夏天总想喝汤怎么办

热天就想喝汤，这汤我隔三差五喝，鲜香刮油，营养美味，做法简单

我们家人爱喝汤，几乎一年四季都离不开汤，尤其是夏天，越是炎热的天气，就越是要多喝汤汤水水的，补充水分的同时，还能帮助我们滋润喉咙，增进食欲。夏天煲的汤跟秋冬进补汤不同，大多是一些清淡清香，滋润咽喉、清热降火的汤，也不需要煲太长时间，属于简单的快手汤做法。

夏季煲汤用的食材也是跟清热降火相关的，昨天分享的是猪骨鸡爪节瓜汤，用到的节瓜是属于清热降火的食材，这里要分享的汤，用到的食材跟节瓜也很相近，那就是冬瓜。

冬瓜是日常生活中很常见的蔬菜之一，基本上一年四季都能吃到，冬瓜味甘、性寒，具有有清肺化痰的作用，尤其是大夏天的时候用冬瓜来煲汤，带皮煮汤喝清热解暑作用更好。由于冬瓜偏寒，来例假的时候不建议食用。值得一提的是冬瓜本身不含有脂肪，热量也不高，对防止人体发胖有不错的作用。这里要分享的夏季营养汤是：冬瓜滚鱼骨汤。

鱼骨本身的脂肪含量也很低，属于高蛋白低脂肪的肉类，再搭配上低热量的冬瓜一起烧汤，即鲜香清甜，还刮油，多喝也不容易发胖，是一道不错的夏季减肥营养汤。热天就想喝汤，这汤我隔三差五喝，鲜香刮油，营养美味，做法简单；夏天，这汤隔三差五喝，鲜香不油腻，还刮油，每回做一锅，喝精光。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：鱼骨适量、冬瓜300克、油盐适量、葱段少许。1、冬瓜去皮去籽，洗干净切片待用。鱼骨洗干净切块待用。

2、锅烧热，热锅凉油放入鱼骨煎至两面金黄，起锅装盘待用。3、锅里加入适量的水，大火将水煮开，加入煎好的鱼骨下锅煮。4、加入鱼骨中火煮10分钟，加入冬瓜下锅煮至熟透，加入葱段和少许盐调味，即可。

5、出锅盛碗，即可上桌享用。这样一道家常版的：冬瓜滚鱼骨汤就做好啦。这样煲出来的鱼汤奶白鲜香，还带有冬瓜的清香，清淡营养又好喝，关键做法还很简单。夏天喝冬瓜煲的汤再合适不过了。

适合全家老小一同享用。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。Lily 美食 谈小贴士： 1、这里是用的鱼骨来熬汤，用新鲜的鱼肉也是可以的。 2、煲鱼汤，建议鱼肉要先煎一下，再放入沸水煮大火煮，这样煮的鱼汤色泽奶白鲜香。

3、冬菇很容易熟透，所以我们先加鱼骨熬汤，最后再放入冬瓜下锅煮。

夏季为什么要多喝汤？

夏天到了，你煲过汤喝吗？相信很多人都不做汤喝了，因为天气太热了，做汤耗费的时间又长又热，最后弄得满头大汗，让人难受。但是夏天我们又吃了很多凉性食物，每天都在吹空调，抵抗力也在慢慢下降，真的需要喝碗汤来温暖一下胃，该怎么办呢？今天给大家推荐一道蘑菇排骨汤，保准你做的不热，喝了调整自己身体的状态。

这道汤富有营养价值，而且非常适合现在喝，强身健体，滋补身心。

不仅如此，蘑菇的热量很低，有利于减肥，而且富含维生素D，有益于骨骼的发育和健康，特别是和排骨一起炖汤喝，能后防止骨质疏松等症状。而且蘑菇本身就带有肉的鲜味，还能调节胆固醇，有研究表明停止食用蘑菇，人体的胆固醇含量就会上升。这么美味又富含营养的蘑菇排骨汤，快来做一碗吧。准备食材排骨1斤，蘑菇半斤，食盐，料酒，姜，桂皮制作过程1、将买回来的排骨用清水泡30分钟左右，然后捞出切成小段状，备用。

