金杯萃取咖啡难喝怎么办

咖啡萃取苦是什么原因

咖啡萃取后发现过苦，有以下原因：1、咖啡中咖啡因与烘焙时产生的绿原酸内酯，所以在相同烘焙度下，罗布斯塔通常要比阿拉比卡种更苦；而相同豆种下，烘焙度越深，苦味越重；2、咖啡萃取时所用水温过高，会导致咖啡的酸味很弱，苦味很重，甚至产生焦味；3、咖啡萃取时闷蒸或者类似于闷蒸的过程（如法压壶浸泡时间）过长，也会导致咖啡的苦味变重，酸味变弱。这个现象称为过度萃取。

为什么我感觉咖啡很难喝,根本喝不下去?

咖啡冲好放了太久：很多人家里或办公室都有美式咖啡壶，很方便又可以一次冲出很多咖啡，这些咖啡喝不完就会用保温的功能一直放著，一般这样的咖啡放越久，就会出现越来越多负面味道，到最后甚至变成平淡无味的咖啡水。冲咖啡的水质不好：水占了咖啡有超过98%以上的比例，却常被人忽略，各地的水质都不同，煮出来的咖啡也会不同。

使用纯水、过滤水、矿泉水、自来水，每一种水都会让咖啡味道不一样，为了好喝的咖啡，请使用正确的水来冲咖啡。

喝咖啡注意事项1、喝咖啡不要发出声音。2、热咖啡要在十分钟之内喝完(最佳温度65度)。3、刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。4、用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。

5、西餐中主餐后饮品时可以喝咖啡。6、热咖啡不要用手捧。7、做客时咖啡要喝完，单品八分满，花式满而不溢。

纯咖啡太苦喝不行怎么办,但是我加了糖还是苦，比之前还难喝，怎么办，加纯牛奶行吗！急！

喝的咖啡太苦了，这可能是杯子的问题。澳大利亚联邦大学与英国牛津大学一项联合研究中，让36名志愿者分别喝下装在蓝色、白色或透明杯子里的咖啡。

结果显示，蓝色杯子里的咖啡喝上去最甜，透明玻璃杯次之，白色杯子里的咖啡喝起来最苦。

研究人员说，咖啡颜色越深越让人觉得咖啡苦，而白色杯子衬得咖啡的颜色最深。所以，可以尝试选用蓝色杯子。咖啡加奶可避免钙损失。“咖啡中的咖啡因有利尿作用，会增加尿液中钙质的排泄，以及促进小肠中钙质的分泌，有可能导致骨质疏松。

”李晓丽说，日常食物中缺乏摄取足够的钙或是不经常动的人，特别是更年期后的女性，缺少雌激素会造成钙质流失，这种情况下再摄入大量的咖啡因，可能会导致骨质疏松。所以，加奶也是可以的。扩展资料饮用注意事项咖啡因具有兴奋心肌的作用，对咖啡因敏感的人饮用咖啡后，会导致血液中咖啡因浓度急剧上升，从而刺激中枢神经系统，造成眩晕、心跳加快、兴奋、不安等精神症状。

咖啡因可致房室结的有效不应期缩短，从而引起各种快速性心律失常及早搏。因此，如果饮用咖啡后心慌、心悸、眩晕等，应当减少或避免咖啡因摄入。处于亚健康状态的人、经常熬夜的人不宜长期大量喝咖啡，高血压、心脏病患者也不宜喝咖啡。

在家冲咖啡，怎么样才能让咖啡更好喝？

怎么样才能让咖啡更好喝：首先要有好的咖啡豆，不管是生豆还是熟豆，咖啡豆都是有一个生命期的。一般情况下，咖啡豆烘焙好之后大概5-7天就进入了一个最佳赏味期了呢，这时候的风味可以说是进入了最高峰，然后风味才会慢慢的散掉。

然后粉水比例要适合，由于不同人的口味不同，对浓淡要求不一样，但是咱们可以参照一下金杯萃取理论，金被萃取的浓度范围是1.15%-1.35%，用水比例大概在1:13到15上下。

但是！基本上适合亚洲人的粉水比是从1：13-1：18都是可以的！有些人单纯为了追求浓郁用很少的水，但喝起来并不适口。而相反一些人期望用更多的水萃取出更多物质，殊不知萃取越到后面的越淡，最后浓度不足。冲咖啡前需要闷蒸，由于咖啡豆过于新鲜，咖啡粉中还会带有二氧化碳，而这些二氧化碳是会阻碍水分子进入咖啡粉内部带出咖啡的风味物质的，所以才要先用一些水去促使咖啡粉里面的二氧化碳的排放，在后面萃取的时候，咖啡粉中的风味物质才会更容易被带出来。一般我们会用2-3倍的水来浸泡咖啡粉。

萃取的温度要掌控好，不同的水温对咖啡的萃取也是不一样的，水温越高，萃取的物质自然也就越多，很容易会将一些不好的味道给带出来；而水温越低，萃取的物质自然也就少了，容易造成萃取不足。（仅限于手冲！低水温也是可以通过延长水跟咖啡粉的浸泡时间来进行萃取的！）一般来说，我们在冲煮浅中烘焙的豆子时会用89-92度水温，而深度烘焙的则是85-88度水温。