西兰花怎么吃

西兰花怎么吃

西兰花吃法如下：主料：西兰花一个、鸡蛋一个、西红柿一个。辅料：木耳少许、料酒少许、十三香少许、盐少许、鸡精少许、玉米油适量。

1、准备西兰花洗净。

2、蒸熟。3、鸡蛋打散。4、西红柿切块。5、木耳泡发。

6、热锅凉油放入鸡蛋炒熟。7、另起锅放入葱姜爆香。8、加入西红柿翻炒，加入料酒，十三香。

9、加入木耳。10、放入鸡蛋。11、加入西兰花。

12、加入少许盐鸡精出锅。13、盛入盘中。

西兰花的几种吃法

西兰花的几种吃法 西兰花的几种吃法，西兰花是日常生活中常见的一种蔬菜之一，它具有抗癌和防止得癌的作用，西兰花含有大量的维生素C。那么大家知道西兰花要怎么做才好吃吗？我这就为大家分享西兰花的几种吃法。

西兰花的几种吃法1 一、蒜蓉西兰花 【材料】 西兰花400克，植物油适量，盐适量，蒜3瓣，鸡精少许。

【制作过程】 1、一棵西兰花掰成小朵，放淡盐水中浸泡十五分钟左右，同时准备蒜粒。 2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水2分钟左右后捞出，水里放少许的盐和油，能保持西兰花翠绿的颜色。 3、炒锅烧热放入适量的植物油，放入约2/3的蒜粒炸至金黄色。 4、放入西兰花快速翻炒，翻炒几下后放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精。

5、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅，一盘翠绿的蒜蓉西兰花上桌了，这颜色非常招人喜爱。 二、鲜贝炒西兰花 【材料】 西兰花半个，胡萝卜1个，新鲜的扇贝柱适量，植物油、盐适量，白糖少许，葱、姜、蒜少许。 【制作过程】 1、准备材料，小个的西兰花用一个就行，我用的这个有点大，所以就切了半个；扇贝柱是自己从鲜扇贝里挖出来的。

2、西兰花掰成小朵，放清水里浸泡十几分钟，水里可以放一点盐，浸泡后的西兰花要反复清洗几遍，西兰花的根茎不要扔掉，削掉老皮切片；胡萝卜洗净后切片待用。 3、起锅烧水，水开后放入西兰花焯水，胡萝卜也焯一下水，这样容易炒熟，焯水后捞出待用。另外，焯水的时间不要长，以免口感变差。

4、起炒锅，热锅冷油放入葱姜蒜片炒香，放入胡萝卜在油中炒一会，胡萝卜吸油，过一下油好吸收。 5、放入西兰花翻炒片刻，放入一点白糖炒匀提鲜。放入扇贝柱继续翻炒，可以把蔬菜望锅边扒一下，扇贝柱在锅底翻炒几下就熟，最后放适量的盐炒匀即可出锅。

6、喜欢吃软一点口感的，可以盖上锅盖焖一会，再放盐调味出锅。 三、虾皮拌西兰花 【材料】 西兰花300克，虾皮10克，橄榄油二汤匙，生抽半汤匙。 制作过程 1、准备一个西兰花、一点虾皮，虾皮最好用甜晒的，若买的虾皮太咸，建议先清洗一下去掉部分盐分。 2、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟后洗净后，烧一锅开水放入西兰花焯水，捞出待用。

3、另起炒锅放入橄榄油，比平时炒菜的油稍多一点，放入虾皮小火炸至金黄，虾皮吸油，油少了会糊的。 4、焯水后的西兰花中放入少许的.生抽拌匀，装盘后将油炸的虾皮摆在上面，吃的时候拌匀即可。 西兰花的几种吃法2 一、河蚌西兰花 材料 主料：西兰花500克， 辅料：干香菇20克，河蚌15克， 调料：花生油30克，香油15克，盐5克，味精3克，料酒5克，大葱5克，姜5克 做法 1、将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉； 2、香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片； 3、河蚌煮熟待用； 4、将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉； 5、将西兰花、河蚌装盘，加入香菇和调料拌匀即成。 二、西兰花蒸蛋 【材料】西兰花适量、鸡蛋两个、胡萝卜适量。

【做法】 1、西兰花分小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。 2、鸡蛋搅打均匀，加入150ml水拌匀，撇去表面的小泡沫。 3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出。 4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中氽烫，捞出沥干水分。

5、将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。 三、香菇炒西兰花 【食材】 西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1／2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升 【做法】 1、用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。 2、蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

3、锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。

西兰花有几种吃法

西兰花有几种吃法 西兰花有几种吃法，西兰花是我们日常生活中很常见的绿色蔬菜，西兰花是一种营养价值很高的蔬菜，而且它含有丰富的蛋白质并且西兰花的热量很低，以下分享西兰花有几种吃法 西兰花有几种吃法1 一、素炒西兰花 1、原料： 西兰花、鸽蛋 2、调料： 盐、太太乐鸡精、香油（油食品）、胡椒粉、蜂蜜（蜂蜜食品） 3、做法： （1）、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮，待用。 （2）、将鸽蛋简单地雕成兔子形。

