好吃的灌肠怎么做

好吃的灌肠怎么做

关于好吃的灌肠怎么做呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是我分享的好吃的灌肠做法大全，一起来看一下吧。 做法一 主料 红薯淀粉500g、玉米油适量、盐适量、凉白开适量、大蒜适量、开水适量。

步骤 1、红薯淀粉放到案板上用擀面棍将颗粒擀碎。

2、擀好的红薯淀粉放到厨师机内胆里，然后打开机器慢档和面，这时将开水慢慢加入，看到淀粉没有干粉了就停止加水，叫厨师机继续工作2分钟。 3、将和好的淀粉倒在案板上，趁热用手揉光滑。 4、揉光滑以后在案板上用力摔，这样可以让淀粉团内部更加紧实。 5、将淀粉团平分两份，弄成棍状。

6、用屉布将淀粉分别棍包起来，这样做的目的是让淀粉团更加的有韧性，做出来的会很好吃。 7、放入蒸锅内，开锅以后蒸40分钟。 8、蒸好以后打开屉布晾凉，这就是灌肠了。

9、这时准备些去好皮的大蒜，一碗白开水，白开水里加两勺盐。 10、然后将大蒜用蒜夹子夹成蒜泥，放入盐水内搅匀备用。 11、凉透了的灌肠切片，讲究的应该切的一边薄点一边厚点。

12、煎锅烧热加入适量油。 13、将切好的灌肠放进去炸一下。 14、一面出泡泡了有些焦了就翻面，待两面都焦脆了就出锅，浇上蒜汁或者夹着蘸蒜汁开吃。

做法二 主料 灌肠1包、水适量、植物油适量、食盐适量、蒜5瓣、香油适量。 做法 1、灌肠我买的是白玉牌子的。 2、灌肠切成片备用。 3、灌肠切片是有讲究的，要按照图中的样子，一边厚，一边薄，这样才能酥脆可口，软中有脆。

4、煎锅中倒入适量的`玉米油，小火煎灌肠。煎至变的不透明后翻面再煎另外一边。 5、大蒜一定不能用刀拍碎，要用压蒜器压成蒜米，或者捣蒜罐子捣碎成蒜末，这样才可以出来蒜的香味。 6、兑入白开水，加入少许盐调味后，点上一点香油即可。

烹饪技巧 1、如果喜欢，用大油煎会更香，而且会两面脆中间软的口感，那滋味别提多美味了。 2、这个料汁非常简单，关键就是压蒜末，所以一定不要偷懒，不要用刀拍碎蒜，那样味道差很多的，一定要压制或者捣出蒜米才有蒜味。 做法三 材料 成品灌肠。蒜、香油、凉白开水、盐。

做法 1、大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加盐、凉白开水调均，盐水蒜汁就制作好了 2、刀两面沾些水，把灌肠切成片备用 3、平底不粘锅里放入油 4、中低火把灌肠片煸煎至两面金黄盛入盘中 5、配以之前制好的蒜汁蘸时即可 做法四 主料 前腿肉(10斤)。 做法 1、干辣椒小火炒变色，放凉，用搅拌机磨成辣椒粉。 2、花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。

3、姜粉，姜晒干磨成粉。 4、盐渍肠衣，来自某宝，对于自己买小肠来刮，我坚定的认为自己一定会刮破，买现成的方便，也便宜。 5、洗去盐，用水泡十分钟。

6、灌肠工具一个， 没有可以用矿泉水瓶子做，我这个是买肠衣的赠品，挺好用的。 7、肥瘦比例为2:8的猪肉十斤，切成有点厚度的片。 8、各种调料全部拌入，拌均匀，腌几个小时。 9、灌肠工具套上肠衣，肠衣全部套在工具上，留一小段，口部扎紧，开始塞猪肉进去灌。

10、肠衣上边灌边扎眼，避免肠衣被撑破，无数个眼，不用担心扎破，不扎才会破。 11、一根肠灌好，灌的紧实一点，两端封口后，再用棉线分成一段一段的香肠，我第一次做比较笨，灌一段扎一段，后来看见别人都是灌完了之后再分段，果真肉更紧实，两端也圆滑了不少。 12、灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。

灌肠怎么做好吃 做灌肠的方法

1、做法：加水烧沸，加食用素、明矾，倒入用水调稀的淀粉糊，用木棍搅拌成团，用手蘸水拍成长圆形淀粉块，即为灌肠。 2、大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加精盐、清水制成蒜汁。

