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豆腐干怎么做好吃呢

最佳回答2022-10-26

豆腐干怎么做好吃呢

豆腐干是我们身边最熟悉不过的食材了。菜场、超市都有,而且价格便宜,是平时做菜时不可少的材料。

以下是“豆腐干怎么做好吃”,希望给大家带来帮助! 五香豆腐干 主料 豆腐干500克。

调料 食盐2克,酱油50克,味精2克,葱10克,姜5克,八角6克,花椒5克,香油10克,五香粉5克。 做法 1.将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧。 2.将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。 3.锅架旺火上,放入适量的`水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。

香卤豆腐干 主料 豆腐干适量,猪肉1块。 辅料 鸡爪适量,素鸡适量,鸡蛋适量,水面筋适量。 调料 食盐适量,冰糖少许,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,生抽适量,老抽适量,卤水适量,小葱1小把。

做法 1.肥肉绰水后,将所有材料放入砂锅内,倒入适量水。 2.倒入生抽、老抽。 3.加少许冰糖。

4.大火煮开后关小火。 5.焖煮约20分钟后,浸泡30分钟即可。 烹饪技巧 1、我这次做的是简易版的,直接使用现成的卤料包,我买的王守义卤料,也可以自己搭配卤料使用。

新手为了保险起见,可以买直接的,这样不容易搭配失败。 2、卤东西时最好放入有胶原蛋白的材质,比如猪手、猪皮、鸡爪,这样味道会更好。 3、卤水过滤掉杂质,冷冻保存,就成为老卤,使用次数多了,适量地添加香料或调味料,冷藏保存,时间越久味道越好。 五香麻辣豆腐干 主料 豆腐干适量。

调料 色拉油适量,酱油适量,八角2个,花椒1小撮,桂皮1块,干辣椒3个,老抽适量,五香粉适量。 做法 1.白豆腐干在开水里滚煮一分钟,捞起。 2.另换干净的清水,加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油,烧开后放入白豆腐干,中火煮20分钟即可。 烹饪技巧 1、煮的过程中要注意水量,别烧干了,水少时要及时添水。

2、煮好的豆腐干稍稍风干一些口感更好。 茶香卤豆腐干 主料 豆腐干500克。 辅料 黄豆30克。 调料 食盐适量,酱油适量,八角适量,桂皮1节,干辣椒适量,绿茶5克,红茶5克,茴香适量,陈皮1节,香叶适量,白糖少许。

做法 1.黄豆前提一晚浸泡。 2.豆腐干切小方块,用盐水腌制15分钟。 3.锅内放水,放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖,烧开后放入豆腐干与黄豆。

4.大火烧开后,改中火烧十五分钟,关火焖三个小时。 5.三小时后再烧十五分钟,再关火焖三小时即可。 烹饪技巧 绿茶起到提香的做用,红茶起到上色的作用。

豆腐干怎么做比较好吃

豆腐干防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。下面我跟你分享一下豆腐干怎么做比较好吃? 一、豆腐干炒花生的好吃做法 材料 花生,豆腐干,食用油,盐,味极鲜酱油,老抽,十三香,桂皮,八角 ,香叶,蒜末,葱末,干辣椒,花椒 做法 1、准备好材料,花生提前泡好。

2、煮锅中盛水,放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制,约煮50分钟至花生软糯。

3、煮好的花生捞出沥水,蒜葱切成末,豆腐干切成粒。 4、热锅凉油,放入蒜葱末炒香。 5、放入豆腐干一起煸炒。 6、豆腐干炒干水份后,加入煮好的花生一起煸炒。

7、加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油炒至水干即可起锅。 二、豆腐干柿椒炒面的好吃做法 菜谱 简介 这是一道素食,适合在大餐后用来清理胃肠道。用豆腐干的五香味加上柿子椒的清甜味给面条调出香而不腻的美味。

材料 五香豆腐干150克,鲜中粗面条300克,菜油2汤匙,酱油1汤匙,老抽1茶匙,青柿椒半个,红柿椒半个,盐1捏,芝麻油1/4茶匙,葱1条 做法 1.将辣椒洗净,去籽,切成细丝,放一捏盐混匀。豆腐干切成细丝。葱洗净切5厘米长的段。

