白菜包子怎么做好吃

白菜包子怎么做好吃

白菜包子怎么做好吃 白菜包子是大家最长吃的一种包子，白菜包子的做法简单，自己在家可以动手做。好吃的白菜包子应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享简单白菜包子的做法。

白菜包子的做法 白菜包子食材准备 对好食用碱的酵面和小白菜各500克，猪夹心肉200克，海米、酱油、精盐、料酒、味精和香油各适量。

方法步骤 1.将小白菜择洗干净，放入开水锅中烫至五成熟捞出，用凉水过凉后沥水，放在菜板上，用刀剁成细末，挤去水分。 2.将猪肉入汤锅置火上煮至五成熟后捞出，切成黄豆大小的丁，投入锅内，加入酱油、精盐、料酒、剁碎的海米和鲜汤，用小火煨透，收浓汤汁出锅。将挤去水分的小白菜中加入精盐、味精和香油拌匀，再与凉透的肉丁拌成馅料。 3.将对好食用碱的酵面放在案板上揉匀，搓成长条，揪成20个面剂子，逐个擀成中间稍厚、四周薄的圆片，包入馅料捏成包子摆入笼内，置于沸水锅上用旺火蒸15分钟左右即熟。

白菜包子的简单做法 白菜包子食材准备 豆腐干50克，白菜末100克，发面皮200克，盐3克，鸡粉6克，味精2克，香油15毫升，姜末15克。 方法步骤 1.豆腐干切碎;白菜末用盐腌好洗净挤干，加豆腐干、姜末和其他调料拌匀。 2.取一面皮，将拌匀的馅料放入皮中央，左手托住面皮，右手捏住面皮边缘，旋转一周，捏成提花生坯，上笼蒸熟即可。

白菜包子的详细做法 白菜包子食材准备 面粉、猪肉末各200克，辣白菜100克，葱花少许，鸡蛋3个(取蛋清)。生抽、蚝油、盐、香油、十三香、料酒、酵母粉各适量。 方法步骤 1.将酵母粉放入少许温水中使其溶解;将酵母粉的溶解液倒人面粉中，加入适量的.温水，拌匀后揉成软硬适中的面团;然后将面团盖上湿润的纱布放置于温暖处让其发酵至两倍大。

2.猪肉末放入碗中，加入葱花、蛋清和剩余调料，朝一个方向搅拌上劲;辣白菜洗净切末，放入猪肉末中，持续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌渍30分钟。 3.将发酵好的面团放在案板上充分揉匀后再揉搓成条状，分成小剂子。 4.将小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，放入馅料后捏成包子生坯，将做好的生坯盖上湿润的纱布再饧20分钟。

5.将饧好的生坯放入蒸锅中，旺火足汽地隔水蒸约15分钟后关火，焖约3分钟后取出即可。 小贴士 白菜中含有丰富的膳食纤维，能起到润肠、促进排毒的作用，对肠癌有良好的预防作用。此外，白菜还含有丰富的维生素C、维生素E，经常食用，有很好的护肤和养颜功效。 虾皮白菜包子的做法 白菜包子食材准备 小白菜50克，鸡蛋1个，面粉100克，虾皮适量。

方法步骤 1.面粉加水和匀，做成包子皮。鸡蛋在碗中打散。 2.油锅烧热，放入虾皮炒香，再将蛋液倒入搅碎炒熟。小白菜洗净切末，挤出水分，放入虾皮鸡蛋中。

将馅料盛入碗中，制成包子馅。 3.将馅料包入面皮中，上笼蒸15分钟至熟即成。

白菜包子的做法

步骤1自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条。

白菜馅大包子的做法图解2步骤2这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味。

白菜馅大包子的做法图解3步骤3猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。白菜馅大包子的做法图解4步骤4加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入。白菜馅大包子的做法图解5步骤5把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽。白菜馅大包子的做法图解6步骤6将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊。

白菜馅大包子的做法图解7步骤7将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼。用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。白菜馅大包子的做法图解8步骤8这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包白菜馅大包子的做法图解9步骤9将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。

放上您觉得合适的肉馅。白菜馅大包子的做法图解10步骤10右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折。白菜馅大包子的做法图解11步骤11左手配合着旋转，左手提折大约23个左右。

白菜馅大包子的做法图解12步骤12记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意。别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿。白菜馅大包子的做法图解13步骤13包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。

让面舒服的舒展开多好。白菜馅大包子的做法图解14步骤14笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了。码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊。

白菜包子馅怎么做好吃

白菜包子馅好吃做法：准备材料：面粉适量、猪肉适量、白菜适量、盐适量、姜适量、生抽适量、香葱适量、五香粉适量。1、把面粉加酵母和水拌均，和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，葱姜洗净切末。

2、要想让白菜的水份不流失，关键在刀法。

具体如下：白菜洗净沥干水分，先从中间切断，将菜茎和菜叶分开，将菜茎竖切成细条，再横切成细细的小丁，菜叶也用同样的方法切碎，加植物油拌均匀，这样不出水。3、猪肉切小块和姜一起，直接剁成肉泥，也可以用绞肉机绞成泥。4、加香葱、姜末拌均匀，加五香粉（可选）拌均匀，加生抽、蚝油、味精拌均匀，静置一会入味，覆盖上保鲜膜冷藏备用。5、把调好的肉泥与切好的大白菜拌均。

6、加熟菜籽油拌匀，包的时候再加盐，这样油裹住了，不易出水，注：白菜里一定不要单独加盐杀水，刚才肉馅内我们没有打水，用肉包住白菜里的水份。7、把发酵好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，再多揉揉擀成中间厚边边薄的面皮，加馅。8、从尾部开始捏，右边面皮推出个折与左边面皮捏紧，左边面皮推出个折，与右边面皮捏紧，来回折叠，直到把馅料全部包裹完。

9、再盖好，二次发酵20分钟左右。10、把蒸锅加水，大火烧开，加一碗凉水，把蒸锅铺上翕垫，下包子坯加盖，大火蒸20分钟（看具体多少包子数量确定蒸的时间），关火2-3分钟取出即可。11、白菜肉包子成品图。