糯米蒸肉有点甜怎么办

粉蒸肉的粉子蒸出来太硬怎么办，有点甜怎么办

粉蒸肉的粉子蒸出来太硬的话，你可以在蒸锅里面加点水，用小火在蒸以下，使粉子充分吸收水分，就不会太硬了。

糯蒸肉怎么蒸才软?

甜蒸肉的家常做法大全甜蒸肉(甜烧白)材料五花肉、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖、豆沙做法1、准备好五花肉(分层三层以上为好)2、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。

4、再涂上一层蜂蜜。

涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。5、另起锅，加油(不要太多)，油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。6、炸至肉皮表面焦黄后，捞出。7、放入刚才的煮肉水中，继续煮上7-8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱。

8、锅子洗净，擦干，挖一大勺猪油进去，小火炒化。9、将糯米用水煮熟后，倒入（糯米提前泡了24小时）10、加入适量白糖。也可以不加，最后吃的时候表面撒白糖也可。

12、中火，翻炒均匀后，将炒好的糯米铲出来。13、这个时候肉块也放凉了，切成“连夹片”，即第一刀不切断，第二刀再切断。14、将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整。

15、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底。16、上面放上炒好的糯米，压实。17、放入蒸锅中，记得水要加足，先大火再中小火，至少2个小时。

18、取出扣于盘中，撒上白糖即成。小诀窍1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面，经过油炸后，色泽金黄透亮、晶莹剔透。2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下，既可起到去油腻的作用，而且蒸熟后会有那种起皱的效果。

甜肉的做法步骤 甜蒸肉的做法

1、食材：五花肉750克，糯米250克，红糖，新鲜橙皮1小碗，酱油3小勺，猪油2小勺，白糖，盐适量。 2、洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀。

3、将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与五花肉抓匀。

4、将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的一半红糖，一半橙皮和猪油，搅拌均匀。 5、在蒸碗的底部抹一遍水，再将肉片铺在碗底，最后糯米铺在肉片上 6、在普通蒸锅上蒸一个半小时。 7、起锅，倒扣装盘，再撒些白糖。

糯米蒸肉的做法大全

糯米蒸肉在年夜饭上也是一道非常受欢迎的美食。记得第一次吃糯米蒸肉是在南方上班的时候，那种味道虽然已经过去十几年了还是能想的起来。

食堂师傅经常做糯米蒸肉，犹豫喜欢吃的人太多，每次去的时候几乎都已经被被抢光了。

因为喜欢吃慢慢的学会了自己在家做，真是好吃又简单。准备，一斤猪肉，200克糯米，盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，淀粉1、先把糯米放水里泡三个小时左右。2、肉剁成肉泥，放进碗里加适量盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，淀粉朝一个方向搅拌上劲，上劲是为了让肉有嚼劲，抱团不散开，口感更好，上劲后腌大概半小时。3、锅里倒入水，放上蒸屉，上边放上蒸笼布备用。

肉腌好后取一小块团成肉丸，放在泡好的糯米里，让肉丸裹上满满的糯米，放在锅里，一直到团完都放在锅里，凉水上锅蒸，水开后转中火继续蒸半个小时左右就可以出锅了，如果要是团的肉丸大就多蒸会，小就少蒸会。4、出过后撒上小葱，糯米蒸肉就做好了。外边一层香气浓浓的糯米，加上有嚼劲的肉，香而不腻，真的难以忘怀。

备注，肉不要太肥的，做出来太香吃多了会腻，用肥肉是瘦肉的四分之一做出来的糯米蒸肉，香而不腻，口感最佳。