八宝饭怎么蒸

八宝饭怎么蒸

八宝饭怎么蒸 八宝饭怎么蒸，很多人平时都是喜欢弄八宝饭来吃的，八宝饭也是每年春节年夜饭上必备的一种食物，一般都是做成圆形的，食材以糯米和各种干果为主，以下看看八宝饭怎么蒸及相关资料。 八宝饭怎么蒸1 1、蒸法一 主料： 糯米适量、瓜子仁1把、枸杞子1把、豆沙200克、蜜枣6、7个、葡萄干1把。

辅料： 糖适量、油适量。

具体步骤： 第一步糯米洗净略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易结底。 第二步趁热拌入一些油和糖，很多人小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入炒菜的素油好了，那时还放上好看的青红丝，并不好吃，省略。糖量也要略控制，因为里面要放豆沙，很甜的。 第三步把蒸好的糯米饭一点一点放入碗中，放一半时，放豆沙，铺上一层厚厚的豆沙再继续铺米饭，直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟，因为米饭是熟的，所以不用蒸很久。

第四步大碗里面全抹上油，摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子。 第五步蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来就又好看又好吃了，这时要小心烫伤爪子。 2、蒸法二 主料： 糯米300克。

辅料： 枸杞适量、红豆沙适量、红枣几颗、葡萄干适量、白糖30克。 具体步骤： 第一步准备好材料。 第二步糯米用水浸泡4个小时以上。

第三步葡萄干清洗干净，红枣切开。 第四步取一碗，铺上保鲜膜，底层放入红枣，葡萄干，枸杞。 第五步浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。

第六步蒸熟的糯米饭，趁热放入白糖，混合均匀。 第七步在铺好的碗底放入一层糯米饭。 第八步放入红豆沙。 第九步上面再放入糯米饭，压实。

第十步倒扣在盘中即可食用。 3、蒸法三 主料： 大米500克、红枣10克。 辅料： 莲子适量、冰糖适量、桂圆等适量。 具体步骤： 第一步糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。

在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的`糯米饭。 第二步将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。 第三步莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。

板栗剥壳留果肉。 第四步取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。

第五步然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。

第六步将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。 八宝饭怎么蒸？以上给大家介绍了3种不同的蒸法，每种方法所用的食材都不同。我们可以根据自己觉得简单的制作方法去选择，这样做起来更得心应手。

我们制作的同时应该要有耐心、要细心，而且时间一定要够才可以做出好吃的八宝饭。 八宝饭怎么蒸2 第一种：糯米八宝饭 准备糯米、糖、山楂糕、蜜枣、银杏果、葡萄干。然后先将糯米浸泡4个小时以上，浸泡好之后，沥干水分。

然后将蒸笼布浸湿，再拧干水，将糯米铺在蒸笼布上，接着用大火蒸二十分钟。蒸好后取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀。然后取一大碗。 把准备好的果干摆好。

再铺上糯米饭，接着再铺一层果干，再把剩余的糯米饭铺满碗内，然后压平。在放入蒸锅，用大火蒸30分钟左右，将碗取出，趁热倒扣在盘中。在周围摆上银杏果，将炒锅放火上，勾水淀粉，放适量的糖，淋到八宝饭上就完成了。

第二种：八宝甜饭 首先准备糯米、白糖、新鲜的枣、莲子、薏米、新鲜的核桃、葡萄干、果丹皮、桂圆，然后将食材全部处理干净。把薏米洗净后放到盘子里，到适量的水浸没，莲子洗净后浸泡十分钟，薏米和莲子浸泡好后，放入锅里蒸至开花。 接着糯米淘干净后放�。

八宝饭是怎么蒸

蒸八宝饭，原来这么简单，这么好吃，一点也不难，秘诀全在这里虽然是北方人，但是呢，也有非常喜欢吃米饭的，比如说蒸米饭或者煮米粥。我平常比较喜欢吃酒席上的一道蒸米饭，那就是八宝饭。

