电饭锅蒸馒头的做法

电饭锅蒸馒头的做法

导读：馒头是我们经常吃到的一种主食，馒头不但外观好看而且还很好吃，经常吃馒头不但可以为我们的身体补充能量而且还能带来一定的养生保健功效，馒头的做法有很多种，我们可以根据个人的口味和对于营养的需求做出各种各样的馒头来，下文我们就给大家介绍一下如何采用电饭锅来蒸馒头。 馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。

关中、中原等地称之为馍），汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的'食品，形圆而隆起。

本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。馒头是古老的汉族传统面食，据传是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中记载诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。

诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。

这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。

在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，馒头是中国北方的主食。

1. 取一只大碗，放入面粉，加温开水和成面团。水要分几次，面团干湿适中为止。揉好面团后要做到手，碗和面团都是光洁的 2. 将揉好的面团静置半小时，醒好分成六等份。将小面团随意捏成喜欢的形状，放入电饭锅蒸篓。

注意不要挨着放，面团加热后会发大，间隔小会连成一体。 3. 电饭锅放一碗水，按快煮键煮三分钟，上蒸篓，再蒸十五分钟就好了。 在上面的文章里面我们介绍了什么是馒头，我们知道馒头不但好吃而且还有丰富的营养，经常吃馒头有益于我们的身体健康，上文我们详细介绍了电饭锅蒸馒头的做法。

怎么用电饭锅蒸馒头？

1、一斤的面粉、四分之一袋的酵母。2、把适量的发酵粉用温开水化开成乳液状！倒进适量的高筋面粉里！然后揉成光滑的面团！放在温暖处发酵20分钟。

3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。

我每次都加两次面粉，发酵三次。4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进电饭锅，一定要注意电饭锅里的水要是凉水，面剂子在电饭锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将电饭锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。

蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。5，注意食用酵母粉并不是越多蒸出来的馒头越好吃，相反，如果蒸馒头使用酵母粉过多，蒸出来的馒头反而有一股子怪味。酵母粉包装上面都有使用比例数，比说明上的比例稍微多一些就可以了。

电饭煲可以做馒头么？

电饭煲是可以做馒头的，具体做法如下：用料：中筋面粉250克、玉米面50克、鸡蛋1个、白糖8克、全脂奶粉5克、酵母牛奶水 170克、橄榄油少许1、将玉米面粉、中筋面粉、白砂糖、全脂奶粉、鸡蛋放入电饭锅内胆，再加入酵母牛奶水，和成一个光滑的面团。2、加入少许的橄榄油后，再将面团揉成光滑状。

3、然后放入温暖的空间内，发酵至两倍大。

4、再将发酵好的面团放入案板上重新排气揉压面团。5、这时再把面团分割成六等份，然后揉圆。6、将电饭锅内胆涂上少许食用油。将已经揉圆的面团放入锅中，放入温暖密闭的空间内进行二次发酵，发酵空间内最好放一杯热水，增加湿度。

二次发酵的时间不要过长，防止面团变酸。现在的室温为18度，二次发酵只需要20分钟即可。7、二次发酵结束后，放入电饭锅，选蒸蛋糕或煮饭程序即可。

8、电饭锅程序结束后，立即取出，放在一旁放凉。9、如果喜欢吃甜一点的馒头，可以适量的增加些白砂糖，并将低糖酵母变换成高糖酵母。

电饭锅里怎么蒸馒头好吃

我来教您怎么做：电饭锅蒸馒头主料自发粉一碗温开水半杯电饭锅蒸馒头的做法步骤1. 取一只大碗，放入面粉，加温开水和成面团。水要分几次，面团干湿适中为止。

揉好面团后要做到手，碗和面团都是光洁的2. 将揉好的面团静置半小时，醒好分成六等份。

将小面团随意捏成喜欢的形状，放入电饭锅蒸篓。注意不要挨着放，面团加热后会发大，间隔小会连成一体。3. 电饭锅放一碗水，按快煮键煮三分钟，上蒸篓，再蒸十五分钟就好了。小贴士面要肉光滑，蒸出来的馒头很好看。

