奶酪蜡烛穿孔了怎么办

芝士容易凝固怎么做芝士火锅呢？

1.先用蒜片擦一遍锅底，把芝士酱放进专煮火锅用的容器里，然后倒入白葡萄酒用慢火边煮边搅拌。2.在碗里加入淀粉、水和白酒，搅拌均匀后倒入锅里，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上煮开即可。

马苏里拉奶酪常温放化了还能吃吗？

冷冻的奶酪最好是预先一天放在冷藏室，让奶酪先预解冻。从冰箱拿出来之后，找一条干净的干毛巾包住，放在温暖的地方等待其恢复常温。

（冰箱冷藏或冷冻的东西拿出来时因为温度较低会自动吸附周围水汽以平衡温度，包裹干毛巾是让水汽被毛巾吸收，不影响奶酪的品质）准备个锅子或盆子放上温水，水温保持在60℃以下，但是不能高过。

水温有温度计测测最好，没有的话用手指伸进去试试，感觉到温暖就差不多了）。奶酪放在盆子里，隔水用手动打蛋器搅拌，顺一个方向搅拌，搅拌到光滑。然后放凉就能正常使用了。（我会吧锅子加热，手指感觉温暖了就关掉煤气，水冷了就再加温）奶酪从冰箱拿出来直接隔水加热解冻也行，但是我还是推荐毛巾包裹了让其恢复常温，这样奶酪不会吸收进水汽。

这个方法能够让冷冻的奶酪恢复正常状态，而且不会产生颗粒。但是注意，水温不能过高，而且要一直搅拌。马苏里拉芝士不解冻能拉丝吗马苏里拉芝士的一个特点，它不多几种可以拉出很长的“丝”来的奶酪。

食用时只要温度达到使其软化，有点像受热的蜡烛一样有往下坍的趋势时就可以拉出丝来。冷藏的马苏里拉芝士可以乘着没有软化的时候刨成丝洒在食物上，过一会儿就能拉出丝来。不是所有的马苏里拉芝士都适合拉丝，购买时要选择成块包装的马苏里拉芝士。

片状的不一定能拉丝。马苏里拉芝士怎么鉴别1、如果发现奶酪没有自然清香，味道不正常，应整块丢弃；如果表面有异常，比如霉斑，因为马苏里拉奶酪属半软型奶酪，从表面开始往下方切去大概3cm，剩下的部分，从理论上来说，还是可以正常使用的2、推荐一种马苏里拉解冻的方法，将冷藏或冷冻的马苏里拉奶酪（冷冻时间不能超过2个月），放入温牛奶中，加入少许盐，浸泡大概1-2小时后使用，奶酪可恢复最佳状态。

瑞士大孔芝士怎么吃法

准备材料：意大利面150克、猪五花肉碎150克、洋葱半个、胡萝卜1条、西芹半颗、橄榄油适量、香叶5片、鼠尾草2克、迷迭香2克、百里香2克、阿里跟奴2克、黑椒碎5克、玉桂粉5克、糖少量、盐少量、喼汁5毫升、大孔芝士适量、马苏里拉芝士适量、番茄沙司350克、蒜1个制作步骤：1、准备所需食材及配料2、红萝卜、西芹，洋葱切粒；蒜切片，香菜切碎3、热锅炒猪肉，炒香后炒出水份4、加入备好的蔬菜丁，炒出水分，约需20分钟左右5、加入香叶，香叶、迷迭香、阿里跟奴、百里香、鼠尾草和适量的水，煮30分钟6、加入盐、糖、李派林喼汁、辣椒仔、玉桂粉、黑椒碎调味即可7、另起锅烧水后加盐，橄榄油少许，放入意大利面煮8、煮10分钟后装盘9、淋上肉酱，撒上大孔芝士碎10、放入烤箱。