冬瓜不爱做手工怎么办

冬瓜可以做点心么怎么做

冬瓜露材料：　冬瓜1200 g，红砂糖或黄冰糖600 g。工具：　干净玻璃瓶一个。

做法：　1. 冬瓜洗净表皮，切成小块（保留瓜皮与籽不用去掉），倒入砂糖或冰糖搅拌至冬瓜略为出水。

2. 移到炉子上，煮开，转成中小火保持表面微微滚沸，煮1小时又40分钟至汤汁变稠、冬瓜块变成咖啡色透明状即可。3. 用粗孔的滤网把冬瓜渣与籽滤除，剩下的汤汁就是浓缩的冬瓜露了。倒到乾净无油水的玻璃瓶中密盖，放置冰箱保存。以1:5~6的比例加冰开水和冰块稀释调匀即可饮用。

冬瓜加工制作方法

1.冬瓜脯。①工艺流程：原料选择→去皮→切分→硬化→糖液浸渍→糖煮→干燥→包糖衣→成品。

②制作要点：原料选择：一般选用新鲜、完整、肉质致密的冬瓜为原料，成熟度以坚熟为宜。

去皮、切分：将冬瓜表面泥沙洗净后，用旋皮机或刨刀削去冬瓜皮，然后切成块状或长条状。硬化处理：将瓜条倒入0．5％～1．5％的石灰水中，浸泡8～12小时，使瓜条质地硬化，能折断为度、取出，用清水将石灰水洗净。预煮：将漂洗干净的瓜条倒入预先煮沸的清水中热烫5～10分钟，至瓜条透明为止，取出用清水漂洗3～4次。糖液浸渍：将瓜条从清水中捞出、沥干，在20％～25％的糖液中浸渍8～12小时，然后将糖液浓度提高到40％，再浸渍8～12小时，为防止浸渍时糖液发酵，可在第一次浸渍时加0．1％左右的亚硫酸钠。

糖煮：将处理好的瓜条称重，每15公斤瓜条称取12～13公斤砂糖，先将糖液配50％，放入夹层锅内煮，倒入瓜条续煮，剩余糖分三次加入，至浓度达75％～80％时即可出锅。干燥及包糖衣：冬瓜条经糖煮捞出后即可烘干。烘干后，浸入饱和糖液中，取出冷却后形糖衣。

③产品质量要求：质地清脆，外表洁白，饱满致密，味甘甜，表面有一层白色糖霜。（2）冬瓜条。选用10～15公斤、充分成熟、形状整齐的冬瓜，洗净，削去瓜皮，用长刀将冬瓜横切为宽15厘米的瓜圈，除去瓜瓤和籽，再切成1．5厘米的小条。

将瓜条倒入0．6％的石灰水中，浸泡8～12小时，取出，用清水漂洗3～4次，每次漂洗1～2小时。将漂洗干净的瓜条倒入预先煮沸的清水中，烫煮10分钟，至瓜条的肉质透明为止。然后取出，再用清水漂洗8～12小时，每隔3～4小时换水一次。

捞起冬瓜条，沥去水分，倒至另一缸中，在20～25波美度的糖液中浸渍8～12小时。随后将糖浓度增高到波美40度，再浸8～12小时。为了防上浸渍时糖液发酵，可在第一次浸渍时，加入适量的亚硫酸钠。糖渍后，即可熬煮。

当糖液浓度达到78％～80％时，即可出锅，烘干。若熬煮终点浓度较高，冷却后即可干燥。此时，将砂糖少许放入锅中，加几滴水，用大火融化，不断搅拌，使糖中水分逐渐蒸发，在砂糖成粉末状时，把干燥的冬瓜条倒入拌匀。一般10公斤干燥冬瓜条，需用砂糖100克左右。

冬瓜可以做成甜品吗？如何做？

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的越南子柒。冬瓜当然可以做成甜品啦，比如我们小时候爱吃的冬瓜糖就是一种啊，而且冬瓜还能煮甜汤。

