野菜有哪些 国内常见的5种野菜

野菜有哪些 国内常见的5种野菜

如今 野菜 成为了健康保健食品，其营养丰富、清新可口，食用得当还能够治疗多种疾病，受到到很多人的喜爱。国内的野菜品种多样，比较常见的野菜有哪些呢?接下来我就简单的给大家介绍一下 野菜 有哪些。

野菜有哪些 1、 马兰头 马兰头是国内各地都比较常见的一种野菜，在春季很多人会采摘马兰头食用，它是一种保健型的蔬菜，含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、17种以上的氨基酸等营养成分，具有清热解毒、利湿消食的功效。

但是孕妇最好不要食用它。 2、 马齿苋 马齿苋是药食两用植物，它多生长在田野、菜园、路边等地区。春夏季都能够采摘食用。马齿苋含有蛋白质、钙、磷、维生素B1、维生素A等营养成分。

马齿苋性寒、味酸，具有清热、解毒、消肿的功效。像脾胃索虚的人群，或者是孕妇是不能食用的，而且马齿苋是不能和甲鱼一起食用。 3、 紫苏 不少人会在夏秋季节采摘紫苏叶凉拌或者做汤，其美味程度可以和蛤蒌相提并论。

紫苏具有低糖、高纤维、高矿物质元素等优点。其性味辛温，具有散寒、理气、和营的作用，可以增强人体的免疫能力。但是紫苏最好不要过多的食用，像气虚、脾虚等人群最好不要食用。

4、 蒲公英 蒲公英也是药食两用的食物，它能生吃、炒食、做汤，在国内大多数地区都有分布，通常春、夏、秋季节都能够生产。蒲公英含有丰富的维生素A、维生素C、钾等营养成分，具有利尿、利胆、治热毒等多种作用。我们烹饪蒲公英前最好用沸水焯几分钟，去除它的苦味。

5、 荠菜 对于荠菜相比大家都不陌生，它是野菜中的珍品，味道鲜美，其吃法也是多种多样，其中芥菜饺子是比较出名的一道美食，芥菜糊在古时候就有百岁羹的美誉。荠菜含有维生素A、维生素B1、钙、铁等营养成分，具有清热，消肿，平肝，止血，明目等作用。 我总结：关于 野菜 有哪些我就介绍到这里了。有的野菜中含有矿物质等含量远远高于栽种的蔬菜，适当的食用野菜对人们的身体很好。

采摘野菜也是一种不错的健身效果。不过有些有毒的野菜会混杂在可食用野菜中，大家采摘时需要仔细辨别。

常见的野菜有哪些 常见的野菜有些什么

1、常见的野菜有水芹菜、苦菜、车前草和蕨菜，这些野菜的幼嫩茎叶可食用，口感甜爽且营养丰富。 2、一般生长在田间、山间或路边。

野菜在采收后，要洗净焯水，否则会影响口感。

生长在路边的野菜或田间的野菜受污染程度较大，最好不要食用。

常见的野菜有哪些

常见的野菜有哪些 常见的野菜有哪些，野菜并不是指一种菜，而是一些非人工种植的可食用蔬菜的统称，而每年春回大地的时候，野菜就会长出了，有些野菜可以吃，有些不可以吃，那么常见的野菜有哪些呢？ 常见的野菜有哪些1 野菜的种类 常见的野菜有哪些 1：苦菜 苦菜是菊科植物的一种，也是生活中最常见的一种野菜，它多在每年的早春时节生长，这种野菜味苦，营养价值高，含有胡萝卜和多种维生素和一些矿物质，人们食用以后可以清热解毒，也能润肠通便。 2：荠菜 荠菜也是一种常见的野生菜品，它是十字花科植物的一种，它带有自然的香气，可以炒食也可以做馅，营养价值也很高，是人们餐桌上的常见菜，也是野菜中的精品，平时多食用荠菜能清热排毒，也能预防三高。

