葡萄鲜榨变色怎么办

葡萄汁遇到肥皂为什么会变蓝，，变蓝后又变回紫？为什么用开水一冲，又变淡了

葡萄这种果实含有大量的花青素，它呈现出的紫色就是花青素的颜色。花青素是一种水溶性色素，可以随着所处环境的酸碱改变颜色。

环境呈酸性则偏红，呈碱性则偏蓝。

肥皂呈碱性毫无疑问（我们经常在蚊子叮咬处涂肥皂，就是利用其碱性中和蚁酸），所以葡萄汁遇肥皂变蓝。 我想再向其中加开水使其变淡的原因比较复杂，第一，加水使色素浓度减小，同时基本忽略化学平衡的微弱影响，所以视觉上颜色变淡。

自家种的葡萄己变色了,还需要大量的浇水吗?

自家种的葡萄己变色了,需要合理的浇水，从生理落花落果结束至果实着色前50~80天，为浆果膨大期。因品种不同，本期的长短也不同。

此期新梢旺盛生长，果实开始迅速膨大，是葡萄吸收肥水的高峰期，加上气温高，叶片蒸发量大，一般每隔10-15天要浇水一次。

如遇雨天，则可以不灌或少浇水。(1)浇催芽水。从春季葡萄树汁液流动、萌芽，至开花前，为30-40天。此时正值春旱季节，葡萄萌芽、抽枝、展叶、花序继续分化和生长，急需大量水分，所以，要灌1-2次水，以根部灌透为止。

但也不宜过多浇水，以免影响地温上升。(2)浇花前水。在干旱地区，要在开花前15天左右浇水，这样做有利于开花和坐果。

(3)浆果膨大期浇水。从生理落花落果结束至果实着色前50~80天，为浆果膨大期。因品种不同，本期的长短也不同。

此期新梢旺盛生长，果实开始迅速膨大，是葡萄吸收肥水的高峰期，加上气温高，叶片蒸发量大，一般每隔10-15天要浇水一次。如遇雨天，则可以不灌或少浇水。(4)秋施基肥后浇水。

从果实采收后至第二年萌芽前，要施优质有机基肥，一般称秋施基肥。施肥时，要求沟深0.6-0.8米，将有机肥与表土混匀回填，然后灌足水，使其沉实，以防透风。(5)适时浇封冻水。冬季浇水可提高土温，防止冻害。

在北方地区，在冬季葡萄埋防寒土前10天，应灌一次封冻水，其目的是提高防寒效果，防止根系冻害和早春干旱。浇水时一定要灌足，以土壤达到饱和状态为标准，待地面土壤稍干时，再进行埋土防寒。

自己酿葡萄酒变色了啊？是怎么回事？

葡萄酒颜色变深是正常的，随着发酵时间越来越久，葡萄酒的颜色会越来越深。葡萄酒如果二次发酵后还很甜，需要继续发酵，不要频繁开盖子查看，这样会让空气进去影响发酵，下面介绍正确的做法：准备材料：巨峰葡萄一筐（10斤）、冰糖、（冰糖的比例是一斤葡萄二两冰糖，如此类推算，也可根据个人喜欢）、泡酒瓶大容量的、剪刀、保鲜膜、面粉适量制作步骤：1、葡萄准备好。

2、葡萄买回来把根去掉剪成一个个，如图。

3、把葡萄放进容器洒点面粉浸泡起来，大约半个小时，来回两三次便可。4、捞起来沥干水份，拿窗台吹干，不要有一点水份。5、拿一个玻璃瓶，里面抹干净，不留一丁点水份，不然葡萄酒会坏掉的。6、沥干后，准备好冰糖，冰糖的比例是一斤葡萄三两冰糖（这是标准的比例，不过也可根据个人的爱好，爱喝酒的少放冰糖，不爱喝的可以多放冰糖），酿时把葡萄一个个捏烂，方法是一层葡萄一层冰糖，这样有助于葡萄发酵的快。

7、最后再上面盖一层冰糖。8、全部捏完了，不要装太满，因为还要发孝。第一天不要封保鲜膜，就盖上盖子即可，第二天再盖上保鲜膜盖上盖，要盖结实了，才发酵的快。

9、看半个多月的样子。10、有一个多月了就可以的了，把皮全部捞起，用隔渣布沥掉全部皮和籽。11、颜色黑黑的，放的起久颜色就越黑，酒度就越高，最好装玻璃瓶，才耐留。

