牛肉汤的做法

牛肉汤的做法

牛肉汤的做法 牛肉汤是大家都是喜爱的汤类之一，牛肉汤有很多种做法，以下是我收集的牛肉汤做法，欢迎来参考哦！ 牛肉汤的做法1 做法 1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。

2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。

3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。 牛肉汤的做法2 材料 白萝卜250克、牛肉200克，葱花、香菜、盐、辣椒油和味精各适量。 做法 1、牛肉洗净，切成块，加水煮。 2、大约40分钟后，感觉肉已经熟了，放入白萝卜，接着煮20分钟。

3、准备两只大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，将煮烂了的牛肉、白萝卜倒入碗内，加适量盐、辣椒油、味精调味就可以了。 牛肉汤的做法3 主料 牛肉100g 香菇6朵 盐适量 姜片8片 大蒜3颗 葱花适量 食用油适量 香菇牛肉汤的做法步骤 1、 洗好香菇 2、把香菇分成小瓣，放进汤碗里~放四片生姜。把汤里所需的水烧开，泡着香菇。

3、把牛肉切成片，大蒜 姜 葱都准备好！我用的是熟牛肉，生牛肉做出来会更好吃 4、倒入油，姜蒜爆香，放牛肉炒三分钟 5、 把刚刚用开水泡着的香菇连水一起倒进锅里开煮 6、大火煮20分钟后关火，起锅之前放盐放葱！香喷喷的.香菇牛肉汤就完成啦 牛肉汤的做法4 酸菜炖牛肉汤的做法 步骤 1、酸菜洗净待用 2、酱牛肉切片待用 3、生姜红辣椒切片待用 4、锅里放油，放辣椒生姜，翻炒出香味 5、放入酸菜，翻炒，加入盐、生抽适量。 6、放入牛肉片，翻炒 7、加入水，盖上盖，烧。水干后装盘。

小贴士 因为牛肉有味道了，酸菜没有，所以盐在炒酸菜的时候放。如果你买的是咸酸菜，就不要放盐了。 水烧干后可以先尝尝酸菜烂了没有，如果还没烂，可以加水继续烧。

牛肉汤具体做法

牛肉汤是一道特色传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。

牛肉汤怎么做好吃

牛肉汤好吃的做法如下：1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。

3、放入焖锅中，焖上一个半小时。

所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟。

6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可。

家庭牛肉汤的做法

牛肉汤是一道营养十分丰富的美食，以下是我收集的相关信息，仅供大家阅读参考! 一、西红柿牛肉汤 材料 牛腱400克、胡萝卜300克、西红柿1个、葱段2段、葱末1勺、姜3片，盐、味精和料酒各适量。 做法 1、牛腱入滚水中烫后切成大块；西红柿入滚水中焯烫后取出，剥去外皮，切块。

2、锅中加入5碗水，放入牛腱块、西红柿块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约1小时，之后加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个小时，撒上葱末即可。

特色 这款牛肉汤的做法中加入了西红柿，令汤汁酸甜可口，与牛肉的鲜美融合在一起，味道非常好。同时，胡萝卜具有消除脂肪的作用，而葱的量虽然比较少，但却有排毒的功能，和牛肉的粗纤维相结合，能提高排毒功效，是一款养颜排毒的妙汤呢！ 二、白萝卜牛肉汤 材料 白萝卜250克、牛肉200克，葱花、香菜、盐、辣椒油和味精各适量。 做法 1、牛肉洗净，切成块，加水煮。 2、大约40分钟后，感觉肉已经熟了，放入白萝卜，接着煮20分钟。

3、准备两只大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，将煮烂了的牛肉、白萝卜倒入碗内，加适量盐、辣椒油、味精调味就可以了。 三、酸辣牛肉汤的做法 原料 嫩牛肉150克，干细粉丝25克，胡萝卡100克，香菜末10克，盐、料酒、味精、辣油、醋、水淀粉、花生油各适量，高汤250克。 做法 1、将牛肉洗净，切成丝，放入大碗中，加盐、料酒、水淀粉各少许拌匀。

