥的布擦干和擦干净（这点很重要）。

然后用宽的透明胶带，封好。再在箱子上“十”字封，或者“井”字封（打包带那样打包）。当里面发生漏水，封口胶带失去粘性的情况下。这能确保短时间内盖子不会掉。

(最后提醒下：运海鲜本来就是麻烦的事情，你如果怕麻烦，买来后统一放塑料袋子里放碎冰，混合一下扎紧，放保鲜箱再打包。 还有海鲜货物最好办托运！哪怕是随车的行李托运或者货物托运。千万不要自己带，除非干货。

不然……后果很严重，别怪我没告诉你。) 这些经验是实践的总结。还没理论化。

满意的话 加分鼓励。====================================================================================================你说的是沙子口河东的那个露天的鲜货集市吧，坐301 104 304可以到的。那里确实是个买新货的好地方。下午4点左右过去，东西最多。

那里附近有卖保鲜箱的，塑料袋有没有不知道。旁边的宋家美食城里面有冰卖。不过更出名的是那里的干货，鲜货一下子就吃完了，建议买点干货，干海兔子，干鲅鱼，都很出名的。

在南姜车站下，到南姜市场也同样有很多鲜活，差不多的。

我想从海边的渔民那里买点新鲜的海鲜，请问放多久会变坏、下午买回来放一晚上，第二天十一点左右能到家、

既然叫海鲜，吃的就是这个鲜你要是不打冰处理，一晚上绝对坏除非你那里非常寒冷，零下的温度要么就是第一时间冰上，冰地越早越好放冰箱的话，是可以放很长时间的，2个月都没有问题但味道是不同的