2.汤锅内装大半锅水,盖上,置大火上烧。待水开时,将面放入,盖上,煮开后加100毫升冷水。

又开时再加50毫升冷水,将锅盖揭开煮,约3分钟,将面条捞到冷开水盆里过水捞出沥干。 3.在煮面的同时,把炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至七成热,下青椒红椒,炒2分钟。加豆干,炒1分钟。加面条,炒2分钟。

加酱油老抽及芝麻油炒1分钟。放葱段铲几下就起锅装盘。 三、豇豆拌豆腐干的好吃做法 材料 豇豆200克、比较厚的那种豆腐干2个、小米椒2个、卤水料、蒜末多些、耗油少许、香醋、生抽、藤椒油、味精、盐 做法 1、豇豆洗净用开水煮个2分钟(煮的过程中放点盐)捞出冷水浸哈,捞出沥干水份。切成长段,再一根一根对破切开待用。

2、豆腐干洗净用卤水卤过5分钟捞出,切成1厘米宽的长条待用。 3、小米椒切细圈,用一个碗把,小米椒、蒜末、耗油、醋、生抽、藤椒油、味精、盐调和好待用。 4、热油锅把豇豆炒个2、3分钟铲到盘子里,再把豆腐干一起和均匀,把调的汁淋上即可。 四、辣椒炒豆腐干的好吃做法 材料 主料:豆腐干 辅料:青红椒,蒜苗1根 调料:菜籽油,酱油,白糖少许,辣椒酱 做法 1、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。

2、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控水。 3、炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。 4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。

豆腐干怎么做好吃

豆腐干怎么做好吃 1、雪菜炒豆腐干。 将雪菜用水冲洗一下,切成丁,豆腐干洗净切成条。

锅内倒入少许油,烧热后先将雪菜炒热,然后加入豆腐干。

炒熟之后,尝一下咸淡,因为雪菜本身就含有盐分,所以依据个人口味再酌量加点盐,出锅前放入味精调味即可。 2、芹菜炒豆腐干。 芹菜择去叶子,去掉筋,洗净,切成段,豆腐干冲洗一下,切成条。弄点大蒜切成末,锅里倒油,烧热后先下蒜末爆香,之后放入豆腐干翻炒。

当豆腐干表面微微有些起泡时放入芹菜,加适量盐、酱油,大火炒熟之后,出锅前加点味精,再淋上点芝麻油即可。 3、腊肉炒豆腐干。 腊肉冲洗干净,切成薄片,豆腐干切成条,再将大蒜叶洗净、切段,大蒜切末。

锅里倒入少许油,烧热之后先爆香蒜末,再下入腊肉煸炒。因为腊肉中有很多肥肉,慢慢能够将油分煸炒出来,等到开始出油了,就可以放入豆腐干翻炒。腊肉中也含有很多盐分,所以在调味时要注意适量,加点酱油着色。

快出锅前下入大蒜叶,稍微翻动几下,就可以加味精装盘了。 4、韭菜炒豆腐干。 韭菜洗净,沥干,切成段,豆腐干切成条。

锅里倒油,油温烧至八分热时先炒豆腐干。等到豆腐干变色时,再放入韭菜,不然炒的.时间过长,韭菜就变黄了。翻炒过程中加盐,炒匀后加味精出锅。 5、卤豆腐干。

锅里放水,倒入酱油、盐、五香粉、茴香、八角、桂皮、大葱段、生姜片,想要吃辣一点可以现在就放入辣椒,将水煮开。如果有卤牛肉的汤汁就更好了,直接可以拿来用。豆腐干可切可不切,放入汤汁中,大火再次煮开后转小火,慢慢熬煮,让豆腐干彻底吸收料汁的味道。等到完全入味后,加味精,搅匀后捞出豆腐干即可食用。

一般是吃多少拿多少,其余的还是浸在汤汁里。

豆腐干怎么做才好吃呢

豆腐干,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。

那么豆腐干怎么做才好吃呢? 豆腐干怎么做才好吃 雪菜炒豆腐干 。

将雪菜用水冲洗一下,切成丁,豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油,烧热后先将雪菜炒热,然后加入豆腐干。炒熟之后,尝一下咸淡,因为雪菜本身就含有盐分,所以依据个人口味再酌量加点盐,出锅前放入味精调味即可。 芹菜炒豆腐干 。

