铁锅煮粥粘稠吗怎么办

电饭锅煮粥2个小时特别特别粘稠怎么办?像浆糊一样

煮的时间太长了，米都糊化了。下面介绍煮出粘度适中的粥的方法：准备材料：黑米50克、巴马红糙米50克、巴马玉米渣50克、吕梁红枣12颗、清水适量制作步骤：1、适量的杂粮、红枣，锅子准备好2、杂粮入锅中3、快速淘洗两遍后，加适量的清水浸泡一小时4、加入红枣5、选择电饭煲“少量煮”的程序；如果想吃软烂的口感，可以选择煮粥的程序6、时间到，焖10分钟再开盖。

怎样煲粥才不粘锅?

米粥是家常的重要食品。怎样把米粥熬煮得粘稠煮得粘稠好吃，方法如下：锅内先放入足够的清水，烧开后，倒入淘好的大米。

这样米粒里外温度不同，产生应力使米粒表面出现许多细微的裂纹，米粒容易开花渗出淀粉质。

米下锅后，先用旺火加热使水再沸，然后改由文火熬煮，锅内保持沸滚而不使米粒、米汤外溢。熬煮可以加速米粒、锅壁、汤水之间的摩擦、碰撞，米粒中的淀粉不断溶于水中，粥就粘稠起来。在熬粥时，要注意盖好锅盖，避免水溶性维生素和其他营养成分随水蒸气蒸发逸走，锅盖盖好熬煮的粥，吃口也好。熬大米粥时，会有溢锅现象，米屑汤汁外溢。

防止的方法是，可在煮粥时锅内加上5-6滴植物油或动物油，就能避免米粥外溢的现象。

煮粥怎么才能粘稠啊 如何把粥煮的粘稠

1、煮粥的时候放入一些银耳粉。 银耳很有营养，银耳粉放在粥里面，可以让粥变得很粘稠。

如果家中没有银耳粉，那么把银耳捣碎，也有同样的效果！ 2、放入适当的碱面。

相信大家都知道，煮粥的时候放入碱面可以让粥变粘稠。不过碱面不能放多，因为碱面会破坏米中的维生素B2，而且太多粥会发黄哦！ 3、文火砂锅煮粥。 相对于大火，文火煮粥，粥更容易粘稠。另外用砂锅煮粥，粥会更加美味！ 4、粥煮到一半，搅拌一下。

煮粥的时候，米基本上是不太动的，这就导致米的受热是不均匀的。煮到一半的时候，将火关掉，用铲子搅拌几下。这样，粥会更黏稠。

5、粥（水果粥）快出锅的时候放入冰淇淋。 尤其是你的粥中放了很多水果的时候，放上冰淇淋，粥不仅会变得更加粘稠，还有意想不到的味道！ 6、煮粥之前，把各种材料先泡开。 尤其是像芡实、红豆这类材料，不泡开，直接煮，会浪费很多时间不说，想溶于各种米都不太可能。

泡开之后，按上面的方法，来煮，粥就会粘稠美味了。

煮粥之后锅上粘的糊糊，很难洗掉，有没有什么好办法

方法/步骤1经常搅拌。煮粥的时分经常搅拌可以避免最底层的米粘锅，即便是用了开水煮粥也需求恰当的搅拌的。

搅拌除了可以避免底层米粒粘锅之外，还能够让米粒颗颗丰满，粒粒酥稠。

但是这样的搅拌是有技巧的。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开端不停地搅动，最好向一个方向搅动，不断持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。2开水煮粥。一般人煮粥都是直接从水龙头接凉水来煮粥，其实用开水煮粥更好。

开水煮粥能够减少米粒粘锅的现象，并且能够减少熬粥的时间。3大小火轮着煮。先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。

别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。或者先把粥大火烧开，再改文火约十分钟时加少许色拉油，能使粥色泽鲜亮，入口格外鲜滑。

怎样才能把粥煮的很粘稠

上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。 第一招: 浸泡： 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。

第二招: 开水下锅： 大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 第三招: 火候： 先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ 第四招: 搅拌： 原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

第五招: 点油： 煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

粥要怎么煮才粘稠 如何煮粥才能粘稠

1、想要白米粥煮出来粘稠，水和米的比例非常重要，一般建议米水比例在1:8，就是一杯米倒入八杯水的比例。如果想把煮稀一点，可以按照1:10的米水比例，更适合牙口不好的老人和孩子来喝。

2、冷冻后再煮，如果是时间充裕可以提前将大米放冰箱冷冻至大米结冰，经过冷冻后的大米组织受到破坏，会产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒就会变得松散，这样煮出来的白米粥不仅非常容易熟而且会非常的浓稠绵软。

3、开水下锅，煮百米粥的时候一定要开水下锅，开水下锅能避免大米粘锅。而且它比冷水熬粥更省时间。这样熬出来的白米粥也可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。 4、小火慢煮，白米粥浓稠还有一个关键就是要小火慢煮，开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。