怎么做薯片

怎么做薯片

薯片不要直接炸，口感太硬、太干不好吃，需要适当加工一下才好吃，这里都给你介绍一个非常近似外面商用薯片的做法。材料部分:1.土豆适量。

2.盐、糖、孜然粉、辣椒面适量。

制作方法:1.土豆切片尽量保持每片厚薄一致。2.水中加入一点食盐将土豆片浸泡洗净淀粉。3.锅中烧开水，加入洗净的土豆片焯水。4.捞出土豆片利用厨房纸吸掉表面水分。

5.锅中烧油6成热时加入薯片慢炸，薯片表面变色捞出。6.趁热撒上糖、盐、孜然粉、辣椒面即可完成。所需注意的细节:焯水时土豆片变的有点透明就可以了，不可煮时间过长。

炸土豆片时注意不可大火避免炸糊。

如何做薯片

准备材料：土豆、孜然、辣椒面、油、盐。一、首先准备一个小碗，小碗里面加入孜然粉、辣椒面、盐，搅拌均匀。

搜狗问问二、把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。

搜狗问问三、将刚才切好的土豆片放碗里用水冲去淀粉，如下图所示。搜狗问问四、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。搜狗问问五、薯片煮好了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉并控干水分，如下图所示。搜狗问问六、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟搜狗问问七、接着等待土豆片炸好，然后捞出来进行控油，如下图所示。

搜狗问问八、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。自制无油健康薯片用料：土豆、孜然粉、盐、胡椒粉。自制无油健康薯片的做法：1、挑选两个比较大的土豆，这样的土豆容易切薄片；2、把土豆洗净，去皮；3、土豆切薄片，片的薄厚直接影响薯片的脆度；4、把切好的土豆片泡在水中10—15分钟，为的是泡出土豆中的淀粉，这样做出来的薯片才会脆；5、把土豆片捞出来沥干表面的水，根据自己的口味，撒上调料；6、放入微波炉里开中火5分钟就可以了。

薯片怎么做？

薯片不要直接炸，口感太硬、太干不好吃，需要适当加工一下才好吃，这里都给你介绍一个非常近似外面商用薯片的做法。 材料部分: 1.土豆适量。

2.盐、糖、孜然粉、辣椒面适量。

制作方法: 1.土豆切片尽量保持每片厚薄一致。 2.水中加入一点食盐将土豆片浸泡洗净淀粉。 3.锅中烧开水，加入洗净的土豆片焯水。 4.捞出土豆片利用厨房纸吸掉表面水分。

5.锅中烧油6成热时加入薯片慢炸，薯片表面变色捞出。 6.趁热撒上糖、盐、孜然粉、辣椒面即可完成。 所需注意的细节: 焯水时土豆片变的有点透明就可以了，不可煮时间过长。

炸土豆片时注意不可大火避免炸糊。 薯片怎么做呢？，可算问对人啦，这个做法堪比某基某劳，非常酥脆美味！隔壁村的小孩都馋哭了。 准备食材: 土豆，食用油，玉米淀粉，番茄酱 制作步骤: 第一步: 土豆洗净削皮，切成均等的片装 第二步: 切好的土豆丝用水多冲洗几次，把淀粉冲洗干净 第三步: 锅中烧水，下入适量的盐巴，盖锅盖煮沸后，加入切好的土豆片 第四步: 放入的土豆片开锅盖煮，不能煮太熟，开着锅煮，煮至沸腾后，土豆片看至半透明状时即可捞出 第五步: 捞出后放入凉水中浸泡，然后捞起控干水分备用 第六步: 起锅烧油，油温5成热时，下入控干水分的土豆片，中火慢慢炸（刚开始土豆水分多会起泡泡，炸至水分消失后即可） 第七步: 炸至土豆金黄，而且没泡泡冒出后，即可捞出，可以只管看到的酥脆感，捞出不用装盘，继续控干油分，控干后装盘，盘底放入吸油纸即可 第八步: 最后就是撒上自己喜欢的番茄酱或者辣椒粉孜然粉都可以啦，酥脆的薯片就做好啦 一道美味的酥脆炸薯片就做好啦，粘上喜欢的番茄酱或者辣椒粉，那个味道不必某劳某基差，口感相当酥脆，隔壁邻居的小孩都馋哭啦，家里有小孩喜欢吃的可以做一下！大家好，我是素菜大全，我的回答是： 薯片最吸引人的地方就是薄和脆，不管大人和小孩子都非常喜欢吃，但是外面买的薯片又含有许多添加剂，现在我们也可以在家自制薯片呀，可能也有很多人尝试着自己自制薯片，但是有大部分人都是以失败告终，要不就是薯片太厚，炸不出那种脆脆的感觉，其实做薯片只要掌握好几个步骤，比肯德基买的还好吃，现在就跟我一起做起来吧！【主料】：土豆2个【配料】：白醋【调料】：食用油、食盐——【开始制作】—— 步骤1：准备两个土豆，削皮洗干净后全部切成薄片，然后用水冲洗一下，洗掉土豆上面的淀粉，里面再加入水， 然后再加点白醋浸泡10分钟左右，这样炸出来的薯片会更脆； 十分钟后把里面的水分倒掉，然后沥干水分备用。