葡萄进入着色期，做好哪些管理？影响葡萄着色因素是什么？

1.在葡萄生长后期应特别注意。为了保证果实的品质，增加种植者的收入，必须对转色期进行综合管理，让葡萄正常着色，及时防止果实开裂。

葡萄色成熟期，建议追施优质有机肥。

2.有机肥含有较为完整的养分，不仅含有氮、磷、钾等元素，还含有葡萄所需的其他营养元素，能够平衡营养，促进葡萄吸收转化，加快着色和成熟。葡萄变色异常和果实开裂是影响葡萄品质的关键因素，3.分枝管理无论是早熟品种还是晚熟品种，控制养分消耗，转移养分流动，避免养分生长和繁殖生长，以达到果实快速发育的目的，早期着色。保持架面透明，切掉封闭的枝条、细枝、无用的枝条，使地下花遮荫，减少无效叶，增加功能叶数量，提高养分的同化，使果园通风和光照条件好，光合作用强，生产有机营养素，果实着色早，含糖量高。4.过量使用氮肥，导致葡萄上的色差，导致葡萄紫绿色，颜色转移不均匀，此外，还会造成枝干过长，霜霉病侵染几率大；钾肥的使用，中后期葡萄需要大量钾肥，钾肥用量不足，导致颜色转化困难。

5.颜色期雨水过多，或浇水过多导致葡萄颜色变慢，夏季修剪不当，导致叶果比低，叶片光合作用提供的能量不足，导致颜色转换问题。6.超负荷挂果的葡萄如果能尽早定植成簇，无论是发酵果还是后期着色都特别有益，但许多果农都是早留果穗，后期易感病害，果实腐烂、落穗。建议种植者采取合理的挂果方式，促进葡萄色泽和成熟。

树木过于繁茂，营养容易转移到树枝上，难以着色。太弱，营养容易补充，难以着色。控制树势不仅可以解决颜色问题，还可以解决葡萄大小和大小的问题。

请问专家我这葡萄果肉变色了，这是什么病啊？

葡萄房枯病侵染，主要为害果梗、穗轴、叶片和果粒，初期小果梗基部呈深红黄色、边缘具褐色晕圈的病斑，病斑逐渐扩大，色泽变褐。当病斑绕梗1周时，小果梗干枯缢缩。

穗轴发病初表现褐色病斑，逐渐扩大变黑色而干缩，其上长有小黑点。

穗轴僵化后以下的果粒全部变为黑色僵果，挂在蔓上不易脱落。果粒发病，最初由果蒂部分失水萎蔫，出现不规则的褐色斑，逐渐扩大到全果，变紫变黑，干缩成僵果，果梗、穗轴褐变、干燥枯死。

葡萄汁搞到衣服上都变色了，蓝月亮能洗的干净吗？

您好！衣服上有变色的葡萄汁渍，蓝月亮推荐如下方法去除：1、衣物干的时候，取适量蓝月亮手洗专用洗衣液原液涂在污渍处，将污渍完全覆盖，静置5分钟后（可轻轻搓洗），加入蓝月亮洗衣液常规洗涤；2、如经过上述方法污渍仍无法去除，可以采取以下方法（1）白色棉麻涤纶材质的衣物：在半盆水（约2升）中加入蓝色月光白色衣物色渍净（600g规格）1瓶盖（40克），搅匀，放入白色衣物浸泡30分钟，漂洗干净。若浸泡2小时后仍有污渍未去除，将衣物取出，往盆中再添加1瓶盖本品，搅匀，放入衣物继续浸泡。

累计浸泡时长不超过6小时。

（2）彩色及其它材质的白色衣物：将衣物放入盆中，污渍部位贴盆底，用蓝色月光彩色衣物色渍净（600g规格）瓶盖量取1/4瓶盖（10克）彩色衣物色渍净和1/4瓶盖（10克）蓝月亮衣领净，倒在污渍处，用衣物其他无污渍部位盖住污渍，防止风干，静置2小时，漂洗干净。若2小时后仍有污渍未去除，可延长静置时间至过夜。注意事项：白色衣物色渍净适用于白色棉、麻、涤纶、涤棉、棉麻面料，请勿用于丝毛氨纶尼龙及其他不可氯漂衣物，勿直接使用原液。彩色衣物色渍净不适用于易褪色衣物、干洗衣物，使用时避免接触衣物上的金属纽扣、拉链、金属饰物等，避免阳光直射。

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