突然想吃牛肉火锅怎么办

想吃火锅咋办

第一尽量选择清汤锅底，或者为自己争取一份鸳鸯锅底第二蘸料以低油少盐的为主，什么沙茶酱啊牛肉酱啊麻辣酱啊，热量高到惊人，能少蘸就少蘸吧第三食材的选择上，尽量以新鲜蔬菜为主，荤菜则选择新鲜的牛羊肉和海鲜，避开香肠培根等加工腌制肉类和或者丸子类肉食。第四吃火锅喝饮料，能喝白开水尽量喝白开水，碳酸饮料是万万不可的，同时火锅店提供的所谓的鲜榨果汁或者酸奶，其实糖分都不低，能不喝就不喝。

关于火锅蘸料你必须知道的秘密出于健康减重考虑舍弃重油锅底而选择清汤锅或是海鲜锅的人们，原本以为可以放心大胆地享用美食了。

但是嗨健康告诉你，在吃这些清淡的火锅的同时，对于蘸料的需求会增大。而沙茶酱、芝麻酱等，热量都是非常惊人的。2小勺（20克）沙茶酱的热量就相当于1碗米饭的热量！应对措施：Mix蘸食酱油或清汤及一些香菜、葱末等，就可以调配出一些美味而又热量较低的酱料。即便只是在蘸食酱油中加入一些香菜、葱末和辣椒圈，味道也很不错。

蔬菜与海鲜，低脂轻卡又健康——但是，要小心他们很会吸油哦相比火锅主料鸡鸭鱼肉，许多人认为选择蔬菜作为火锅配料十分安全，吃的再多也不会增重。其实这些主料对于一顿火锅的热量影响并不大，而那些健康且低热量的蔬菜，在加入重油锅底后，会吸收大量浮油，热量徒增。例如100克生的蓬蒿菜放入麻辣锅中，可以吸油高达10多克！相当于1小碗米饭的热量。

应对措施：选择配料的时候，不仅要考虑配料本身的热量，同时也要考虑吸油量。一般而言，切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高，尤其是被认为比较健康的绿叶菜类，吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、块状较大的食品的吸油量则相对较低，如鹌鹑蛋、猪血、宽粉等。

选择的时候要注意合理搭配。