蒸的糯米里面有枣，有桂圆葡萄干，吃着都特别的甜，特别的软，老人和小孩吃了特别容易消化，很多人都非常的喜欢吃，有时候桌子上一盘八宝饭，这个人一勺，那个人一勺，瞬间就被吃完了。

这次呢，就来跟大家分享一下，怎么做出好看美观又美味的八宝饭。蒸八宝饭，准备原料可以用小枣，莲子，花生，核桃，葡萄干之类的都可以。主料准备，糯米一斤，水450克，油25克，白糖25克，像一些配料，准备豆沙馅，生粉50克，白糖200克，税水50克，桂花酱50克，装饰的材料呢随意，葡萄干，葡萄之类的都可以。准备油纸一张。

接下来开始步骤。准备一个小碗，把小碗内部均匀涂抹上油，把油纸裁成15厘米见方。把葡萄干，桃脯，瓜子仁花生仁切成需要的形状，在碗的内壁摆出图案。

这时候把糯米洗干净，一半糯米一半水在锅里蒸两分钟，蒸成糯米饭，趁热把大油25克，白糖25克和米饭搅拌均匀。把拌匀的米饭内包入豆沙馅儿，放入小碗里，轻轻地压平整，把油纸刷过油的一面在碗上盖严。这时候把碗放在锅里开始蒸米饭了，大概蒸不到半个小时，米饭就能蒸熟了，取出来的时候把碗倒扣过来，拿掉碗，另准备一个锅，放水500克，白糖200克，倒入桂花酱，倒入适量粉芡水搅拌均匀，煮的黏稠的时候，浇在盘子上就可以了。

这样蒸成的糯米八宝饭外观非常漂亮，有之前放好的枣，桂圆，葡萄干，喜欢什么提前准备好，吃着软糯香甜，入口即化。需要注意的是蒸糯米时清水不能过多，放葡萄干之类的要放在碗底，碗里抹油要抹均匀，另外沟粉芡熬得不能太稠了，美味的八宝饭喜欢不喜欢？我是特别喜欢吃的。

八宝饭的制作方法步骤

八宝饭的制作方法步骤如下：1、首先将准备好的江米用清水淘洗一遍，然后再放进蒸饭锅内蒸成米饭，水量比我们蒸米用水量多出四分之一就好。2、然后利用蒸米的时间把准备好的蜜枣切成厚片，把山楂从中间片开，然后切成细条，再把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。

3、然后再把准备好的葡萄干清洗一遍，然后分别把准备好的果脯，葡萄干，蜜枣垫在碗底。

（这些可以根据自己的口味添加，也可以换成别的）。4、接下来把蒸好的江米盛入盆内，再加入剩余的配料，再加入适量的白糖调味，（白糖根据口味适量添加）最后加入适量的植物油，（传统的是加猪油，大家根据情况选择，加油能让蒸出来的江米不容易粘碗，同时也起到增香的作用）。5、原料加好之后搅拌均匀，把油完全打进米内，后把拌匀的江米盛入碗内装满备用，水锅上火大火加热，水开后把装好碗的八宝饭放入蒸笼内，大火蒸30分钟，30分钟后关火出笼，把蒸好的八宝饭倒扣在碗内即可。

家常八宝饭做法

家常八宝饭做法 家常八宝饭做法，八宝饭是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高，搭配其它食物也能发挥一定的价值，不同的烹饪方法展示的口感也有差异，以下看看家常八宝饭做法。 家常八宝饭做法1 红糖八宝饭 食材 糯米200克，紫米50克，红豆20克，莲子20克，红枣/葡萄干/豆沙馅/红糖/水适量 做法 1：糯米紫米红豆/莲子分别提前一晚泡发。

