土豆饼是怎么做

土豆饼怎么做最好吃

土豆饼几种做法：一、用料：土豆2个、面粉50毫升、鸡蛋1个、葱适量、水适量。做法:1、葱切成粒待用。

2、土豆刨成细丝，打入鸡蛋。

3、加入面粉、盐和葱花，然后放入少量的水拌匀，放5分钟。4、不沾锅里刷上油，烧热后转为小火。5、把搅拌好的土豆液放入锅里，小火煎制。6、两面煎黄即可。

二、用料：土豆500克、油适量、红豆沙适量。做法：1、土豆洗净去皮，切成块入蒸锅蒸至熟，然后取出用勺子压成土豆泥。2、土豆泥种加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状。

3、将沸水淋入土豆粉中，揉成光滑的粉团。4、粉团和豆沙分成若干份，取一份粉团压扁，包入豆沙馅料，将豆沙包起来压扁做成小饼。5、电饼铛刷油预热，做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛，煎至两面微黄呈透明状即可。

三、用料：小麦面粉500克、土豆450克、油5勺、盐1/3勺。做法：1、土豆去皮蒸熟或煮熟，把熟土豆压碎成泥，拌入面粉，放一点盐。2、不用加水，直接和成面团。

3、把面团搓粗长条状，切成剂子，擀开，成饼状。4、饼铛油热放饼，双面成微黄即可。

怎么样做土豆饼

现在我们就为大家介绍几种土豆饼的做法。土豆丝卷饼材料土豆丝所需原料：中型土豆一个、彩椒1/4个、蒜苗10根、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、醋少许面糊饼所需原料：（2张饼的量）面粉80克、清水240克、葱花10克鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱（一点点辣味）、香菜2根、油辣子适量（我自己晾晒的辣椒，微微有点辣味）做法1、将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。

彩椒切丝、蒜苗切段；2、炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入土豆丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味；3、翻炒到土豆丝微软（可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度）放入蒜苗炒匀关火即可。

蛋饼的做法1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊（面糊稀烙出的饼薄），然后放入葱末拌匀，因为土豆丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了；2、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底（我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底），倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底；3、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上；4、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上；5、中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。土豆丝卷饼的方法1、将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上土豆丝，留一点饼边；2、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱；3、浇点油辣子，这个可以选择放还是不放；4、再放上香菜，这个也可以选择放还是不放；5、用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了泡菜土豆饼原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗配料：香油，盐做法：1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。2，把去皮的土豆擦成洗丝。3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。

4，将土豆丝也拌入其中。5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。

6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。 椒盐土豆饼材料材料：土豆15个(中偏小)，500g左右、蒜（一个.葱 2根、花椒1小匙、盐 1/2小匙。

味精，红糖（少许）。酱油（着色用）做法1. 小土豆去皮洗净，加水，大火煮开后转中火煮15分钟左右，至酥软；2.锅里加10大匙油，放土豆饼，中小火煎至两面金黄；(不煎压扁会碎，煎后再压成形好)3. 用刀面把土豆轻轻拍扁，成土豆饼；（注意轻拍就可，不要用劲，震裂一点点是关键，过头了会散，只能用湿手搓合）4. 再放回锅里中小火煎至两面金黄；5. (先在锅中心小火用甜酱加水，加酱油少许着色炒开，土豆饼此时放在周边)加蒜，和盐，小火翻炒至变香，加红糖，最后放葱花，撒花椒粉拌匀。

土豆饼怎么做

土豆饼的做法1、首先将土豆去皮后清洗干净，然后进行剖丝处理，越细越好，这样黏性会更加;2、香葱切丝、辣椒切丝后待用;3、将处理好的土豆丝中加入适量的香菜丝、辣椒丝，以及一些土豆淀粉，然后搅拌均匀后加入适量的食盐进行调味;4、将调制好的土豆丝糊，用勺子压成泥状待用;5、锅中烧热油，然后取适量的土豆泥加入煎制两面金黄后便可出锅即可。土豆饼制作注意事项1、在处理土豆丝的时候建议不要泡水，炒土豆丝主要是为了能让口感更脆所以会在炒制之前进行浸泡。

而摊土豆饼不一样，需要利用土豆的淀粉来凝聚所以不建议将土豆丝泡水，这样会导致黏性降低。

2、搅拌土豆丝糊的时候很多人会选择加面粉，其实不如淀粉的效果好，淀粉会降低土豆的筋性，煎制出的口感更好，外面虽然比较酥脆，但是里面比较的软面。不过在加淀粉的时候要注意后放食盐，否则会造成土豆出水的现象，这样会影响土豆饼的口感。3、在煎制土豆饼的时候很多人为了图快会开大火煎制，这样很容易导致土豆饼煎糊掉，而且里面还有可能没熟，所以土豆饼的煎制也是个细活，需要慢火细煎，这样才能更好的保证土豆饼的口感。