2、蘑菇洗干净，去根，然后切成片状，姜切姜片，备用。3、取一个锅，倒入清水，然后烧开水后，倒入排骨焯烫一会捞出。4、再把蘑菇也放进锅里焯一下，捞出。

5、准备好电压力锅，放入排骨、蘑菇，加入适量清水，盐，姜片，桂皮，枸杞，然后盖上压力锅盖，并将压力阀调成密闭。6、选择煲汤模式，然后30分钟即可出锅。一锅美味的蘑菇排骨汤就完成啦。

烹饪小贴士1、一定要先焯一下排骨，去掉肉受热产生的浮沫。2、如果是用普通锅来炖，需要注意火候，调料要晚一点加，耗时较长。3、如果有竹笋，加入一点，汤的功效更好。

你喜欢和蘑菇排骨汤吗？喜欢老柒美食的点个关注呗。

天热多喝汤养人，这汤清淡又好喝，清热解暑，祛湿健脾，安神助眠

四神排骨汤 这几天持续高温状态，我跟很多人一样胃口差了，高温天气稍微动一下，浑身大汗，这样的天气之下，我经常煲汤，我比家人更爱喝汤，食材的全部营养都会融化在汤水里。在夏天，出汗多，要多补充水分，营养汤水既可以补充水分，还可以滋养身体。

我的同事介绍我煲四神汤，我听这个名字很新鲜，我挺好奇为什么叫四神汤，四神汤有什么材料。

她说四神汤是中医里著名的健脾配方，四神汤有茯苓、淮山、莲子、茨实或者薏米，用这四种食材煲的汤水就叫四神汤，四神汤能健脾祛湿和美容养颜。四神汤有一段故事。据说乾隆皇帝去江南，有四个爱臣日夜操劳，相继病倒了。乾隆皇帝张榜寻找能医治四位臣子的能人，有一个僧人开了用莲子、淮山、茨实和茯苓炖猪肚，四位臣子服药后痊愈了。

流传到现在，很多人不知道四神汤的由来，把四臣叫成了四神汤。 不要以为四神汤就是药，用莲子、淮山、茨实、茯苓和薏米煲出来的汤水只有鲜甜味道，没有一丁点药味。四神汤的食材都是很普通的，在我这里，超市、煲汤料店或者药房都能买到。

如果家里有孕妇，煲这汤千万别放薏米。【材料】排骨 250克，茯苓 30克，淮山30克，茨实 30克，薏米 30克，莲子 50克， 姜 2片，无花果 5颗，盐 3克。 【做法】 1 用来煲汤的食材，用排骨煲这汤，煲好以后捞起排骨，既有汤水喝又有排骨这道肉菜。

莲子有滋养补虚和宁心安神，淮山能健脾益胃和促进消化。2 排骨和冷水一起煮一下，排骨焯水能去油腻。3 把莲子、淮山、茨实、薏米、茯苓洗净，把这些食材和排骨一起放进汤锅，放几片姜。

4 这款汤放几颗无花果会更滋润，把无花果和清水一起放入汤锅。5 煲汤都要大火烧开，再转成中小火煲90分钟，煲汤不要太长时间，以防嘌呤高了。6 把所有食材煲出味道，放盐调味即可。【温馨提示】 1 再重复一遍有孕妇不要放薏米。

2 这款汤水放蜜枣或者无花果，汤水喝起来清甜又滋润。

夏天怎样喝汤最健康呢

夏天饭前先喝几口汤，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，降低食欲。

餐后再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。

餐前的汤怎么喝也很有讲究。老火汤、煲汤其实不适合餐前喝，因为其油盐含量很高，多喝反而不利健康。最好选择口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，还不会增加过多的热量。经常感到胃胀、烧心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌较少，不宜餐前喝汤，因为这样容易冲淡胃液，更不利于食物的消化吸收。