糯米泡的时候用手一搓就可以搓碎。

2：红枣洗干净对半切开去核。碗刷一层油，底部摆上红枣红豆葡萄干莲子再铺一层糯米一层红糖，再铺一层红豆/莲子再一层糯米压紧，再一层豆沙馅，再一层糯米压紧，倒入清水刚刚过米就可以了。 豆沙八宝饭 准备食材：糯米 豆沙 黄油15g 红枣 综合果仁 蜜豆 步骤： 1：糯米300g提前泡一夜直到可以轻松用手碾碎 2：糯米洗干净放进碗里，水和糯米平齐，上汽蒸15分钟 3、碗里抹上厚一层猪油，摆上红枣和喜欢的果仁，我放了核桃仁腰果，蔓越莓，宝宝小的话不建议摆果仁，可以放葡萄干枸杞蔓越莓 4、铺上一层糯米饭，撒一层红糖，再铺一层糯米饭，一层红豆沙 5、剩下的糯米饭和蜜豆翻拌均匀，大宝宝还可以加点白糖。翻拌好之后铺在红豆沙上。

6、碗里淋清水没过糯米饭，上汽后再蒸15分钟即可 小宝宝版红豆沙做法： 1、150g红豆提前泡一夜，放进锅里煮至软烂 2、放进料理机搅打成泥 3、豆沙放进锅里加15g黄油翻拌均匀 4、再加适量奶粉翻拌至可以抱团就好了 果酱八宝饭 原料： 糯米200g，猪油1汤勺，糖20g约2汤勺，红枣4颗，葡萄干1小把，枸杞1小把，白果1小把 做法： 1、糯米浸泡一晚，第二天清洗干净。准备食材，稍微清洗干净。红枣去核剪成小条。

2、糯米铺在纱布上，上蒸锅大火蒸10-12分钟。中间7，8分钟的时候开盖撒些冷水，让糯米更软糯。蒸好的糯米加入猪油和糖拌均匀。

3、蒸糯米的时候可以摆盘，先在碗里铺一张够大的保鲜膜。按照你喜欢的样子，把各种果脯在碗底摆出好看的花型。 4、接着用一团糯米将这些果脯按压固定，最后糯米中间留一个碗装凹槽。

5、在凹槽里填上你喜欢的果酱，我选了蓝莓酱。再把多余的果脯都撒在里面。 6、最后用糯米把底填平压实，将保鲜膜四边向中间提起封口，把八宝饭反过来就可以直接放盘子上，撕掉保鲜膜继续蒸15-20分钟就可以吃了。或者连着保鲜膜直接冷冻了。

水晶八宝饭 食材：糯米，红豆，蜜枣，红糖，冰糖，坚果，莲子（自己可以加配料哦） 制作方法： 1、糯米，红豆，莲子分别泡发半天； 2、蜜枣切小块，所有食材混合，红糖融化成糖水，混合，倒入锅中，蒸煮； 3、碗底刷一层黄油，铺一层坚果，蜜枣等，将饭盛入碗中； 4、找一个盘子，将饭倒扣即可。 香甜八宝饭 食材、 豆沙，糯米，黄油，核桃，红枣 做法、 1、糯米提前泡好，随后加适量水蒸约15分钟。 2、小碗放黄油，融化后均匀涂抹在碗的四周。 3、碗底放红枣，核桃,葡萄干。

4、然后铺一层糯米饭，再挤上一层豆沙馅，最后再把剩余的糯米饭放入锅里按压。 5、把八宝饭放入锅中再蒸5分钟即可。 海苔肉松八宝饭 所需食材 糯米饭300克，黑米100克，海苔肉松适量，果肉酱适量，橙子1个，葡萄干，蔓越莓干， 大枣，核桃仁 ，枸杞子，蜜枣 做法步骤 1、糯米和黑米分别蒸熟。糯米放入3勺白糖，1勺猪油翻拌均匀。

黑米加入糯米和豆沙翻拌均匀。 2、碗刷上油，摆上干果和水果，铺上糯米饭按压，铺上果肉酱，再盖上黑米饭，铺上水果，盖上糯米饭按压结实。 3、碗刷上油，摆上干果和大枣，铺上糯米饭按压，铺上海苔肉松，再盖上黑米饭，按压5个蜜枣，盖上糯米饭按压结实。

