怎样做葱油饼

葱油饼怎么做

鸡蛋葱油饼的用料面粉300克 开水130克 鸡蛋2枚 香葱3棵 油少许 盐适量 鸡蛋葱油饼的做法步骤11.面粉中分别倒入盐、温开水，用筷子办成面絮，打入鸡蛋，放入葱花搅拌均匀步骤22.和成光滑的面团，再分成几个相等面积的小面团，表面再刷一层食用油，盖上保鲜膜醒面半个小时，擀成薄饼，在表面再刷一层油步骤33.撒点干面粉，用刀切开一个半径，沿着一边卷起来，最后收口捏严实，尖头朝上，用手压平，步骤44.擀成小薄饼，平底锅预热，再用小刷子在饼的两面刷油，盖上盖子大火烙饼，烙至两面金黄就可以出锅了鸡蛋葱油饼的烹饪技巧用酵母粉和面，饼会更软和哦！油酥葱油饼的用料中筋面粉300g 沸水130g 凉水30g 盐适量 油适量 大葱1根 油酥葱油饼的做法步骤1开水满满倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团步骤2和好的面团表面揉光滑饧15分钟步骤3开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状步骤4大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以步骤5饧好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥步骤6在撒上葱花步骤7卷起步骤8分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长步骤9从一头卷起，最后留一块，再压的平一点步骤10卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处步骤11压扁，都做好步骤12擀成薄饼状步骤13炒勺放油，放入擀好的饼胚步骤14烙制两面金黄即可步骤15成品

怎么做葱油饼

作为北方人，餐桌上的主食离不开葱油饼，香酥可口，越吃越好吃，根本停不下来，嘻嘻葱油饼的做法步骤step1将香葱叶切段，放入锅中，加入适量食用油，小火慢慢炸成葱油备用；步骤step2面粉放入盆中，倒入开水烫面，同时用筷子搅拌成絮状；步骤step3晾凉后，将冷水倒入其中，搅拌成团；步骤step4开始揉面，反复揉匀成比较光滑的面团，盖上保鲜膜，饧30分钟；步骤step5饧30分钟后，再次反复揉面，直至光滑，继续饧20分钟；步骤step6饧面的时候取一部分香葱，切成葱花；步骤step7将饧好的面团，均分割成6个小面团；步骤step8取一个面团，擀开成大薄面片；步骤step9放适量葱油，刷匀；步骤step10撒适量葱花；步骤step11再撒少量干面粉；步骤step12将面片卷起成长卷，轻轻拍扁；步骤step13从一头起向内卷起，一边卷一边抻；步骤step14最后的部分塞在面团下面，轻轻按扁，松弛10分钟；步骤step15依次做好所有的饼坯；步骤step16将锅加热，刷一层食用油；步骤step17将做好的饼坯擀薄；步骤step18直接放入锅，中小火加热；步骤step19一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色；步骤step20取出后直接就可食用，特别香。

葱油饼的做法大全怎么做好吃

葱油饼的做法一:家常葱油饼原料:普通面粉、开水、盐、玉米油、葱花。步骤:面粉里加半勺盐，锅中烧开水备用，将开水倒入面粉中。

用筷子搅拌，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成面团，用手揉光滑。

把面团分成两个均匀的小面团。葱切成葱花备用，把小面团擀成薄皮，尽量擀薄点，面皮上撒少量盐，用刷子刷一层食用油，把切好的葱花撒到面皮上，从一端卷起来，卷成长条状，然后从一端开始向里卷，卷好以后用手压实，擀面杖擀成薄饼。电饼铛里倒适量油，油热以后把擀好的饼放进去，煎至一面金黄之后翻到另一面继续煎制，两面呈金黄后，切块即可食用了。葱油饼的做法二:千层葱油饼原料:普通面粉、大葱、花椒粉、盐、香油、鸡味鲜、和面温水。

步骤:准备食材，香油、花椒盐、盐备齐，大葱洗净切碎备用。面粉放入盆中，分次倒入温水，用筷子和成团，盖上保鲜膜松弛半小时。利用松驰面时间，把葱碎、盐、花椒粉、香油、鸡味鲜放入碗中拌匀。

松弛好面团不用揉，直接放面板上擀成圆饼，用毛刷抹一层油，然后用切刀切出数条，一边不要切段。然后把拌匀葱馅，均匀抹上一层。从一边卷起，抻拉着从一边卷成圆饼挤。

擀面杖擀开，放入预热平底锅小火烙制至熟，烙制两面微黄即可。

葱油饼怎么做？

葱油饼做法食材准备：面粉，小葱，食盐，食用油用具：电饼铛做法步骤：1.首先，我们准备一个大盆，加入面粉300克、食盐3克，准备适量的温水，边倒水边搅拌，把面粉搅成面絮，加入植物油5克，面团能更好的起酥。2.把面絮揉成光滑的面，在面表面和盆底都涂上一层植物油，加入植物油，面不粘手，不起皮，盖在盆中，饧发松驰10分钟，饧发松驰过的面，更柔软，有延展性。

