小番茄不够熟怎么办

各位老师我的小番茄出现青头，熟不了是什么病，或是缺什么元素请各位老师指点一下。谢谢。

番茄绿背果和绿色果腔果产生的原因有以下:个别品种外，番茄果实成熟都应变为红色。但绿背果则是果实变红后， 在果肩部或果蒂附近仍有残留的绿色区或斑块，且始终不变红，果面红绿相间。

绿色区域的果肉较硬,果实味酸，口感差。

发病原因: 氮肥施用较多、番茄植株长势过旺易发生，在钾肥施用较少、土壤干燥时最为严重。绿色果腔果，是即使果皮肉着了色，但果腔部仍为绿色，果实很酸。土壤干燥，常会导致绿色果腔果的出现; 如果土壤潮湿，这种果实就很少出现。钾肥施用较少时，发生率就会增加。

为什么盆栽小番茄还没长熟,番茄皮刚有点红就裂开了?

番茄果皮生长速度与果肉组织膨大速度不同步，果实膨压增大，是出现裂果的直接原因。发生较多的是放射状裂果，以果蒂为中心，向果肩部延伸，呈放射状深裂，多开始于果实绿熟期，在果蒂附近出现细微的裂纹，转色前2-3天裂痕明显。

其次是环状裂果，以果蒂为圆心呈环状浅裂，一般在果实成熟前出现。

第三种是在脐部呈不规则条状开裂，发生较少，严重时果实内部的番茄种子都会露出来。生理性裂果后期会因病菌侵染而腐烂，或在裂口处出现黑色杂菌。 番茄果皮生长速度与果肉组织膨大速度不同步，果实膨压增大，是出现裂果的直接原因。在果实发育渐趋成熟时，果皮生长缓慢或趋于停止，而果肉继续生长，最容易发生裂果现象。

不同品种生理裂果发生程度差异很明显。 番茄生长期间温度过高或过低、水分管理不当以及缺素等，是引起番茄生理性裂果的主要原因。 水分：番茄果实发育后期或转色期，长时间高温、干旱过后突然遇暴雨或者浇水，果肉组织在短期内急速吸水膨大，容易产生裂果。

植株打顶过重，果实在烈日下暴晒后突然浇水，常发生裂果。在连续阴雨雪天气之后，突然放晴，果皮过度失水，也容易出现裂果。棚室番茄生产上，定植活棵后，为防止番茄徒长，前期一般不浇水，但应保持土壤湿润，结果以后应经常浇水，保持土壤含水量在80%左右，避免土壤过干过湿。

温度：番茄生长的适宜温度是18-25℃，番茄种子的发芽适宜温度20度左右。日平均温度降低到13℃时，依然可缓慢生长。降低到13℃以下，营养生长极缓慢，营养过剩使花芽分化过度，常造成果实发育异常，形成畸形果。

温度低于8℃，绿熟果会受到冷害，局部或全部水浸状软烂或蒂部开裂，表面出现褐色小圆斑，不能正常完熟，易染病腐烂。低温条件下，尤其是冬春棚室番茄，会因授粉不良引起果实畸形和开裂。白天温度长时间超过35℃，花芽分化不良，或者不能正常授粉，也会引起裂果。冬季寒冷，昼夜温差过大，番茄果皮与果肉热胀冷缩差异大，可导致一些薄皮品种出现裂果。

在大棚番茄生产上，应控制好适当的温度，避免温度过高或过低，寒冷季节还要注意昼夜温差不能太大。 缺素：缺硼会导致番茄果面出现木栓状龟裂。这种情况不仅仅在土壤缺硼时才会发生。在阵雨、暴雨或浇大水后，或温度过高、过低时，番茄根系等出现生理机能障碍，钙、硼元素的吸收及其在体内的运转会受到影响，引起缺硼，出现裂果。

钙、硼缺乏，会损害花芽，导致以后裂果。因此，等出现大量裂果后再补施硼、钙，并不能立即制止裂果出现。生产上应根据番茄的需肥特点，测土配方施肥或施用番茄专用肥，促进植株稳健生长，果实膨大后不偏施氮肥。发现缺素时，可以用96%硫酸铜1000倍液加0.1%硫酸锌、0.7%氯化钙、0.1%硼砂喷洒，10-15天一次，连喷2-3次。

另外，番茄种子苗一般应在70-80日龄前定植，苗龄过长，在抑制栽培条件下花芽易木栓化，以后结的果实易开裂。激素蘸果时用药方法不当，叶片和生长点受到药物污染；或者激素浓度过高，植株生长受到影响，也会使番茄叶片卷曲，果实畸形或开裂。 根据朱剑反映的情况，考虑到近期我省长时间低温雨雪天多，加上他反映番茄植株在雪后暴晴的情况下有轻度卷叶症状，而且近百亩地的番茄均出现不同程度的裂果现象，基本上可以判断番茄裂果与长时间低温雨雪天有关，棚内温湿度管理上估计也有不当之处。

番茄生理性卷叶常由不良环境条件和管理措施不当引起。棚室番茄生产上为防止棚室内湿度过高引发病害，常过于强调降低湿度，造成空气干燥，土壤缺水，容易出现卷叶现象。长时间连续阴雨或低温寡照后暴晴，也会引起番茄失水卷叶。

