杂粮存储受潮了怎么办

伏天空气潮湿杂粮可放冰箱里冷冻吗？

不可以哦，冰箱里面一样是潮湿的，杂粮只要是干燥的就用保鲜袋或者带密封圈的盒子装起来放在阴凉避光处保存起来就好了如果有条件最好做分装，这样就能在打开后尽快吃完就不会有没吃的杂粮受潮的问题了

厨房里五谷杂粮储藏不好容易发霉生虫，有没有收纳好物推荐？

平时喜欢吃杂粮朋友一般喜欢把杂粮放在袋子里，但是时间长了容易受潮发霉，建议买几个杂粮收纳盒，不仅可以帮助你收纳五谷杂粮，还能够防潮防虫，比较好的牌子推荐禧天龙的，便宜好用，采用无毒无味的PP5材质，无毒无味，边角圆润，不划手，在永辉超市，沃尔玛等大型超市都有销售。

天气潮湿食物应该如何保存？

空气潮湿，部分食物不能适应这种天气，一些食物保存不当很容易变质，如果不能很好地储存，很容易就会发霉。既不利于健康又浪费钱。

保存食物的方法有很多种，常见的有低温保存、高温灭菌、脱水干燥、提高渗透压、提高氢离子浓度等。

1.干粮、干货放在通风处干粮、干货：干粮、干货最喜欢干燥通风的地方，在这样的环境中，一般不会变质。有些海味如干鱼、干虾、干贝、淡菜等，在存放期间很容易受温度、湿度的影响而霉变。可剥些大蒜放在罐子下面，将盖子盖紧，可贮存较长时间。干粮、干货最喜欢干燥通风的地方，在这样的环境中，一般不会变质。

有些海味如干鱼、干虾、干贝、淡菜等，在存放期间很容易受温度、湿度的影响而霉变。可剥些大蒜放在罐子下面，将盖子盖紧，可贮存较长时间。2.干货放在密封容器内干香菇、木耳、虾米等：干货应置于密封容器内保存。

对一些已霉变的食品，不要觉得可惜，一定要及时丢掉，千万不要抱有侥幸心理食用，那样将会伤害身体，影响健康3.腌制肉类抹香油香肠、肉类腌制品：用棉签蘸上少许菜油或香油，均匀地涂抹在其表面，即可防霉变。4.面包保鲜在装有面包的塑料袋中，放一根鲜芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。5.存放牛奶(1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

(2)不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。(3)牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。(4)牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

(5)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。6.花生油将花生油、豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或陶瓷容器中存放，不但久不变味，做菜用此油，味道也特别香。

7.鲜蛋竖放不易坏鲜蛋放一段时间后，蛋黄容易粘壳或散黄。这是因为，放的时间长了，蛋白中的粘液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。如果把蛋大头朝上竖放，蛋头内有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。因此，鲜蛋竖放，不易贴壳或散黄。

8.蔬菜简易保鲜把蔬菜的腐烂部分摘除，放进塑料袋内，把袋口扎紧，置于阴凉干燥之处。用此法一般能使蔬菜保鲜10?15天。用此法保存黄瓜、柿子椒、莴笋、小青椒、香菜等及未成熟的西红柿效果较好。9.防止面食品变硬面食品久存变硬是人们最头疼的事。

比如馒头放一段时间就会硬若石块；油条放几天，则如嚼皮筋；面包、蛋糕放一段时间，外皮皱缩，食若软木。有人认为，面食久放变硬是水分被蒸发所致，这是不完全对的。实际上，它主要是一种“淀粉凝沉”现象，亦称“淀粉回生”。

防止的办法是：将新制成的面食品趁热放入冰箱迅速冷却。没有条件的家庭，可放置在橱柜里或阴凉处，也可放在蒸笼里密封贮藏，或放在食品篓中，上蒙一块湿润的盖布，用油纸包裹起来。这些办法只能减缓面食品变硬的速度，只要时间不要过长，都能收到一定的效果。

食品变质在生活中很常见，也给我们带来了很多烦恼，如果哪种食物永不变质，吃着就放心多了。因此，食物的保存方法尤为重要。1.低温保存低温保存可以抑制生物的繁殖，减缓食物的腐坏速度，但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制，一般来说，温度越低，保存的时间就越长久。

2.高温灭菌食物经过高温处理，可以杀灭大部分的细菌和酶类。如果以密闭、真空、迅速冷却处理，可以有效延缓食物的腐坏变质，延长保存时间。例如，我们常喝的袋装纯牛奶、啤酒、巴氏牛奶等。

3.提高氢离子浓度大多数细菌不能在pH值为4.5以下的环境中正常生长繁殖，所以可以利用提高氢离子浓度的方法进行防腐。醋渍就是向食物中加入食醋，这类方法常用于蔬果中，比如酸黄瓜、酸菜、酸笋等。4.脱水干燥脱水干燥就是把食物中的水分降到一定限度以下，微生物就不容易生长繁殖，酶的活性也会受到抑制。家庭中常用的脱水方法是日晒、阴干、加热蒸发或冰冻干燥，等等。

值得提醒的一点是，日晒的方法虽然最简单，但是损失的维生素也最多。5.提高渗透压这名字看起来似乎很难理解，但是其实大多数人都用过这种方法。例如用盐或糖腌渍食物。

盐的浓度在8%-10%的时候，可以抑制大部分微生物的繁殖，但不能完全杀灭。要杀灭微生物的话，盐的浓度应控制在15%-20%；糖渍食品的糖浓度应控制�。

天气潮湿,五谷杂粮容易发霉,有什么办法可以预防

首先，发霉的东西不能吃。其次，在梅雨季节来临前，把容易发霉的东西先晾晒干，用密封罐装好。

我家里就有一大堆的密封盒，买东西的时候不买太多，拿回来就住密封盒里放。

这样一般都不会有发霉这种事出现了。各种五谷杂粮还可以分开。比较汗的是当年对特百惠狂长草的时候买了太多，现在后悔了，觉得现在可选择的余地多多了。像超市里有卖的那种玻璃罐，装东西很不错的。

太啰嗦了，希望对你有用。