馒头可以做成任何你喜欢的形状，乐趣无穷哦。电饭锅蒸馒头主料小麦面粉辅料牛奶白糖发酵粉馒头，馒头，送给第一次做馒头的吃货们（电饭锅蒸馒头喽）的做法步骤1. 第一次做馒头一定要把必需物品提前准备好，如果怕失败可以少用一点面粉。（吃货珊珊为了迁就第一次做馒头的吃货们就以大概四汤匙的面粉来讲解）首先用热开水冲泡奶粉（有牛奶的就不用这么麻烦了），因为面粉不多，所以冲奶粉的时候不要放多水，大概小碗的1/3至1/4就可以了，加入白糖（喜欢甜食的可以多加一点，就算白糖没有溶解也没有关系）。

将冲好的奶粉置在一旁放凉，然后再准备一个小碗溶解发酵粉。倒入大概2～3个拇趾盖大小份量的发酵粉，用温水溶解（就是可以一口喝的水），不要倒多。因为面粉用量太少，所以做馒头的朋友在用水的时候一定要控制，否则面粉会太稀，不易揉成团！2. 将事先备好的面粉倒入器皿中，在面粉中间弄一个洞，把溶解的发酵粉倒入其中，搅拌一下。

然后再将不烫的牛奶也倒到面粉里（没有融解的白糖就用汤匙弄到面粉里），之后就是搅拌和揉面团了。在揉面团的时候可以撒一层干面粉在器皿表面，手上也要粘一点。大概揉一会儿（时间由自己定，为了好吃一点建议多揉一会儿），就把揉好的面团放在器皿里，用保鲜膜或布盖在器皿上面，静置大概1～2个小时，发酵。

3. 通常情况下成功发酵的面粉在静置后会膨胀至原来的二倍大，如果没变大就是还没有发酵好，耐心等等吧。发酵后的面粉内部成蜂窝状，要把其中的空气揉掉，揉面团的时间尽量长一点，这样馒头会更好吃。面团揉好后把面团搓成圆柱状，用刀切成一块块，在砧板上撒些面粉，把切好的面团放在上面防止粘砧板。（聪明的吃货们也可以发挥创造力揉成可爱的形状哦）4. 把可爱的面团放在一旁还要醒大概15分钟左右，这段时间大家可以用电饭锅烧热水，等到水烧开后，就把电饭锅的自带小蒸屉放好，拿一块纱布垫在蒸屉上，把醒好的面团摆在上面。

摆面团的时候在两面团之间要留有一个面团的距离用于面团膨胀。20～25分钟之后就可以享用了。

电饭锅蒸馒头的方法和步骤

馒头是在我家吃得比较多的一道主食，我自己的话那也是比较喜欢蒸馒头的，为了尽可能的将时间节省一些，我制作时都是使用一次性发酵法的，然后蒸的时候使用的则是蒸锅，从面粉到成品馒头上锅，总共也只需要一个小时稍微多一点，现做现吃，味道特别的棒。不过有一次和一个朋友聊到馒头时，朋友表示自己家里只是偶尔才会想吃一顿馒头，所以懒得买蒸锅，问我还有没有其他的方法，不用蒸锅也能制作出馒头。

其实，这当然是可以的！没有蒸锅又想蒸馒头？教你一招，只要家里有电饭煲，你就可以做出好吃的手工馒头，下面将食谱教给你。

【手工刀切馒头】准备原料：面粉300g、清水15g、酵母粉3g制作步骤：1、将300g的面粉和150g的清水还有3g的酵母粉，一同放入到一个小盆之中去，然后揉捏成一个柔软的面团。2、使用擀面杖将其擀开，最好是擀成一个长方形或者是正方形，将擀好的面皮卷起来，然后用刀切成大小较为合适的小面块，揉成一个圆形。3、准备好一个电饭煲，首先我们在内胆里面放上适量的温水，然后将蒸屉摆上去，往里面铺上一层笼布（没有的话使用油纸也可以），再将切好的小面团依次摆放到里面去，将电饭煲的盖子盖上去，静置半小时左右（具体看醒发的状态）4、醒好的馒头已经是可以看出来明显的膨胀了，然后我们要做的就只是将电饭煲通电，开始进行蒸煮就可以了，蒸煮模式设定时间大概在半小时左右，视角一到就说明做好了，注意要等待三分钟之后再开盖哦，馒头更美味。