如何烤蛋糕简单的做法大全

如何烤蛋糕简单的做法大全

烤蛋糕做法一，材料鸡蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克做法1.将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。2.用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。

3.将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。

搅拌时要顺时针方向，且不能太快。4.将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。5.在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。6.将烤箱预热，然后放入烤盘。

用175~200度温度烤15~20分钟。烤蛋糕做法二材料A：蛋黄4个，糖20gB：油60克，牛奶60克C：蛋白4个，糖60g，少许盐D：低粉120g，泡打粉3g做法1、将A搅拌到淡黄色。2、将B慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。

然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。3、将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。

然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合，然后重复这个步骤两次。5、预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右就可以了。

6、取出倒扣放凉，脱模就可以吃。

如何烤蛋糕

蛋糕是很多人喜爱吃的，蛋糕种类多，不同蛋糕制作方法不同，使用的材料也是有一些区别，因此想要能够很好的制作出美味的蛋糕，就需要对它的制作步骤进行了解，这样制作的时候才能够轻松的进行，那烤蛋糕的做法大全中，在对烤蛋糕的制作方法都有详细说明。烤蛋糕的做法大全：烤蛋糕材料A：蛋黄4个，糖20gB：油60克，牛奶60克C：蛋白4个，糖60g，少许盐D：低粉120g，泡打粉3g做法1、将A搅拌到淡黄色。

2、将B慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。

然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。3、将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。

4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合，然后重复这个步骤两次。5、预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右就可以了。6、取出倒扣放凉，脱模就可以吃。

平底锅烤蛋糕材料：鸡蛋2枚，自发粉100克，糖3大匙，葡萄干数粒做法取两个鲜鸡蛋。将蛋清和蛋黄分开(可使用分蛋器)取蛋清在容器中，加入糖用打蛋器打发，成摩丝状。将蛋黄放入，方向不变，慢慢搅匀至颜色漂亮。

放入面粉葡萄干，轻搅至粘稠的糊状。放入炒锅内，盖上盖子，使用燃气，建议用时圈小火，电炉请使用2-3档火。闻到蛋糕的香味，翻烤另一面，待两面金黄即可。

对烤蛋糕的做法大全了解后，在家里制作烤蛋糕的时候，可以根据以上方法进行制作，但是需要注意对蛋糕制作过程中，对它的步骤都是不能改变的，否则制作出来的蛋糕色泽、味道都会有很大变化，这点制作烤蛋糕要注意。

烤蛋糕的制作方法和步骤

家常烤蛋糕的做法：鸡蛋2个、细砂糖70克、蜂蜜20克、低筋面粉100克、杏仁片适量。1、碗中放入鸡蛋2个、细砂糖70g，搅拌均匀。

2、将碗置于热水上，继续搅拌，蛋液温度升高至37℃。

3、将碗移开热水盆，用打蛋器高速打发至纹路清晰。4、加入蜂蜜20g，筛入低筋面粉100g，搅拌至无颗粒状。5、模具刷油，倒入面糊，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱中，上火160℃下火170℃，中层烤制约20分钟。6、上色脱模即可食用。

如何烤蛋糕?

二个份全蛋-----3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.注意事项制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。

容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。

怎么烤蛋糕？

用烤箱烤全蛋-----3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.注意事项制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。

容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。