芹菜择去叶子,去掉筋,洗净,切成段,豆腐干冲洗一下,切成条。弄点大蒜切成末,锅里倒油,烧热后先下蒜末爆香,之后放入豆腐干翻炒。当豆腐干表面微微有些起泡时放入芹菜,加适量盐、酱油,大火炒熟之后,出锅前加点味精,再淋上点芝麻油即可。

腊肉炒豆腐干 。 腊肉冲洗干净,切成薄片,豆腐干切成条,再将大蒜叶洗净、切段,大蒜切末。锅里倒入少许油,烧热之后先爆香蒜末,再下入腊肉煸炒。

因为腊肉中有很多肥肉,慢慢能够将油分煸炒出来,等到开始出油了,就可以放入豆腐干翻炒。腊肉中也含有很多盐分,所以在调味时要注意适量,加点酱油着色。快出锅前下入大蒜叶,稍微翻动几下,就可以加味精装盘了。

韭菜炒豆腐干 。 韭菜洗净,沥干,切成段,豆腐干切成条。锅里倒油,油温烧至八分热时先炒豆腐干。等到豆腐干变色时,再放入韭菜,不然炒的'时间过长,韭菜就变黄了。

翻炒过程中加盐,炒匀后加味精出锅。 卤豆腐干 。 锅里放水,倒入酱油、盐、五香粉、茴香、八角、桂皮、大葱段、生姜片,想要吃辣一点可以现在就放入辣椒,将水煮开。如果有卤牛肉的汤汁就更好了,直接可以拿来用。

豆腐干可切可不切,放入汤汁中,大火再次煮开后转小火,慢慢熬煮,让豆腐干彻底吸收料汁的味道。等到完全入味后,加味精,搅匀后捞出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少,其余的还是浸在汤汁里。

怎样做豆腐干才好吃

豆腐干怎么做好吃1. 雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲刷一下,切成丁,豆腐干洗干净之后切成条状。

锅内倒入少量油,烧热后先将雪菜炒热,然后参加豆腐干。

炒熟之后,尝一下咸淡,由于雪菜自身就含有盐分,所以根据个人口味再斟酌加点盐,出锅前放入味精调味即可。2. 芹菜炒豆腐干。芹菜择去叶子,去掉筋,洗净,切成段,豆腐干冲洗一下,切成条。弄点大蒜切成末,锅里倒油,烧热后先下蒜末爆香,之后放入豆腐干翻炒。

当豆腐干表面微微有些起泡时放入芹菜,加适量盐、酱油,大火炒熟之后,出锅前加点味精,再淋上点芝麻油即可。3. 腊肉炒豆腐干。腊肉冲刷洁净。

分别切好,再将大蒜叶洗净、切段,大蒜切末。锅里倒入少量油,烧热之后先爆香蒜末,再下入腊肉煸炒。因为腊肉中有许多肥肉,渐渐可以将油分煸炒出来,等到开端出油了,就可以放入豆腐干翻炒。

腊肉中也含有许多盐分,所以在调味时要注意适量,加点酱油上色。快出锅前下入大蒜叶,略微翻动几下,就可以加味精装盘了。4. 韭菜炒豆腐干。

韭菜洗净,沥干,切成段,豆腐干切成条。锅里倒油,油温烧至八分热时先炒豆腐干。等到豆腐干变色时,再放入韭菜,不然炒的时间过长,韭菜就变黄了。翻炒过程中加盐,炒匀后加味精出锅。

5. 卤豆腐干。锅里放水,倒入酱油、盐、五香粉、茴香、八角、桂皮、大葱段、生姜片,想要吃辣一点可以现在就放入辣椒,将水煮开。如果有卤牛肉的汤汁就更好了,直接可以拿来用。豆腐干可切可不切,放入汤汁中,大火再次煮开后转小火,慢慢熬煮,让豆腐干彻底吸收料汁的味道。

等到完全入味后,加味精,搅匀后捞出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少,其余的还是浸在汤汁里。

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