铛上火烧热，加汤油，下入改刀成片形的灌肠，煎至两面焦黄装盘，浇蒜汁食用。

3、营养功效：色泽粉红，外焦里嫩，蒜香辣味浓郁，用竹签扎食，别有风趣。

自制灌肠的做法及配方窍门

自制灌肠做法 准备主料:鸡肉泥、食盐、白糖、白洒、料酒、白胡椒粉、淀粉、黑胡椒适量、玉米粒、水。 做法：1、鸡肉泥里放入白酒、料酒、食盐、白糖、白胡椒粉搅匀。

2、将淀粉30克加纯净水50克凋成水淀粉。

3、拌好的鸡肉泥里加入黑胡椒碎和玉米粒，加入水淀粉。 4、每次加入的水淀粉都要将鸡肉泥搅拌均匀，让其充分混合。5、买回的肠衣多是盐渍的，开始灌肠。 6、把做好的肠扎几个小节，然后在肠上多扎几个小孔，排气。

7、煮锅里放入水和花椒粒，然后把肠放进去煮15到20分钟。 8、等到肉肠变颜色就熟了，非常的好看，捞出来剪断就可以开吃啦。

怎么做灌肠

1、患者需要保持侧卧姿势，并且双膝向内弯曲，尽量向外侧提臀。2、医务人员会对患者肛门局部进行表皮消毒，随后会使用长度约为16-20cm的肛管插入患者的肛门处，并让肛管进入到直肠部位。

3、然后会连接灌肠溶液，让药剂直达到直肠部位。

在输液的过程中医务人员会根据患者的实际情况，对药剂以及输液流量进行对症调节。4、输液完毕后会拔出肛管，让药剂在肠内保留10-20分钟后再进行排便措施。5、排便完毕后会使用生理性盐水对直肠部位进行灌洗清理，需要注意对于患有直肠脱垂、肠系黏膜炎、直肠溃疡等病症的患者，禁止使用灌肠治疗。

灌肠怎么做才好吃 灌肠做法介绍

1、做法：一般用五花肉做。切成小片后4X4CM差不多大小，配好调料(像王守义十三香、酱油、少量白酒、盐)将肉混好后放置3小时，再往猪小肠衣里灌好，25CM长扎一节晒干。

2、蒸着吃。

将整根灌肠用高压锅蒸熟，是用蒸汽蒸吃。放冷后，用锋利的刀切成片，这是最好的下酒菜。 3、将灌肠切成小片，与各种蔬菜（兰花菜、大白菜、亲卷心菜、四季豆等）炒着吃。

这是家常小炒。

灌肠的做法有几种？

灌肠其实有很多种不同的做法，像广东流行的就是腊肠，也有很多地方兴起的就是那种香肠，每个地方做长做灌肠的方法都不太一样，小编最喜欢的是那种肉丁的广东式腊肠，广东腊肠，会给你那种肥肉不腻，瘦肉不柴的感觉，就是越嚼越香，整个肉都是成一种肉干的状态，它并不是像我们平常吃那种已经被做成肉沫，然后加上五香粉，加上等等一系列的调料灌进这个肠衣里面的，它是那种直接将肉丁用红酒五香粉花椒大料等等一系列腌制好之后，灌到肠衣里面，这种肠就会特别香。灌肠日常生活中非常常见，肉香四溢，口味香浓灌肠就是香肠，只不过香肠加了更多的调味料，其实灌肠制作也并不复杂，现在很多人，也不太相信外面香肠肉的质量，因为我们在外面买回来的香肠也并不知道他们是用什么样的肉、制作环节究竟干不干净，我们并不清楚，但是我们在家里面做的就非常的简单了，买好那个猪肠衣，然后把这个肉丁切好，在里面放入五香粉放入辣椒油，放入花椒大椒末，然后再放放入红酒等等，去腌制一段时间之后，把这个肉丁用那个灌肠器灌到这个肠衣里面，每一根每一根中间用绳子打一个结，放自己在自己家的阳台上。

自制灌肠，口感更香我们如果在家做香肠，一定要注意这个天气情况，如果雨天就把它收回来，如果天气很好，就放在阳台上一直挂。

其实这种被腌制好的这种肉，它是不会再腐烂了，而且，很多地区天气炎热，一热就是十多天，根本排除了这种腐烂的情况，所以，这个在南方是喜欢肉丁腊肠，但是在北方，大家还是喜欢吃那种压碎肉末做好的香肠。其实香肠，真的是不宜多吃，不论是我们在外面买的香肠，还是在这个自己家灌的香肠，都不如吃新鲜的肉健康，因为不论是腌好的东西，还是在外面买来的香肠，它里面都有一定的防腐剂，对身体都并不是特别的好，而且香肠普遍都特别的咸，让你吃起来的味道就特别的重，所以，就是大家还是吃新鲜的肉比较好。