3.饧面的时间，我们准备油酥，碗中加入面粉20克、椒盐3克，锅内烧油，油烧热以后，把热油浇在面粉上，搅拌成粘稠的油酥。

4.再准备一把小葱，切成圈备用。5.10分钟后，面已经饧好，在案板上，均匀刷一层植物油，植物油能防止面，粘在案板上揪成大小均匀的面剂子，把面剂子拉成均匀的薄片。6.面剂不要揉，容易起筋，破坏延展性，涂上油酥，根据个人口味，放上适量葱花，然后把面片向后拉伸折叠，左右对折，边拉边裹，这样裹出的饼，层次分明，更加酥脆，剩余的面剂都按此方法裹好葱花。7.把电饼档烧热，刷上植物油，把裹好葱花的面剂子放在锅中，拍成薄厚均匀的小饼，烙30秒钟，一面烙定型以后，翻过来烙另一面，保持小火，反复翻面，烙3分钟左右，饼烙至两面微黄后，把周围也贴在锅中烙黄。

8.周围烙黄后，再次把饼贴在锅中，继续烙1分钟 ，把饼烙至两面金黄酥脆，即可出锅，剩余的面剂都按此方法都依次烙好。9.取出一个饼，掰开看一下，轻轻一捏，薄薄的饼皮，酥的直掉渣，里面的葱花香气四溢，摆放在盘中，好吃的葱油饼做好了。

葱油饼如何做，外酥里嫩，简单又方便呢？

葱油饼如何做，外酥里嫩，简单又方便呢？面点也是大家日常生活方便的主食，尤其是在北方地区，许多人家在吃面食一定要远高于白米饭的，我们在做的时候还是可以做出许多花式，好像馍馍、水饺等，可是在诸多面点中，我们最喜爱的或是饼，特别是葱花饼，大部分不用吃菜光吃饼我都可以饱，葱花饼的确美味，但很多人在做的时候，通常正对面的发酵掌握不好，那下面小编就简单地一款不用的发酵葱花饼想，要想外酥里嫩得话，一定要记牢这一点，简易又方便。【菜品名称】：葱花饼【需要食物】：中筋粉300克、沸水130克、冷水30克、盐、小葱一根碗里放进300克多小麦面粉，用热水开展揉面，我们在加水时，一定要一边倒一边搅匀，搅到絮状物时，再倒入冷水合成面团。

将面团搓成平滑的面团，保鲜膜盖紧醒面15min，不少人在做面团时，习惯性将这一步给省去掉，大伙儿一定要将面团醒发至时长。

面团再醒面时，咱能到制做一下油酥，碗里加入适量小麦面粉，热锅热油，等温度升至8成热的时候，将油倒入小麦粉中，给混合成絮状物存着预留。小葱清洗干净剁碎放入碗里，我们在拌和葱的情况下，能够往碗里添加适量盐给拌匀，不用加过多，有点咸淡味就可以了。醒面的面团给排完气，再用擀面杖摊成大一点的煎饼，我们在擀时，一定要擀得薄一点，等擀完了，将油酥均匀涂抹在面饼上边。油酥涂完了，将葱段均匀盖在面饼上，再折起来，我们在卷时一定要耐心点，由于面饼太大，有些人在卷的时候会卷坏。

卷好一点的面卷均匀分为10里边长的小段，将双面的口封严密，用手给挤扁在变长，如同图片中的模样就可以了。将压好一点的面饼从一头翻卷，渐渐地地卷到后来一块就慢下来，将最后一块铺平附着在面团上边，先给碾成饼即使做好了。然后大家再重复上边的流程，先后将面饼做好。

做好的面饼用擀面杖给摊成煎饼状，饼厚度就需要看你了。如果你喜欢薄一点就擀薄点，念头喜爱粗厚，就少擀点。锅里放适量油，等温度上升5成热的时候，将饼放入锅里，等煎到双面金黄的情况下，就能放进菜盘中奖了，一份美味停不下来的葱花饼就做好了，是否非常简单呢，最重要的一点是你不用发醇。

【烹制汇总】外酥里嫩最主要的是油酥，大伙儿做一做油酥的时候也可以多放点油，而且再倒的时候还不必一次性倒进，可以慢慢地倒入小麦粉中，拿筷子拌和成稠状就可以。