藕粉不融化怎么办呢

藕粉冲失败了能补救吗？

藕粉冲失败了能补救。补救方法：1、将没有冲熟的藕粉倒入锅中，开火再煮一遍，边煮边搅拌，直至藕粉熟透，呈半透明状即可。

2、将没有冲熟的藕粉放入微波炉中开高火，转两分钟左右即可。

3、若是藕粉加水太多，而导致太稀的话，建议还可以加入适量藕粉搅匀，再高温加热即可。冲藕粉注意事项：1、冲调藕粉时，倒入凉水和开水的顺序不能颠倒。如果直接倒入开水，藕粉会结成小疙瘩，不易融化开，就会造成藕粉不能充分溶解，使冲调出来的藕粉比较清澈不粘稠。2、开水的温度一定要高，只有这样才能让冲调出来的藕粉变得粘稠透明。

藕粉之所以能够变得粘稠透明，是因为其含有的淀粉产生了糊化现象，而淀粉只有在高温下才能产生糊化，所以冲调藕粉的开水一定要滚烫温度高。

藕粉怎么没完全融化

藕粉冲了之后还有少量的颗粒没有融化是因为水温低了。具天的冲法是：先在碗里倒一点点开水，大约吃饭的勺子两勺就可以了，再把藕粉倒人碗里搅匀。

这时再倒入刚刚烧开的开水，速度要快，边倒边搅，至透明状就可以了。

不是现烧的开水不行，因为水温不够，所以藕粉的颗粒融化不了，颗粒没有融化是不能吃的，说明藕粉没有熟。

为什么藕粉冲不成糊状

水温不对。 步骤1、准备好一个碗，一个调羹，一包藕粉（如果是散装的，大概舀2~3勺）； 2、将藕粉倒入碗中； 3、加入少量凉开水， 搅拌均匀，让藕粉颗粒完全融化； 4、倒入滚烫的开水，边倒边均匀搅拌，直到藕粉成型，开水倒入量为一个碗的3分之2左右。

藕粉怎么泡不开？

可能是由于:1、水温不够垍头条莱冲泡藕粉的水温一定要在100℃以上，藕粉在不同温度下结胶状态不同，温度太低时不易粘结，所以显得比较稀，甚至冲泡不起来，所以建议用刚烧开的热水后冲泡会更好。垍头条莱2、搅拌速度不快头条莱垍藕粉用冷水化开以后，倒入沸水要快速的搅拌，藕粉不会自己吸水发酵，只有快速搅拌才能让藕粉更快的成胶状胀大，不然等水温冷了就不容易制成胶状了。

条莱垍头3、顺序颠倒了莱垍头条藕粉是必须要经过冷水化开，再用沸水冲调才能泡起来，如果直接用沸水冲泡，藕粉会成一个疙瘩，再加入冷水也是泡不起来的，只能成白浆，影响口感。