（3）、用适量盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。

二、西兰花乌鸡汤 1、原料： 西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参（人参食品）、枸杞子 2、调料： 盐、太太乐鸡精、色拉油 3、做法： （1）、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。 （2）、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。 （3）、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。 三、兰花烧双菇 1、原料： 西兰花、白蘑菇、香菇（香菇食品）、胡萝卜 2、调料： 盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁 3、做法： （1）、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。

（2）、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。（用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。） 四、兰花虾球 1、原料： 西兰花、鲜虾仁 2、调料： 盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油 3、做法： （1）、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用。

（2）、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。 五、吃西兰花的注意事项 1、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，又容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，这样有助于去除残留农药。 2、吃西兰花的时候多嚼几次，更有利于营养的吸收。

3、在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。 4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。 5、西兰花烧煮和加盐的时间也不宜过长，否则可能丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

另外，有些人接受不了西兰花的苦味，其实，改变一下烹调方法就可以避免： 1、不过度烹饪。 把西兰花炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养。 2、可以将不同蔬菜混在一起。 同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

3、加调味品。 可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，或出锅前淋上少许蜂蜜，就可以掩盖掉您不喜欢的.苦味。 4、烹饪过程中加入大蒜。 大蒜中富含有益心脏的活性成分，还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

西兰花有几种吃法2 材料 300克西兰花、300克椰菜花、5克姜、20克红萝卜、100毫升鸡汤、1茶匙粟粉、1茶匙盐、1汤匙糖 做法 1.将西兰花及椰菜花沥水，并切成一口大小 2.于滚水中加盐，并轻灼蔬菜 3.将蔬菜从镬移去冷水中 4.在镬中烧热食油，爆香姜片，并加入蔬菜 5.加入鸡汤并煮3分钟 6.再加入粟粉水，将芡煮至浓稠 材料 西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精 做法 1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟 2.捞出西兰花放入凉水中过凉 3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用 4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可 材料 主料：西兰花500克， 辅料：干香菇20克，河蚌15克， 调料：花生油30克，香油15克，盐5克，味精3克，料酒5克，大葱5克，姜5克 做法 1.将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉； 2.香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片； 3.河蚌煮熟待用； 4.将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉； 5.将西兰花、河蚌装盘，加入香菇和调料拌匀即成。 材料 鸡心，西兰花，盐，鸡精 做法 1、鸡心去掉白色的肥油，西兰花开水烫一下，水里加点盐。 2、先炒鸡心，加水稍微炖一会。 3、然后加西兰花、盐、鸡精，出锅。

材料 西兰花、胡萝卜、盐、蒜片 做法 1、西兰花、胡萝卜洗净切好。 2、将西兰花焯下。 3、锅中倒油，放蒜片爆香。

4、放入西兰花翻炒后再放入胡萝卜，喜欢吃蚝油的可以放些蚝油。 5、最后加盐调味，装盘。 西兰花有几种吃法3 1、西兰花营养分析 食疗功效：性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

一、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。 二、降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

三、减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。 四、护心。

西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。 五、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。 六、防过敏。

研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。 七、强骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

2、西兰花做法指导 1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉； 2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还�。

西兰花怎么吃？

西兰花有益 健康 ，人尽皆知，那怎么吃才最好？ 虽然人人都吃西兰花，但并不是人人都会吃，99%的人在吃西兰花时，都犯了至少2个错，让营养和防癌效果大打折扣 ×第一个错误： 随便洗洗 西兰花看起来很干净，有的人放水龙头下冲一下就完事了，其实由于它的特殊结构，内部容易残留农药和小虫子，如果只是冲一下，洗了和没洗一个样，农药全都吃进了肚子里 建议洗西兰花要先用牙刷轻刷菜花表面，再掰成小块，用盐水浸泡15~20分钟，最后用流动水冲洗干净。 ×第二个错误： 用刀切 整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。

专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。

将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。 ×第三个错误： 爆炒 这个错也是最严重的的错误，西兰花烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，否则营养物质会有所流失。所以，选择对的烹饪方法煮西兰花非常重要，蒸是保持食物营养最好的方法。 美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟 蒸西兰花时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养。

当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。若有较难熟的根茎，建议多蒸2分钟。 西兰花里的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。

跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。 食材：西兰花、虾仁、盐、鸡精、蚝油、淀粉、水。 做法： 1、西兰花剪成小朵，洗净在盘周围摆上一圈； 2、虾仁清理干净后倒入西兰花中间； 3、放入蒸锅，盖上锅盖，蒸10分钟左右； 4、蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火； 5、最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可。