今天来分享一下怎么用冬瓜做出好吃的甜品~绿豆薏米冬瓜甜汤食材：薏米50g，冬瓜400g，绿豆80g，西米40g，冰糖、水适量（薏米西米可不加）做法：1、绿豆和薏米提前2小时泡好；2、冬瓜切0.8cm立方体，大小均匀；3、绿豆和薏米随冷水入锅，开始煲；4、40分钟后，放入冬瓜丁；5、另起锅，西米待水沸腾后入锅，煮至半透明，冲凉，然后再加水煮至透明；6、西米加入汤中轻轻搅拌几下即可，吃的时候可随意加水果，蜂蜜等。

胭脂冬瓜食材：冬瓜200g，苋菜200g，蜂蜜适量做法：1、冬瓜洗净去皮，切成条，放入冷水中浸泡；2、锅烧水，水沸腾后放入冬瓜条；3、煮沸后将冬瓜捞出，放入凉开水中；4、苋菜洗净，放入锅内，煮出红色的水；5、苋菜汁过滤出来；6、冬瓜条晾凉之后放入苋菜汁；7、加入蜂蜜，入冰箱冷藏两个小时即可。鲜橙冬瓜球食材：冬瓜适量，橙子1个做法：1、用挖球勺将冬瓜挖成圆球，或者直接去皮切条；2、锅里烧开水，把切好的冬瓜放入锅中，待水再次开起，将冬瓜捞出过凉水；3、新鲜橙子用料理机或挤汁器榨汁；4、冬瓜装入容器中，倒上榨好的鲜橙汁没过冬瓜，放冰箱冷藏一小时以上即可。冬瓜茶食材：冬瓜1500g，桂圆干100g，红糖500g做法：1、冬瓜外皮洗干净，切成小块，冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留；2、用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水；3、加入桂圆干一起煮，大火煮开，转小火煮2个小时，煮到冬瓜变咖啡色透明状；4、放凉之后，过滤，用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶；5、喝时取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释即可。

冬瓜能怎么做吃呢？

冬瓜作为我们最常见的家常菜之一，价格低廉并且做法多样受到大家的喜爱，不管是炒着吃还是炖着吃，或者打汤，都相当的美味；而且冬瓜本身就有清热解毒利尿的功效，并且也可以延缓衰老、美容养颜，多吃点冬瓜对身体有着很大的帮助；不过很多小孩也比较抗拒吃，那么咱们就要想办法把冬瓜变身，做成冬瓜糖，清新口味的冬瓜糖，孩子抢着吃，当做小零食，再也不会挑食了。但是也不是所有的人都适合吃冬瓜，因为冬瓜利水作用较强，所以对于阴虚消瘦者不建议食用的。

接下来就教大家如果在家里就能制作冬瓜糖；其实冬瓜糖的做法也非常简单，在家就能够自己做。

先去买到新鲜的冬瓜，将厚实的皮切掉，然后把冬瓜切成条状洗干净，再用食用石灰和水调好比例，放进冰箱的冷藏室冷藏一晚上，取出来之后再用清水多清洗几遍；然后起锅放入适量的水，将水烧开后放冬瓜条进去，煮熟之后捞出来沥水先放一放。这要值得一提的是，水分一定要沥干净，这个直接会影响到冬瓜糖的天都，所以一定要切记，将沥干净水分的冬瓜条上面撒上白糖，然后用筷子搅拌均匀，再次放到冰箱里面冷藏半天。最后我们就把冷藏好的冬瓜条放进锅里面，用小火慢慢的熬制融化成糖水，然后再翻炒冬瓜条将里面的水全部炒干掉，接着拿出来晾晒就可以了。这样的方法是不是很简单，这样做出来的冬瓜糖非常的酥脆可口，还带着淡淡的清香味道，营养健康孩子们都爱吃；当然如果是非常忙的人，哪怕是做一顿冬瓜糖的时间都挤不出来，那么就可以试试下面的手工冬瓜糖，也是一样的可口美味。