2、将胡萝卡洗净切成细丝，干粉丝用开水泡软。 3、将汤锅放置火上，注花生油烧热，投入胡萝卡丝煽炒，放入高汤烧开，再放入牛肉丝、细粉丝、盐、料酒，待汤再开时，放入醋，起锅盛入碗中，淋入辣油，撒上味精、香菜末即可。 四、澳洲番茄牛肉汤 原料： 澳洲牛臀肉心500克、番茄3个、洋葱1个、胡萝卜1根、清水适量。

调料： 黄酒1大勺、番茄酱200克、冰糖20克、黑胡椒粉1/4小匙、食盐1小勺。 做法： 1、将牛肉切成稍大一些的块状，放入沸水中焯一下，捞出后把血沫洗净。 2、将番茄去皮切成小丁，洋葱和胡萝卜去皮后切块。

3、炒锅中放入少许油烧热，放入牛肉后用中小火煸炒3分钟。 4、接着把洋葱片放入，不是翻炒至炒出香味。 5、最后加入番茄丁和胡萝卜块，用锅铲将其翻炒片刻。 6、接着倒入完全没过食材的'水量，加入番茄酱和冰糖后大火烧开。

7、水开后盖上锅盖，转小火慢炖60分钟后放盐，接着盖上盖子继续炖30分钟。 8、炖至用筷子可以轻松串透牛肉块，放入少许黑胡椒粉调匀即可。 做出美味番茄牛肉汤的四个秘诀： 1、牛肉和蔬菜的比例是2:1，肉量太少的话，肉汤的口感会不够香浓鲜美。 2、切记要挑选肉质鲜嫩的牛肉来炖汤，否则只会越炖肉质越老，吃起来又硬又塞牙。

3、500克牛肉加入大约200克番茄沙司即可，番茄酱可以使牛肉汤的口感更加醇厚顺滑。 4、番茄牛肉汤中要放入适量的白糖来平衡番茄以及番茄酱的酸味，这样炖出的肉汤才会酸甜开胃，滋味十足。 正宗淮南牛肉汤做法 淮南牛肉汤，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，选用了几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。味道醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。原料有：黄牛牛肉牛骨，红干椒，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（千章、百页）、豆圆子等本地特色食材。 一、食材材料： 主料 小牛腱 500g 牛骨 750g 百叶 200g 红薯粉丝 200g 香菜 适量 香料 草果 两个 香叶 5片 香茅 10根 八角 5个 桂皮 2根 辣椒 5个 小茴香 适量 花椒 适量 陈皮 2～3块 辣油 牛油或者色拉油 适量 辣椒面 适量 配料 葱段 适量 姜片 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 二、做法步骤： 1.牛骨提前浸泡一晚上，可多次换水，去除血水 2.小牛腱洗净，放入盛有冷水的锅中，焯一下，洗净 3.拿一个干净的大锅，放入洗干净的牛骨，加水，至少是牛骨的3倍，放入姜片 4.开中火煮牛骨，在水滚之前撇干净血沫 5.烧开后，放入葱段，上述的所有香料（我是把香料包在纱布里的），少许料酒，同时加入焯过的小牛腱 6.中小火，煮半小时，放入盐 7.大概一个小时以后，用筷子戳一下牛腱子，如果能轻松戳入则可捞起放凉，如果不能就再煮会儿 8.牛肉汤继续小火煮3个小时 9.在熬牛骨汤的时候可以做辣油哈，拿一个干净的碗（一定不能有水），放入一碗底的辣椒面。

在锅里倒入适量的油（最好是牛油，没有的话就用色拉油），烧到油略微冒烟，就倒入盛有辣椒面的碗里，用勺子快速搅拌。油量大概是半碗左右。