对上述裂果严重的番茄，重点应加强棚内温湿度管理，促进植株恢复生长。以后在生产上预防番茄生理裂果，应注意培育壮苗，适时定植；精细整地，增施有机肥和磷钾肥；加强棚内温湿度管理，促进根系发育，提高植株抗逆能力。可能的情况下注意选用皮厚、抗裂的品种，也有利于减轻裂果的发生。

没熟的番茄能吃吗

没熟的番茄不能吃未成熟的西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，这种物质容易使人产生中毒反应，即便不中毒也会让口腔有苦涩感，因此泛青的西红柿最好就别吃了。生吃西红柿一定要吃成熟的孕妇可以吃不熟的小番茄。

没有成熟的小番茄虽然孕妇可以进行食用，但是口感较差，建议孕妇还是吃成熟的小番茄比较好，番茄的营养非常丰富，还有各类维生素非常适合怀孕的孕妇进行食用，在怀孕期间还需要吃各类的蔬菜、水果和肉类，这样才能够保证孕妇有足够的营养，以免孕妇出现营养不良的情况导致胎儿发育过慢，平时也要注意休息。

西红柿不能吃未成熟的，无论烹煮还是作水果，都必须食用成熟的。成熟的西红柿才含有它应有的多种营养素。未成熟西红柿中缺少这些成分，青的嫩西红柿，甚至含有有毒的番茄碱，对人体有害无益。吃了这么多年西红柿炒鸡蛋的我们，很多人却不知道其实没有成熟的青色西红柿是不能吃的！因为根据成分检测会发现，还泛青的西红柿里面含有大量的龙葵碱，龙葵碱这种物质又叫做茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。

和土豆发芽后会造成人拉肚子的毒素是同一种。龙葵碱被摄入体内后会对肠道产生极为强烈的刺激性和腐蚀性，还会对动物的神经中枢产生麻痹作用，如果大量食用，可能就会引起急性脑水肿、肠胃炎等。龙葵碱主要是通过抑制胆碱酯酶的活性造成乙酰胆碱不能被清除而引起中毒的。

中毒的表现为胃疼、呕吐、呼吸急促并伴随全身脱水和衰弱。如果是体质虚弱的儿童或者老人过量摄入还有可能会导致休克、严重者甚至会死亡。龙葵碱在西红柿中的含量会随着西红柿变红而逐渐减少，摄入量一般达不到足够是人体中毒的地步。

如果是摘下来时比较青，在中间运输过程中慢慢放红的话，西红柿中的龙葵碱也会随着植物自身的光合作用代谢消失。但是现在有很多商家为了避免运输途中的损耗，会在西红柿还很青的时候就用药物催熟，这样催熟的西红柿中的龙葵碱是不会消失的，如果食用得少或者身体比较健康一般不会中毒，但是对于一些体弱的孩子来说容易拉肚子。成熟的西红柿所以我们在菜市场或者超市购买西红柿时，一定要仔细挑选。

西红柿如果是自然长熟发红的话，掰开后会发现，西红柿的瓤又红又沙，西红柿的汁水也很多，西红柿的籽是成熟的土黄色。反之如果是催熟的西红柿往往，西红柿的果肉已经红了，但是籽还是青的，果实内部发空，没有什么果汁，也不起沙。催熟的西红柿这种西红柿中很有可能还有很多龙葵碱的残留，尽量不要买、或者买回去后放几天再吃，虽然里面的毒素不会到中毒的地步，但是能买到新鲜天然成熟的番茄的话，为什么要吃这些带有毒素的催熟番茄可能也有人会说，我之前吃过很多青色西红柿也没中毒，那只能说你是用的量少，或者肠胃比较强健。

吃了没熟的小番茄恶心怎么办

未熟的小番茄是有毒的。未成熟的青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。

青西红柿吃了常感到不会出现中毒现象。

而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

这个千禧小番茄是熟了吗，还是催熟的实质上没有熟。外面是红的，里面是青色的

没有熟，不过这个比较熟了。

小番茄吃不完怎么保存 小番茄的常用保存方法

1、小番茄吃不完可以用保鲜膜或者保鲜袋包好存放在冰箱保鲜室。2、可以放在阴凉通风处，避免阳光直射，但是不能存放太久。

3、可以晾干后，用保鲜袋装好放在冰箱冷冻室冷冻，最长可以保存3个月。

小番茄也被称为圣女果，营养价值高，果实含有丰富的微量元素和蛋白质，是生活中很常见的食物。小番茄的保存方法1.置于冰箱冷藏小番茄存放在2~4度的条件下，冷藏效果是很好的，最多可以保存十天左右。因为小番茄在低温条件下会释放“乙烯”，对其他食物有催熟的效果，所以在存放的时候用保鲜膜或者保鲜袋包好即可。一旦出现发黑、变软的情况，建议不要食用。

2.置于阴凉通风处刚买回的小番茄，可以存放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。这种保存方法比较原始，但是却比较简单，同样也可以减少小番茄的营养流失，起到保鲜的功效。但保存时间不宜过久，尽量早点食用。

3.置于冷冻室冷冻小番茄擦干或者晾干表面的水分，用保鲜袋装起来，放在冰箱的冷冻室。这样存放的小番茄最长可以长达三个月左右，想吃的时候拿出解冻，直接食用就可以了。但是如果存放的时间太久，小番茄的营养价值就没有新鲜的高了。

以上这三种保存方法都是很简单实用的，但需要注意的是小番茄如果需要长时间的保存，建议不要清洗，食用之前再清洗也可以。