3：茼蒿 茼蒿也是一种野生菜品，多数地区叫它为蒿子菜，它是绿色草本植物的一种，多在开春以后开始生长，它味道略苦，可以凉拌也可以炒食，不过在食用以前需要用沸水焯一下，人们良用茼蒿不但能吸收多种营养成分，还能起到安心气和养脾胃以及消痰饮等多种保健功效。

4：马齿苋 马齿苋也是一种常见野菜，这种野菜肉厚汁多，采收以后不但可以鲜食，还可以晒干以后保存起来，在没有新鲜的野菜的冬天食用。 马齿苋的口感出色，平时可以炒食也可以做汤还能制成馅料供人类食用。另外马齿苋还是一种中药材，它具有清热消肿和利尿与止渴等多种功效。 现在社会进步了，生活水平提高了，大癌症的发病率却越来越高了，癌症是一种恶性疾病，没有良好的治疗手段， 很多人会因此而失去生命，所以平时应以预防为主，而自然界中有一些野菜就有特别好的抗癌防癌作用。

癌症最怕的三种野菜 1：绞股蓝 绞股蓝是一种野生草本植物，是一种可供人类食用的'野菜，也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很高的药用价值，它含有的一些微量元素进入人体后，能消灭人体内的癌细胞，并能清除身体内的转氨酶和胆红素，对人类高发的癌症有特别好的预防作用。 2：蒲公英 蒲公英是生活中常见的一种野菜，在每年春天人们经常食用它，它也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很强的解毒能力， 并能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，可清除身体内的致癌物质，防止细胞癌变，可提高人体抗癌能力，那些患有癌症的人在使用蒲公英以后还能防止癌细胞扩散。 3：白花蛇舌草 白花蛇舌草既是一种野菜，也是一种功效出色的，他具有超强的抗癌能力是癌症最怕的一种野菜，人们吃白花蛇舌草以后可提高身体免疫力并能增强身体的抗癌能力，能防止细胞癌变，也能阻止癌细胞再生，它对人类经常出现的胃癌，肝癌都有特别好的预防和治疗作用。

4：车前草 癌症最怕的三种野菜在上面为大家做了详细介绍，但除了这些三种野菜以外，车前草也是一种能预防癌症的野菜， 它也适合人们在平时生活中经常食用，虽然它不是癌症最怕的野菜，但人们经常食用车前草也能防止癌症发生，而且能阻止癌症病情恶化对维持人体健康是有明显的好处的。 今天为大家推荐了癌症最怕的三种野菜，其实除了上面为大家推荐的这三种野菜以外，车前草：槐花，鱼腥草等都具有很强的抗癌能力，是人们预防癌症时适合食用的健康蔬菜。 常见的野菜有哪些2 1、常见野菜的养生吃法 【地菜】 学名：荠菜。

十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜。野生荠菜散叶，趴在地上生长，颜色呈灰绿色。民间有“三月三，地菜煮鸡蛋”的说法。

吃法：常被大家用作菜馅，包饺子和馄饨。除此之外炒食、蘸酱凉拌、做汤也是餐桌上不可缺少的美味。另外，还可以用来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。 好处：有助于增强机体免疫功能。

还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠菜全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。 【蓬蒿】 学名：白蒿。主根单一，狭纺锤形。

头状花序，多数，半球形或近球形。花序托半球形，具白色托毛。 吃法：白蒿的吃法有许多，一是做包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。 好处：主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。

【水晶菜】 学名：白茎千筋京水菜。为十字花科芸薹属白菜亚种的一个新育成品种。以绿叶及白色的叶柄为产品的一二年生草本植物。

外形介于不结球小白菜和花叶芥菜（或北方的雪里蕻）之间。 吃法：适合快速腌制后做汤，或直接与毛豆、红椒等炒食，或涮锅配菜等等。 好处：该菜无辣味，口味清鲜，清凉爽口，是菜篮子中的又一叶菜新品种。

2、哪些野菜不能吃 1、狼毒草： 又叫断肠草。高0.5～1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄、白或紫色。吃后会呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。

