家常烙饼粘鸡蛋怎么办

烙饼粘鸡蛋的做法，发面烙饼粘鸡蛋怎么做好

发面烙饼粘鸡蛋主料面粉200克辅料干酵母5克食用油5克鸡蛋2个水150毫升盐3克香菜适量葱丝适量步骤1.多用途麦芯粉4.9元/袋2.面粉200g3.干酵母一袋20g，1.8~2元不等4.干酵母3~5g，根据个人口味适量添加。我一般都放5g5.水150ml，常温纯净水6.用两根筷子开始和面，活的差不多了再上手操作7.揉面1分钟左右。

按这个比例和的面应该是软软的，水分大一些（这样，烙出的饼才会柔软，口感好）8.用塑料袋封起来，室内常温下，开始发酵。

我一般是晚上和面，第二天下午或者中午开始做。9.第二天早上起来看了看面发的程度10.软绵绵的泡泡，我自己特别喜欢这种微微酸的气味。有点儿像发酵的酒，哈哈~~11.用手指碰碰，黏黏的，这个时候是中午了！12.把面团重新揉好。取大概100g左右的面团，擀成博饼形状13.在饼中间倒点儿油，这是为了烙出的饼有层次，更容易熟14.沾一沾油15.转着圈把油都沾均匀16.然后均匀的撒点儿盐17.切一刀18.向里面翻折19.接着翻折，直到又重新折成一个面团位置。

再用擀面杖擀成一个薄饼形状~~20.不粘锅或者电饼铛先预热，再放面饼，最开始面饼是发白的21.开大火，不到一分钟，开始微微发黄，表示饼正在烙熟中。不到一分半，面饼里面开始鼓起来，再过个15秒，这一面基本上就熟了。