怎么炒年糕简单又好吃

怎么炒年糕简单又好吃

炒年糕的步骤：主料：年糕400克、鸡蛋2个、胡萝卜100克、韭菜50克、生菜50克。辅料：油10克、盐2克、蚝油10克。

步骤：1、准备材料。

2、韭菜切段，胡萝卜去皮切片。3、生菜切小段。4、年糕切块。5、碗里磕入鸡蛋。

6、打散。7、热锅入油。8、倒入蛋液。

9、不停翻炒至熟。10、盛出待用。11、重新热油锅，加入韭菜。

12、加入胡萝卜。13、加入年糕，炒2分钟左右。14、炒至年糕变软，加入盐。

15、加入蚝油，炒匀。16、加入生菜。17、炒至生菜断生，加入鸡蛋。18、炒匀即可。

家常炒年糕的简单做法

炒年糕有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。那么，炒年糕怎么做好吃?下面我给大家带来家常炒年糕的简单做法，希望对你有帮助。

家常炒年糕的简单做法1 原料：大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。

步骤： 1、各种配料按需要，切成丝或块; 2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀; 3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒; 4、等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味; 5、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤(水)炒1分钟; 6、加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。 家常炒年糕的简单做法2 配 料： 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。 步骤： 1、洋葱、小油菜、葱切寸段; 2、加水将年糕煮半熟取出; 3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开; 4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。 家常炒年糕的简单做法3 1. 红葱头切小块。

2. 胡萝卜切丝。 3. 手指年糕洗净，沥水。 4. 锅里坐油。

5. 油五成热时放进红葱头，低温油炸，炸出葱油。 6. 红葱头炸酥后，放进胡萝卜煸炒。 7. 胡萝卜炒软后，加入年糕翻炒。

8. 加入一大勺韩国辣酱。 9. 加入清水没过食材，中火炖煮。 10. 汤收到一半加入食盐和白糖调味。

11. 汤汁收干后，起锅即可。 家常炒年糕的简单做法4 主料：年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。 酱料：韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗(切丝),葱1根(切段),高丽菜1碗(切成小方块)。 特色： 甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。

比较特别的是，不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。 步骤： 1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。 2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。[2] 3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。

食用时撒上芝麻。 贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。

怎样炒年糕好吃

炒年糕是传统的特色美食，做法多种多样。韩式炒年糕的制作方法:原料：准备材料：年糕片(或年糕条，自己个人口味准备)，辣白菜(宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗)，圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜做法：1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝(不要太细)，蒜四瓣切片;2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火);3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

番茄炒年糕原料：番茄2个，年糕少许，番茄酱少许做法：1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许;2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟);3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下;4、加入番茄酱继续炒;5、加入年糕，炒匀;6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

梭子蟹炒年糕原料：梭子蟹一只，年糕若干做法：1、年糕买回来先撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样不会粘在一起);2、梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块;3、把年糕从水里捞出沥水;4、烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用;5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色;6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。