2、老公银： 根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡萝卜，因此又叫野胡萝卜。幼苗茎发红，无臭味；长大后臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。

3、曲菜娘子： 叶狭长较厚而硬，边有锯齿，叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5～1尺多。吃了它脸部会变肿。 4、毒芹： 又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。

叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。 5、野生地： 花紫红色或有黄色，形状像唇形的芝麻花。

根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。。

十种野菜的名字有哪些？

十种野菜的名字有如下：1、水芹，生长在沼泽地或湿地，是伞形科，水芹属多年生草本植物，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形。

复伞形花序顶生。

无总苞；伞辐不等长，直立和展开；萼齿线状披针形，花瓣白色，倒卵形，有一长而内折的小舌片；花柱基圆锥形，直立或两侧分开。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，侧棱较背棱和中棱隆起，木栓质。花期6-7月，果期8-9月。2、荠菜，在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。

一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝，茎直立。根生叶丛生，羽状深裂，稀全缘，上部裂片三角形。茎生叶长圆形或线状披针形，顶部几成线形，基部成耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿，或近于全缘，叶两面生有单一或分枝的细柔毛，边缘疏生白色长睫毛。

3、马齿苋，又名马齿菜、马齿草、五方草、长寿菜：一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

4、桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。5、蕨菜，又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。

蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。

蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

好吃的野菜有哪些

好吃的野菜有：蒲公英、野葱、马齿苋、苋菜、荠荠菜等。1、蒲公英蒲公英别名婆婆丁、华花郎等，样子很容易辨认。

采摘的时候，尽量不要让它开出小花，太晚了就老了，影响口感，蒲公英可以炒鸡蛋，也可以凉拌着吃，鲜香美味。

2、野葱野葱的外表类似于小葱，刨土挖开以后，根部也会有一小节蒜头，这是一种季节性开胃食物，具有特殊的香味，可以凉拌着吃，也可以煎鸡蛋。3、马齿苋马齿苋这种植物在农村也是很常见的，它的生命力非常顽强，在土壤里一点点根系就可以成活，它的的嫩叶可以用来炒菜吃或者是凉拌，味道非常丰富。4、苋菜苋菜是一种非常常见的野草野菜类，在荒地以及田间地头经常会见到苋菜，它的叶片肥肥大大的，用它的叶片来包饺子，用来凉拌或者炒菜都是非常不错的。5、荠荠菜荠荠菜堪称为野菜的代表了，它的营养价值非常高，可以做成馅来包饺子，滋味特别美，还可以煎鸡蛋。

不过野生的现在越来越少了，所以也有人工栽培的，在冬天里也是吃它们的最好的季节。

能吃的野菜有哪些？

春天到了 万物复苏，野外的各种野菜也长出来了，春天正是从野菜的好时候，可以清肝明目，对于肝脏有很好的保养作用。 挖野菜一定要注意，有些野菜不容易分辨，常见的野菜有: 荠菜，蒲公英，面条菜，白蒿 又叫茵陈，马齿苋，野苋菜，灰灰菜，等，不仅口感鲜美，还有很好的食疗功效，所以，春天 多到户外采些野菜吧 谢友邀请。

介绍几种百姓们开春在山野,田边经常能挖到又能食用的野菜。

在过十天半月的时候，当地就会有一些老人去山上和农村的田间地头或者是荒草地里挖些野菜来食用，这些野菜有:曲麻菜,婆婆丁,苦麻子,车轮菜,荠荠菜,小蒜,外加水芹菜等等吧。 开春了，万物开始复苏,生长，阳气也开始升起，人们身体随着阳气回归难免上些火。 在这个时候，正好挖些野菜来降降身体里的虚火，特别是野菜婆婆丁是天然的抗生素广为流传和了解。是特别好的一种实用的野菜。

各种野菜随好，但也不要贪吃，因为大部分都是含凉野菜。因此食用时也要适可而止。 在农村的田梗上、果园里、山坡上到处是野菜，不经过种植、浇水、施肥，纯天然无公害绿色野菜。

