香菇油菜应该怎么做？

香菇油菜应该怎么做？

香菇油菜用料简单，虽然是素菜，但是营养价值却不低。 香菇口感嫩滑、肉质肥厚，富含丰富的氨基酸，不但使这道菜充满浓郁的香气，还能促进食欲。

香菜富含植物纤维，口感鲜嫩，清口、促进胃肠蠕动，还提供了丰富的维生素C。

摆个盘，简单大方，造型也让人喜欢。

香菇油菜应该怎么做

【香菇油菜的制作方法】步骤一：将买回来的小油菜掰开，然后用清水清洗干净，清洗干净后放到一旁备用，将买回来的香菇清洗干净，然后将香菇放入开水中煮一下，煮好之后再捞出用冷水洗干净，清洗干净后切片，切好后放到一旁备用。步骤二：起锅烧油，油热后把切好的香菇放到锅中翻炒，翻炒一段时间后将处理好的小油菜放入锅中翻炒，等到油菜软后加入盐、生抽以及少量清水，开小火焖煮一段时间，这样香菇会更加入味，焖煮一段时间后撒上葱花就可以了。

以上就是香菇油菜的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在炒制香菇的时候把香菇用汤汁慢慢闷熟，这样做出来的香菇更加入味，掌握好这些后你就可以做出美味的香菇油菜了。

香菇油菜的家常做法

香菇油菜的家常做法【需要的食材】：鲜香菇、嫩油菜、食用油、蚝油；【食谱制作过程】：1、小油菜洗净切根，沥水备用；香菇洗净去蒂，切成小块，锅里烧开水，把香菇块放进去煮1分钟后捞出沥水。炒锅上火烧热，放食用油，把焯过的香菇块放进锅里翻炒均匀；2、放一勺蚝油到锅里，和香菇一起翻炒均匀，再放进小油，继续翻炒至小油菜断生即可出锅装盘。

这道好吃的快手家常菜清淡可口，做法实在是太简单了。

香菇提前焯水不仅可以让香菇减少在锅炒的时间，还能够通过焯水把香菇上不好清洗的杂质去掉。另外蚝油本身是咸鲜口感的，口味清淡的人可以不用再另外加盐了。香菇营养价值：1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

香菇油菜的做法家常

主料：香菇、油菜辅料：生抽、米醋、蚝油、淀粉、辣椒。蒜1、准备好原材料，根据人口的数量来准备食材，不要准备多了。

2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹，也可以切成小块。

3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小快，可以切的均匀一点，这样也是为了有食欲。4、姜、蒜切成末，泡椒切成碎末，切的时候要注意安全。5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用，这时候要注意调料的搭配。6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，也可以不放香油，根据个人的喜好。

7、放入油菜焯水约一分钟，时间不要太长。8、焯好水的油菜装盘，注意把水控干一下。9、锅里加入适量油，爆香姜蒜末，这时候不要炒的时间太长了。

10、加入香菇、少许盐，翻炒，等待颜色的变化就好了。11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，注意要翻动均匀。12、汤汁浓稠的时候加入泡椒，或者加入一点醋。

13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。

香菇油菜的家常做法步骤

香菇油菜的家常做法步骤如下：准备材料：油菜半斤、干香菇12朵、蚝油15克、蒜米5瓣、油10克、盐3克、水适量1、准备好食材和份量，油菜对半切开冲洗干净。2、干香菇用温水泡发洗净，蒜米去皮切碎。

3、烧一锅开水，少量多次的放入油菜，快速的滴几滴油和2克盐。

4、烧热油锅，放入蒜米小火煸出香味，加入干香菇翻炒。5、加入蚝油和1克盐，加少量的水，转大火煮开。6、香菇铺到油菜的中间，汤汁一起淋到碗里即可食用。