需要特别提醒的是高血压、高血脂、肥胖症患者，在外就餐尽量别喝汤。餐馆做汤除了加入盐外，还要加入等量的鸡精、味精。鸡精的钠含量大概相当于普通盐的一半，而味精含钠量大概相当于盐的六分之一。

所以，那些鲜美异常的汤钠含量非常高，对健康和保健都不利。还有些食物，煲汤的时间需要更短。如鱼汤，鱼肉较细嫩，只要汤煮到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老变粗。

还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮得过久就会分解，失去补益价值，所以煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。需要提醒的是，在外就餐时没必要点名贵药材、食材，如人参、鱼翅、海参等煲成的汤。

因为这些汤虽有一定的保健功效，但是相对于价格，有些“名不副实”。最好选择由新鲜食材做成的，如蔬菜、鱼类等煮的汤。所以，夏天要想喝汤更加有味道，更加健康，按照上述的方法尝试一下，让喝汤变得简单营养。

为什么说夏季喝汤最养人呢？喝哪些汤才能补水又去燥，好喝还不上火？

为什么说夏季喝汤最养人呢？喝哪些汤才能补水又去燥，好喝还不上火？1.高温高热的天气，许多人为了解热消暑就是选择大量地吃冷饮，这样其实并不好，不仅不能达到目的，同时还会给脾胃造成伤害。越是热天，就越要适当煮点营养滋补汤来吃，根据食材的不同能发挥出大作用，适当多吃点高蛋白、粗纤维，有利于清热、解暑、降火的东西，这样才能从根本上上达到消暑清火的目的。

2.喝丝瓜鸡蛋豆腐汤，丝瓜含有丰富的营养物质、维生素和矿物质，被誉为“美容水”。

豆腐高钙低脂，鸡蛋富含优质蛋白质。此汤味道清淡，营养丰富，能清热解暑。丝瓜、豆腐、鸡蛋、小葱、盐、味精。小葱切碎备用，丝瓜去皮切段备用，豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味备用。

锅里倒油，炒香葱，然后倒入蛋液，稍微凝固后炒成块，加一碗水烧开，汤变白后放入豆腐，再放入丝瓜，烧开后加盐和味精调味。放入碗中，然后撒上小葱。3.喝开胃酸辣汤，夏天天气热，人的胃口不好，要吃开胃的食物。

酸辣汤是三伏天人们最喜欢的汤。酸辣开胃，营养丰富，味道鲜美。酸辣汤有很多种。

不管怎么做，都要加胡椒，西红柿，香醋。这些调料，组合在一起，超级完美，营养又美味，非常适合夏天喝。西红柿1个，金针菇一把，豆腐，淀粉，葱，姜，醋，黑木耳。

准备食材，西红柿去皮切丁备用，黑木耳泡发洗净切成小条，金针菇洗净切碎。锅中热油，爆香葱和姜，煸炒西红柿，加入温水，放入豆腐片烧开。然后加入木耳和金针菇，大火煮开。

出锅前准备好酱、盐、胡椒粉、醋，味道很鲜，用水淀粉勾芡，倒入拌匀，然后加一点香油。4.喝白菜豆腐汤，豆腐1个，大白菜1个，胡萝卜1根，盐，葱花，香油几滴。一块豆腐，先把水烧开，把豆腐煮熟，捞出，晾到你手的温度，然后用刀切开，切成1厘米见方的块；炒锅加水，加水量根据人口而定。我放入四小碗水，加入凉水，然后直接放入豆腐块中，煮熟；大白菜，洗净后，用开水快速烫一下，然后马上放入冷水中，放凉，拧干；将豆腐烧开，小火煨5分钟左右，加盐调味，放入处理好的大白菜，继续加热煮沸，最后加入一点薄胡萝卜丝和葱花，搅拌均匀，再往锅里滴几滴香油。