春天到了，赶快去采挖一些。 这是荠菜，春季发芽早，喜欢光照充足、土壤潮湿的环境。口感清香爽脆，适宜做馅、凉拌食用。

凉拌荠菜的做法分享给大家 一、先将荠菜去根洗净 二、盆里水烧开把荠菜焯半分钟过凉水控干水分 三、将荠菜切成3厘米段，与辣椒油、食盐、米醋、.蒜沫一起搅拌均匀即可食用。蒲公英全身是药材，也可食用。具有清热解毒的作用。

采挖时连根一起，蒲公英的种子繁殖能力强，土壤适应广泛。 春秋季采挖的蒲公英可将叶子和根茎分开晾晒，放置玻璃瓶中保存，可冲泡饮用，有保健作用。 上图叫马齿苋 ，在雨季充沛季节生长快，特性与太阳花相似。不但可食用还能当作小型盆景摆放在书桌旁，别具个性。

马齿苋的食用方法分享给大家 一、采收鲜嫩的马齿苋洗净 二、将马齿苋切成3厘米段备用，准备红辣椒2个~4、5个 三、炒锅烧干放底油待7成热放辣辣至微黄，把马齿苋倒进锅内，加食盐，少量米醋，生抽快速翻炒出锅。 还有很多野菜的食用方法与大家一起分享。 感谢大家点评！ 能吃的野菜很多，大多数野菜适合春天吃，说几种常见的野菜 荠菜，荠菜吃之前用开水烫一下，适合包饺子， 包子，做汤。 白蒿（茵陈）二月茵陈三月蒿，二月茵陈清肝利胆有药用价值，适合炒肉，凉拌，泡茶喝。

曲曲菜，曲曲菜性苦寒，有清热解毒的功效，适合生吃蘸酱。 车前草，车前草全草可入药，具有利尿，清热，明目，祛痰的功效，适合煲汤。 蒲公英，蒲公英具有解毒利尿的功能，通常泡茶喝。 能吃的野菜太多了，例如，春季的季季菜，地面平铺着长，叶片长条状有小锯齿芽状，这就是它的特点。

大脑瓜，春天出土时小红叶子非细也叫小根蒜。婆婆丁，是好东西春天人上火，吃它最有效，对别的急病也有一定的辽效。它的叶片较大，叶片上也有锯齿状。

刺老芽 它叶片带刺，数木本科非常好吃。广东菜，猴子腿菜它两种类似头卷着弯，身上长着毛叶。山蕨菜，头也是打着卷，一根茎举着头。

大叶芹，水芹菜，就是跟咱们家芹类似，没有家芹长的粗，它一长一片一片的。大叶芹长在旱地上，水芹菜长在河套边的浅滩上区别一个长在旱地，一个长在水中。还有胡萝卜耗，也类似芹菜，吃茎叶片小生长在旱地上，茎凉拌菜可脆了。龙须菜小时候最好吃它先出一根茎，茎上长出许多小须子和叶片，它的特点以须子得名。

还有几种就不一一介绍了，山野菜等等。都是我们大东北开春季节所能吃的绿色环保大自然赐给我们的无公害的绿色食材。一方水土养一方人。

谢谢无图片分享。 吃过了举个手 能吃的野菜很多，江西这边有马齿笕、紫苏叶、马兰头、荠菜、苦菜、蒲公英、竹笋、藜蒿、地皮菜、香椿、野葱、艾草等等 荠菜，水芹菜，小蒜 农村能吃的野菜多达几十种，常见的有香椿、薄荷、蕨菜、马兰头、紫苏叶、荠菜、蒲公英、马齿苋、鱼腥草、桔梗、苦菜、毛妮菜、面条菜、水芹菜、刺嫩芽、黄秋葵、人参菜等，野菜环保自然，营养丰富，非常受人们的喜爱。 嘛之菜，苦菜，芍簇苗，野济菜，野油菜，鹅二食，这上面几种野生的菜都很好吃的。