4、水箱里倒满水，放入八宝饭，选功能-蒸30分钟，糯糯鲜香的味道，太香了 紫米芋泥八宝饭 食材：紫米180克；奶香芋泥200克；红枣6颗；双色葡萄干一把；细砂糖20克；核桃仁3个；干桂花一小把；黄油5克+涂抹碗壁用适量；枸杞5颗左右 做法： 1、 准备好所有的食材，紫米提前一晚浸泡（水量刚好没过米即可），果干冲洗干净，红枣若比较干可以稍微浸泡一下。 2、 浸泡好的糯米，保持水量刚刚平齐米面即可，上面放一块5克的黄油，一起蒸会更香。 3、 上一个步骤准备好的紫米放入开水的锅中，大火蒸30分钟即可拿出备用。

4、 准备好一个深一些的碗，涂上一层黄油，不要省略涂油的步骤，不然倒扣出好看的八宝饭是有难度的哦~ 5、 然后在碗底铺上一些果干，红枣和核桃全铺哦，其他果干铺一层就好。 6、 在铺好果干的碗里先盖上三分之二的紫米以及果干压实 7、 然后再盖上所有的奶香芋泥，压实。 8、 最后盖上剩下的紫米果干压实就好，继续放入锅中或者蒸箱里蒸15分钟即可。 9、 出炉以后趁热倒扣进盘中，记得抹过油的才容易扣出来好看的形状哦！不然会不完整的！撒上干桂花趁热开动吧~ 奶香芋泥食材：荔浦芋头150克；淡奶油30克；细砂糖20克； 奶香芋泥做法：芋头充分蒸熟透以后，压成细腻的芋泥，然后加入淡奶油和细砂糖拌匀即可 家常八宝饭做法2 教你做“八宝饭”，学会这3种做法，香糯可口，老人小孩都爱吃。

第一种：糯米八宝饭 准备糯米、糖、山楂糕、蜜枣、银杏果、葡萄干。然后先将糯米浸泡4个小时以上，浸泡好之后，沥干水分。然后将蒸笼布浸湿，再拧干水，将糯米铺在蒸笼布上，接着用大火蒸二十分钟。

蒸好后取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀。然后取一大碗，把准备好的'果干摆好。再铺上糯米饭，接着再铺一层果干，再把剩余的糯米饭铺满碗内，然后压平。 在放入蒸锅，用大火蒸30分钟左右，将碗取出，趁热倒扣在盘中。

在周围摆上银杏果，将炒锅放火上，勾水淀粉，放适量的糖，淋到八宝饭上就完成了。 第二种：八宝甜饭 首先准备糯米、白糖、新鲜的枣、莲子、薏米、新鲜的核桃、葡萄干、果丹皮、桂圆，然后将食材全部处理干净。把薏米洗净后放到盘子里，到适量的水浸没，莲子洗净后浸泡十分钟，薏米和莲子浸泡好后，放入锅里蒸至开花。

接着糯米淘干净后放入瓷钵里，再加适量的白糖和清水调均匀，然后用大火蒸至熟透取出。 把蒸好的糯米取出来搅拌均匀，等薏米和莲子出笼后淘洗干净，并沥干水分。红枣洗净�。

八宝饭的做法步骤

八宝饭的做法步骤 八宝饭的做法步骤，八宝饭是大家非常熟悉的一种美食，八宝饭不仅味道诱人同时还具有较高的营养价值和不错的食用功效，所以不少人都是非常喜欢吃八宝饭的，以下分享八宝饭的做法步骤。 八宝饭的做法步骤1 八宝饭的做法步骤 将300克糯米清洗干净后用清水浸泡2小时，长时间的浸泡，可以让糯米中的淀粉逐渐膨胀分裂，蒸制的时候就更容易糊化分解，易于蒸熟，也更有利于人体消化吸收。

浸泡好的糯米入锅中煮制，因为糯米提前浸泡过，加水量略少于平时煮米饭时的水量。

准备自己爱吃的干果，随便什么都可以。 煮制糯米饭8成熟，表面米粒湿润即可，这样可以使米更软糯且均匀。 趁热加入25克白砂糖和15克猪油拌匀，如果您没有猪肉可改为素油或者黄油。 取一个大碗，往碗壁上涂一层猪油，中间摆上干果，四周摆一圈红枣。

