灌浆曲奇没有巧克力怎么办

我想做巧克力曲奇，可是没有可可粉，可不可以用巧克力代替。。。

巧克力中含有可可粉，量并不多，巧克力中同时含有油脂，会影响你在制作曲奇当中的加油量。超市里面一个叫高乐高的饮品粉末类型里面好像有不少可可粉，含量不低，实在没有可可粉，你可以考虑一下。

不建议用巧克力，性质差太多了。

曲奇里的巧克力怎么加？

70g无盐黄油软化搅匀，加30g糖分、少许盐搅匀，加一个蛋清搅匀，筛入90g低筋面粉、3g红曲粉搅成团，装入裱花袋，在烤盘上挤出曲奇形状，撒上几颗糖珠，烤箱160度烤15分钟，取出沾上融化的巧克力放置凝固即可。

巧克力爆浆曲奇怎么做？

主料：黄油，全蛋液，细砂糖，黄糖，中粉，可可粉，泡打粉，海盐辅料：法芙娜巧克力，巧克力豆1.1 黄油融化后加入海盐混合。2.2将砂糖和黄糖与黄油混合均匀3.加入鸡蛋，搅拌均匀4.筛入面粉、泡打粉，可可粉拌匀5.倒入巧克力豆，搅拌均匀6.将面团冷藏10-20分钟，取出。

分割成6个面团，每个面团中间包入2片法芙娜巧克力7.放到烤盘上.8.烤箱180度，烤15分钟左右。

巧克力爆浆曲奇怎么做如何做好

用料 低筋粉150克可可粉（法芙娜）20克杏仁粉40克70%黑巧克力（瑞士莲）50克牛奶巧克力（法芙娜）50克65%黑巧克力币（夹心）29块（如果要流心多的就翻倍）红糖50克细砂糖30克鸡蛋一个50克淡奶油40克盐1克无盐黄油100克爆浆巧克力软曲奇的做法 黄油室温软化，加入糖和盐打发。红糖事先碾碎，不然会有结块，我偷懒了，弄了好久。

爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤170%黑巧克力和牛奶巧克力掰碎，加淡奶油隔水小火加热，边加热边搅拌至均匀。

放一边备用。注意一定要小火，温度不要太高以免巧克力水油分离。爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤2黄油打发好的样子。体积变大，羽毛状。

爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤3分次加入鸡蛋打匀。ps,鸡蛋也要常温的。爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤4分次加入第二步的巧克力液打匀。

爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤5打好的面糊是比较细腻光滑的。爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤6粉类过筛，加入面糊，杏仁粉我没有过筛，过筛下更好。爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤7用刮刀切拌均匀。

爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤8将面糊装入裱花袋。爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤9在磨具中挤一半面糊，放入一块巧克力币（想爆浆厉害的可以放两块）。爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤10再挤入剩下的一半面糊。

爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤11勺子背沾水，把面糊轻轻压平整，然后放入预热180度烤箱，烤15到18分钟，直到饼干膨胀表面略干即可取出。火力和时间根据自家烤箱调准。l爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤12出炉放烤网晾凉，密封保存，吃不完可以冷藏，想要爆浆口感可以微波炉10秒或者烤箱烤几分钟。