步骤2：现在我们开始炸薯片，锅里倒入油，油刚好淹没土豆片就行，刚开始我们先用大火，等锅里油冒泡泡的时候再转小火慢炸，炸的时候一定不要搅动它，等炸到薯片稍微有点焦的时候再翻过来炸。 ——（注意，里面有炸好的可以先挑出来，防止炸焦，其余没有完全炸好的可以继续炸。

步骤3：最后把薯片炸至金黄色的时候就可以出锅了， 出锅后让它静置几分钟凉一下，然后里面加入盐荡匀，这样薯片就炸好了， 炸出来的薯片色泽金黄诱人，口感酥脆，又香又好吃，喜欢的朋友可以在家尝试下。（1）这是油炸版薯片做法， 如果不喜欢，你也可以用烤箱、微波炉、空气炸锅来炸。 （2）土豆切成薄薄的片， 但也不能太薄，太薄的话很容易炸焦，切的像我们平时买的薯片厚薄就可以， 如果刀工太差，也可以用切片器代替，用削皮器削成长长的片也可以，只是形状不同，并不会影响口感。（3）在炸土豆片时， 刚开始会有很多泡泡，这是因为土豆片上面还有很多水分，可以用漏勺多拨动几次会炸的更均匀哦，炸制时间和火的大小要根据自己薯片的具体情况来自由控制， 每个人切的薯片厚薄程度有所不同，锅也不一样，所以时间和火候自己调节。

（4）捞出来后先控控油，不要着急装盘，一定要先及时捞出来控控油再关火， 不要等到油温低的时候薯片容易吸油，这样吃起来就油腻腻的了。 控油之后装盘，你喜欢怎么吃就随便怎么吃，可以撒上自己喜欢的调料，挤上番茄酱，重口味的可以加入辣椒孜然面抖动一下，让薯片都均匀的沾上辣椒面就可以开吃了。内容总结完毕，我是“素菜大全”，一个专门分享素食的 美食 博主， 如果您看完这篇文章觉得还比较不错或有帮助，希望您能给我点一个赞或者关注“素菜大全”，我会每天都为您分享更多的素食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议也欢迎在下方评论与我互动，素菜大全感谢您的观看，我们明天再见！ 1.先把土豆洗干净，去皮，切成一片一片，越薄越好。然后再用清水冲洗几次，这样可以把一些淀粉冲掉，减低热量。

2.将冲洗好的薯片放入锅内煮，再加入一些盐、鸡精和咖喱粉。 3.把煮好的薯片沥干水分，最好能用纸巾吸干所有水分。 4.把薯片铺在一个大平底盘上，只能铺一层，而且每片薯片都不能重叠。 5.铺好以后，把大平底盘放入微波炉或者烤箱转几分钟就大功告成了！1、做薯片首先要选好土豆，最好选表面光滑，不发芽子的，把土豆削皮清洗干净，这个时候就要考验你的刀工了，记住，土豆片能切多薄就切多簿，切好的土豆片，清洗两遍，放在水里泡个五六分钟，有两个作用，防止土豆氧化变黑，再有的就是能够去掉土豆的淀粉。

2、锅中加入适量的清水，水烧开后，将泡好的土豆片倒入锅中，焯水一分钟左右捞出。捞出后放在凉水里浸泡冲洗干净，把冲洗过的土豆片控干水分，备用。 3、起锅烧油，锅中放入适量的食用油，土豆片一定要控干水分，再往锅里进行炸，不然的话，油会溅出来会烫伤的，要小心。

锅里的油温不能太热的，锅中下入一部分土豆片，土豆片不要一次性下太多，不然的话很容易粘在一起的。要等到土豆片炸至变黄，再一次放入剩下的土豆片，炸至变黄捞出。最后等油温再次升高，开小火将所有炸过得土豆片，再次放入锅中复炸至金黄色即可捞出，这样的土豆片吃起来更加的脆感。

4、复炸好后捞出，把薯片放在一个盆子里，在薯片上撒上喜欢的佐料，根据自己喜欢什么口味进行调味。 注意事项，一定要等到土豆片控干水分再进行炸，防止油溅到身上而烫到。

薯片的做法

导语：其实市面上的薯片的种类是很多的，但是它怎么做好吃呢，下面我来教你做吧。

薯片的制作过程

食材土豆3个、孜然适量、辣椒面适量、植物油适量、盐适量准备时间：10分钟制作时间：20分钟难度系数：☆☆☆炸薯片的做法：步骤一：土豆洗干净备用。步骤二：准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。

（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）步骤三：搅拌均匀。

步骤四：把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片。（切记，一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀。）步骤五：切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。步骤六：锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。

步骤七：煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。步骤八：控干水分。步骤九：锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

步骤十：炸好的土豆片捞出来控油。步骤十一：把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。

做薯片怎么做 自制薯片的做法

1、土豆2个、盐、五香粉、辣椒粉各适量。土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。

2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。

3、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。 4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐。 5、加入少许五香粉。 6、倒入适量辣椒面。

7、用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。 8、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）。 9、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。

10、取出来，依次将薯片翻面。 11、再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1~2分钟）。 12、取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好了。