随后放入白糯米饭用手压平，再放一层豆沙，最后铺上糯米饭压平。 水烧开后，将糯米饭上锅隔水蒸20分钟，蒸好后倒扣在盘子里，家里有桂花蜜的，也可以浇一点上去。 软糯香甜的八宝饭就做好啦，上层是颜色各异的果干，下层是油润的糯米，中间还偷偷藏了层红豆沙的糯米层。

香甜的气息，光是闻着，就忍不住食指大动了！ 八宝饭分量足、味道甜最适合全家人享用分享，象征团团圆圆，深挖一勺入口，黏滑饱满的糯米、绵密香甜的红豆沙、酸甜的果干。这一碗吃下来，年夜饭才算是圆满！ 在年夜饭餐桌上，大鱼大肉过后，吃一口香甜软糯的八宝饭，才最完美！ 八宝饭在很多年夜饭的餐桌上都少不了这么一道，可以说它代表的是过年的一种仪式感，是人们对即将来临的一年，团团圆圆、大吉大利的美好祝愿。 八宝饭的做法步骤2 用料：白糯米300g、白糖/红糖25克、安佳黄油15克、莲子7个、豆沙馅150克、葡萄干14个、枸杞6个、巴旦木6个、核桃仁8个、红枣4颗。

1、白糯米、莲子开水浸泡至少2小时。 2、放电饭锅煮饭程序，水要比煮饭的少，否则会煮成粥。 3、红枣洗净，对半剪开，剔除枣核。

4、碗上涂一层安佳黄油，便于脱模。 5、放好莲子、枸杞、葡萄干、巴旦木。 6、准备糖和安佳黄油。 7、糯米煮好后，翻拌入糖和黄油。

8、在放了坚果的大碗里铺一层。 9、在四壁放上枣子和核桃，间隔着放，在四周放填糯米，中间放上枣泥。 10、糯米把枣泥封住，压平，上锅蒸10分钟即可。 八宝饭的做法步骤3 团圆八宝饭的做法： 备用食材：藜麦50克，黄米100克，糯米150克，白糖30克，豆沙馅200克，咸蛋黄3个，黄油30克，各种坚果、果干适量； 制作过程：第一步，糯米、黄米和藜麦混合在一起，淘洗干净后，将其加上干净的水，浸泡2个小时，待将米泡好后，滤干水，加上事先融化好的`黄油； 第二步，同时加上白砂糖，混合拌均匀后，加上与米粒表面齐平的清水，在锅中添上水，隔水放入盛放各种米粒的碗，大火锅开后转小火继续蒸； 第三步，一个小时的时间，将米蒸制8成熟，关火待用，准备一个比较深的碗，在碗内壁抹上一层黄油，将核桃放在中心，蜜枣去核后切块掰成十字； 第四步，枸杞、葡萄干、松子、扁桃仁等等围圈摆放好，蒸好的米取一小部分，放入在果干上面，将其铺平压紧，在米的中心压一个小洞，放入豆沙馅抹平，再放入咸蛋黄抹平； 第五步，重复摆放坚果、枸杞以及米的步骤，重复步骤，直到将所有的米都放好，隔水放入锅中，蒸一个小时的时间，八宝饭便蒸好了，倒扣在盘中便可。

八宝饭的家常做法

材料:糯米,红豆沙,一些瓜子肉,松子肉等果仁,红枣、莲子，肉切丁（放点盐拌一下） 步骤:1.先用电饭褒放糯米,象做饭一样把它们做好,多少量随你喜欢. 2.把红枣,莲子等生的放水里煮熟. 3.等饭好了,找个碗,用炒菜的油把碗里抹一遍,那是防止米粘住碗 4.把材料全部放在碗里,每样一点,根据你碗的大小再按和米的比例1:4 5.放完材料后把米放进碗里,用力压,直到放满 6.等到饭凉了,把它倒过来它就掉出来了 你可以一次多做几个,放在冰箱慢慢吃,隔水蒸,或者放点油炒来吃,甜甜的,稍带点咸味，好好味道!!!遇到烹饪问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。