黄桃罐头怎么做

黄桃罐头怎么做

1、将黄桃泡水洗干净，去皮。保证黄桃完好无损。

2、再将黄桃去核，切成小块。

3、将黄桃放入盆中，加上水和盐浸泡5分钟。4、将泡黄桃的水倒掉，把锅中放入黄桃、冰糖和适量的水，开中火煮15分钟。5、等黄桃完全放凉后再装进干净密封的瓶子里，放置阴凉处就好了！6、桃罐头是一种由黄桃制作而成的罐头。富含补充维生素C，人体所需纤维素、胡萝卜素等。

一般可以开盖即食，也可以高温加热食用。炎热的夏天，将黄桃罐头放入冰箱内冷藏后，口味更佳。

黄桃罐头做法

黄桃罐头的做法具体步骤如下：步骤1：清洗干净去掉皮，用勺子抠掉中间的核，切成不大不小的块。步骤2：把黄桃块放入大盆中，加入清水，加入一勺盐，抓洗一下，浸泡5分钟，然后捞出来沥干水分。

步骤3：把黄桃放入锅中，加入冰糖0.28克，原则上桃肉和冰糖的比例为5:1，如果不喜欢太甜的朋友可以扣一点冰糖。

加入清水，清水的量跟黄桃齐平就可以了。步骤4：开火煮开，边煮边搅动，让冰糖融化。步骤5：蒸锅加水烧开，把玻璃容器倒扣过来，让蒸汽进入瓶子里面，消消毒杀杀菌。步骤6：把黄桃装入玻璃容器里，冷却之后密封好放置冰箱中第二天吃口感口味最佳。

黄桃罐头黄桃罐头就是由黄桃制作而成的罐头。黄桃罐头香甜可口，而且黄桃的口感也非常不错，在烈日炎炎的夏天，可以将黄桃罐头放入冰箱内冷藏之后，再拿出来食用，这样口味更好，更加爽口。黄桃首先在我国的西北和西南一带种植的较多，之后随着罐头加工事业的不断发展，现在华北、华东和东北等地栽培种植面积也是逐渐扩大。

特别是以安徽砀山的黄桃罐头，它的质量是最好的。

自制黄桃罐头怎么做？

黄桃罐头制作方法1 选择桃子的注意事项黄桃需要选用深一些的，用手摸上去硬硬的就可以，如果过熟的话，在制作过程当中不成形，做好以后还容易腐烂变质 。2 清洗干净黄桃盆里放少量的食用盐，把黄桃放进去浸泡10分钟，最后用流动的水冲洗干净即可。

3 削去桃子外皮以后，去核然后竖着切切成小块，或者沿着桃子纹路切上一圈，掰成两瓣也可以。

水里加上一勺食盐搅拌融化，把黄桃放进去浸泡十分钟。这一步可以防腐杀菌，而且还可以去除黄桃的生涩味，4 盐水浸泡以后捞出来放入锅里，放入能淹没黄桃的清水，再放入适量的冰糖。多少可以根据自己的口味来调整。水开以后煮十分钟，如果喜欢吃，口感软糯的，可以延长炖煮时间（我称了一下黄桃的果肉是400克，冰糖放了40克，做出来口感刚刚好。

）5 玻璃瓶消毒把玻璃瓶清洗干净以后，冷水把瓶子放进去，水开以后煮五分钟捞出备用。放进冰箱冷藏两个小时以后再吃，口感更加酸甜可口，冰冰凉凉小朋友说，既是罐头又是饮料，太好吃啦，关键是没有任何添加剂。

黄桃罐头怎么做?

黄桃罐头做法：主料：黄桃5个、冰糖30克。辅料：柠檬半个。

步骤：1、准备食材。

2、黄桃洗净去皮。3、去核切块（大小个人喜欢就好）。4、放入锅内，加入冰糖和柠檬汁。5、加入水（淹过黄桃即可）。

6、大火煮开至沸腾后转小火煮20分钟，关火放凉即可。7、成品。

黄桃罐头的做法

选料→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→切边、装罐→排气、装罐→杀菌、冷却→成品。操作要点(1)原料选择:优质黄桃，成熟度8.5%，新鲜饱满，无病虫害和机械损伤，直径5cm以上。

(2)切块挖核。

将黄桃沿缝纵向切成两半，不要歪斜造成大片或小片。半切后，将黄桃片浸泡在2%的盐水中进行护色。用挖核器将半黄的桃块切开挖桃核，桃核要光滑，呈椭圆形，但果实不能挖得太多或破碎，留一点红色果肉。挖好后及时用碱或2%盐水浸泡，以保护颜色。

(3)去皮、漂洗:将桃核向下单层均匀铺在碱熨平机的钢丝网上，使果皮被碱液充分淋湿。碱液浓度为6% ~ 12%，温度为85 ~ 90℃。处理时间30-70s，然后用清水冲洗碱液。

(4)预煮:将洗净的碱之桃块放入含0.1%柠檬酸的热溶液中，在90-100℃下焯2-5分钟，直至桃块呈半透明状。烫伤后立即用冷水冷却。⑤修整装罐。

用锋利的刀将桃块表面的斑点和残留的皮屑剪掉。修剪后的桃片应根据不同颜色和大小分别装罐，出料整齐，装罐量不少于净重的55%。灌装后立即注入浓度为25% ~ 30%的80℃以上的热糖水，并加入0.1%柠檬酸和0.03%异VC。

⑥排气和封罐。加热排气箱中的排气，当中心温度达到75℃时，立即密封罐体。或者抽真空排气，真空度为0.03-0.04 MPa。⑦灭菌冷却。

在沸水中杀菌10 ~ 20min，然后冷却至38℃左右。材料:新鲜黄桃3-4个，冰糖30克。1.黄桃用清水洗净；2.用削皮刀剥去黄桃的外皮。3.将去皮的黄桃切成8块，去核；4.锅中加入适量清水，放入切好的黄桃，大火烧开锅；5.煮沸后，用勺子去除水面浮沫；6.按1: 5的比例加入冰糖，中火煮15分钟左右关火。

煮到黄桃变软，黄桃的香味飘得到处都是，然后关火；7.将玻璃瓶放入锅中约3分钟。8.玻璃瓶内的水擦干净后，倒入煮好的黄桃，将瓶子放入冷水中煮沸，趁热盖好，放凉后放入冰箱冷藏。注意事项:1.水量可以根据自己的口味灵活控制。喜欢口味重的就少放点水，喜欢口味轻的就多放点水。

2.熟了的黄桃可以装在消过毒的玻璃瓶里，放入冰箱冷藏，这样效果更好。