春卷是怎么包的 怎么包春卷

春卷是怎么包的 怎么包春卷

1、春卷皮适量，韭黄适量，猪肉适量，生姜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，味精适量。 2、菜市场买的春卷皮，一张张撕开。

春卷皮要注意的就是一定是晾凉后再堆叠在一起，长时间不撕开的时候记得用湿毛巾搭上，撕开的时候从好撕的边上撕开然后整体撕开就行。

3、馅料中的猪肉要提前30分钟拌上，猪肉切成细条，放入料酒、生姜末、盐、味精或者放入点葱段也可以，腌制30分钟以上。 4、馅料中的韭黄提前摘好，用刀切段就可以，如果韭黄没有的话，可以用青蒜即可，青蒜的白色蒜段可以切开，蒜叶子正常切段。 5、展开一张春卷皮，一定是薄的，厚的一定要看是否是2张，放入适量的韭黄段和腌制好的细条肉就可以啦。 6、一定要先紧后松，不然后面包裹起来的时候会很松，馅料不紧实炸后吃的时候会烫嘴。

7、左右顺势包上，然后卷起来就可以，最后粘好即可。如果最后的部分不紧实不贴紧，可以沾上一点冷水再贴好。一个个包好用筛子放好就行啦。

8、锅内倒热油，放入适量的食用油后，油爆后放入春卷，炸好变色就可以夹起来晾油咯。

包春卷的做法 包春卷怎么做

1、食材：春卷皮一包（25张），红豆沙250克，清水少量。 2、春卷一包25张。

3、红豆沙分好25颗“每颗10克”。

4、春卷皮拿出放在盘子里。 5、清水少许。 6、春卷皮一张一张的分出来这样在制作过程拿着比较方便。 7、春卷皮平摊在一个盘子里呈菱形状。

8、豆沙放在靠近角的三分之一处。 9、把一角的皮盖住豆沙轻轻按压一下。 10、在往上折一次轻轻按压平豆沙。

11、左边的角往往中间对折。 12、就这个样子。 13、右边也对折到中间。

14、然后往上卷。 15、露出一个角。 16、用筷子沾点水。

17、粘好水往上卷使角服帖在春卷皮上。 18、春卷以包好成型。 19、放在一边晾晾。 20、做好的春卷可以用食品袋一包包的装好，放在冷藏室，想吃的时候随手拿出即可油炸，煎都是不错的选择。

如何包春卷

春卷皮主料：高筋面粉300克 牛奶155克辅料：橄榄油适量制作工艺：1、面粉里少量多次地加入温牛奶，先搅拌成片状2、在慢慢地揉成团状，做到三光(盆光，面光，手光)，盖上保鲜膜或盖子，最好揉三饧三，每次饧40-60分钟3、面团揉成长条状，揉圆，并擀成薄薄的圆型，揉到饼非常之薄，再往上面抹一层橄榄油4、抹完油之后放入锅中(抹油的面一定向下扣着放),依次全部扣着做完后，盖盖，开大火，这样每张饼皮才不会粘连在一起，5分钟后就熟了，春卷皮就制作完毕馅料把猪瘦肉切成丝往肉丝中放入1勺老抽、半勺蛋清然后抓匀，腌制几分钟。把香菇切成片、韭菜切段。

锅中倒入适量的水烧开，然后豆芽放入锅中，焯30秒，捞出备用。

锅中倒入少量的食用油，油热后把肉丝放入锅中，用筷子快速打散，炒至肉丝变色。把豆芽、韭菜、香菇放入锅中快速翻炒均匀。放入1勺盐、少许鸡精调味，配菜就做好了，然后盛出放凉。

春卷怎么做的

1、准备适量的饺子皮，取出一张，在上面均匀地刷上一层薄油，防止粘连在一起。然后在饺子皮上再叠放上一张饺子皮，继续刷一层油，就这样将饺子皮一张张整齐地叠放在一起，每10张叠成一叠即可。

2、用擀面杖擀饺子皮，注意要正反面来回擀，这样才能将饺子皮擀的薄厚均匀，一直擀2分钟左右，将饺子皮擀至3倍大左右，用手拿起来，稍微透明即可，咱们的【春卷皮】就擀好了。

3、锅中加水，大火将水烧开之后，将擀好的春卷上锅蒸，中火蒸5分钟就熟了，取出放凉备用即可。趁着蒸春卷的间隙，咱们可以准备一点喜欢吃的小菜，荤素皆宜，简单焯水或者炒熟调味即可。4、春卷皮放凉之后，一张张的撕下来，真的非常软嫩非常薄，一点都比传统的和面做法来得差。取一张春卷皮卷上喜欢吃的小菜就可以开吃了，当然也可以进一步加工做成更加好吃酥脆的【炸春卷】。

5、锅中加油，将油温烧至5成热之后，转中小火加热，将春卷的首尾封好，防止露馅。放入春卷开始炸，炸的时候偶尔翻面，一直炸至春卷全部金黄就能控油出锅啦。

包春卷家常做法，正宗包春卷怎么做

包春卷的做法1.食材准备。白菜、冬笋、精肉、黄花菜、葱。

2.自做春卷皮。

3.食材洗净，白菜、精肉分别切丝，冬笋剥去外衣切丝。4.黄花菜浸泡发切末，葱切末。5.肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，锅热油，放肉丝滑撒，翻炒后捞出。6.锅热油，放入冬笋、黄花菜。

7.快速煸炒后。8.放入白菜。9.再放入盐、鲜辣粉。

10.煸炒后，放入肉丝，加一点水，改为中小火，盖上盖，焖2分钟。11.开盖，翻炒后，撒入葱花、鸡精。12.最后，湿生粉勾芡要稍微厚一点，快速翻炒。

13.装盘待用。14.要包春卷了，取一张春卷皮，放入馅料，从底边将馅料卷起。15.然后，左右分别往里折，再卷起，至末尾沾一点水粘住。

16.春卷一个个就包好啦，准备下锅炸。17.锅热油，中小火慢慢地将春卷煎成金黄色，即可捞出。

春卷怎么做？

1. 准备食材2. 大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝3. 起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟4. 放入大白菜煸炒5. 放少许盐煸炒至熟6. 最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅7. 盛入盘中放凉8. 取一春卷皮放上白菜肉丝馅9. 然后包卷起来10. 起油锅加热，放入春卷煎11. 煎至金黄出锅【主要材料】春卷皮12张，五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小春卷匙。【制作过程】1.五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。

2.猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。

3.锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。4.用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。5.把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。