生蚝怎么煮

生蚝怎么煮

主要原料：生蚝200克，香菜10克，葱10克，蒜10克，红辣椒5克，一品鲜酱油0.5勺，糖1勺，蚝油1勺，辣味鲜1匙，涝汁3勺，味精0.2匙，辣根适量。1、将生蚝洗净沥干水份备用。

2、葱、蒜、香菜、红辣椒切成小粒。

3、容器中放入涝汁、糖、蚝油、辣根、一品鲜酱油、辣味鲜、味精拌匀。4、葱、蒜、香菜、红辣椒粒放入调味料中入味。5、生蚝放入调味料煨至20分钟入味，也可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一会儿口感更佳。6、盘中摆上生菜再放入拌好的生蚝就大功告成啦。

怎样煮生蚝

清蒸生蚝是生蚝里面最简单的一种做法，因为清蒸生蚝不需要经过特殊的处理，只需要调一些酱料就可以直接食用，而且不管是从味道上，还是口感上都是非常棒的，清蒸生蚝比较简单的一种做法，就是先把清洗干净，然后放在锅中清蒸。材料主料：生蚝500g;辅料：油适量、小香葱适量、蒸鱼豉油适量、蒜蓉适量、蒜蓉剁辣椒适量清蒸生蚝准备生蚝。

把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

把小香葱和蒜蓉剁碎。准备好蒜蓉剁辣椒。(我实在超市买的现成的)锅置火上加入色拉油。油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。加入少量的料酒。(要很少)然后盛出放小碗中待用。

这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了!小贴士1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放，以避免改变了生蚝的鲜味。

2、蒸生蚝时要开锅上笼。3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣，可以用来替代芥末去腥的(因为孩子不喜欢芥末的味道)。不喜欢的朋友可以不放。

潮州帮牡蛎(生蚝)粥材料牡蛎(生蚝，蠔仔)300克，猪绞肉100克，糙米150克，无添加盐罐头鸡汤750毫升，水750毫升，香菜适量猪肉腌料：绍兴酒1汤勺，盐、白胡椒适量做法1、在生蚝浸泡于水中，加入1大勺淀粉和1大勺海盐，拌匀后用水冲洗干净。2、猪肉腌15分钟左右。3、大锅加入糙米、鸡汤和清水。煮沸后转中小火煮约45分钟。

白米的话煮20分钟。4、米煮软后加入猪绞肉拌匀，煮约2分钟。5、加入生蚝，煮约3分钟生蚝刚刚熟透即可。6、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。

小诀窍怎么样吃牡蛎/生蚝，有讲究吗?只要煮熟，熟透，就怎么吃都可以了。不少朋友，为了传说中的壮阳催情解酒功效也好(真的没有科学依据的)，为了满足口腹之欲也好，选择生吃牡蛎，其实是不可取的。牡蛎里面含有创伤弧菌，俗称海洋弧菌，其感染病程进展迅速，可能导致截肢，瘫痪，败血症，终身洗肾等。致死率也很高，尤其对于肝病患者，糖尿病患者和免疫系统脆弱的人群。

生蚝怎么煮?

生蚝怎么煮一、清蒸生蚝的做法1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧)2、生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具，将就着吧)从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话)4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出5、撒上香葱末，浇上热油就好了二、鲜炒生蚝：1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片;2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久;3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分;4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香;5、放入生蚝，小心翻炒;6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀;7、最后放入葱叶段即可熄火。8、出锅即可。

三、营养价值1、生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。

牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

2、生蚝具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。

生蚝怎样煮才好吃

为了做出非常健康美味的生蚝食品，第一件事要购买新鲜健康的原材料，最健康的不是那些看起来很肥的，所以要学会选购技巧，买回来之后要学会详细的制作步骤。1.根据要吃生蚝的人数，到海鲜市场买生蚝。

2.选生蚝不是个大肉肉就肥大，像这样的一面翘翅的，屁股圆圆身体突起高高的，另一面是平的，肉肉就肥大且厚。

3.买的时候和老板砍一点价，卖低点价格给自己，说是自己买回来自己开，生蚝旁边有些有小的生蚝是可以吃的，也可以打开取出肉肉。如果让老板开丢了怪可惜的，老板是不会帮你开的。4.教你开生蚝，首先用水冲掉生蚝壳上的一些泥沙。5.在家里找出一把硬且长一些的水里刀和长一些的一字螺丝刀，先用螺丝刀敲打且打出缺囗，在生蚝最扁的一端打，看到裂囗时用水果刀往裂口处撬开，开口略大些时，再用螺丝刀撬开生蚝。

<刚开始撬不太会用力，会用了就容易撬开了>6.撬开的生蚝肉肉用水冲洗，边上这黑黑的边可以用小刷子刷洗掉，很脏的，生蚝里有几片颜色较深的是腮，是要去掉的，但我偷懒没去掉。生蚝顶部圆圆白白的部位只要不弄破，洗过的生蚝还是会很鲜的。7.洗净后的生蚝如图装盆摆好。

8.蒜头.鲜辣椒剁碎拌匀。<不吃辣可以不放辣椒。>9.开火，锅热下猪油爆炒蒜茸辣椒，出香味蒜头去呛味关火。

10.在炒好的辣椒蒜茸里加蚝油.陈醋.香油.生抽各适量，加一点盐，拌匀，可以试着偿一下味道，要略咸些才好。11.用小碗备一小碗水，加少许姜茸.生抽.陈醋，试偿一下有淡淡的味道就好。12.备好所有材料后生火可以烤生蚝了。

13.在生蚝底部和表面都放上一小勺调好味的蒜茸辣椒，这样生蚝易入味。14.有烧烤炉更好，一次能多烤些，家里没有就用这种小炉子，一次最多能烤5个生蚝。小火炉上架个烤架，把放好料的生蚝放在架上开始烤了，炉小会辛苦一些，但也有乐趣！15.生蚝上炉烤略热时，每个生蚝都加一小勺姜水，不能放太多，不流出生蚝壳就好。16.待生蚝里汤汁冒泡滚起一会儿，用筷子把生蚝翻面再烤，看到生蚝边边卷起时，生蚝就烤熟了。

生蚝怎么煮 生蚝如何煮汤

1、先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。 2、锅里注入适量清水放入生蚝。

3、大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用。

4、烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入。 5、翻炒片刻将大葱放入一起炒。 6、注入适量开水大火煮沸。 7、将焯过的生蚝加入。

8、煮沸之后放少许盐、胡椒粉。 9、熄火前将香菜加入即可。

生蚝怎么水煮

原材料为4人份，每人份含：热量--252千卡；碳水化合物--30克；蛋白质--11克；脂肪--9克。研究表明，锌的摄入与精子的活力和浓度相关。

锌对于孕妇也同样重要，补充足够的锌才能保证胎儿正常发育。

想要优生优育，锌真的是很重要的存在哦！富含锌的食物有：瘦的红肉，芝麻，牡蛎（蚝），扇贝，坚果，南瓜子，虾，酸奶，燕麦材料牡蛎（生蚝，蠔仔）300克，猪绞肉100克，糙米150克，无添加盐罐头鸡汤750毫升，水750毫升，香菜适量猪肉腌料：绍兴酒1汤勺，盐、白胡椒适量做法1、在生蚝浸泡于水中，加入1大勺淀粉和1大勺海盐，拌匀后用水冲洗干净。2、猪肉腌15分钟左右。3、大锅加入糙米、鸡汤和清水。煮沸后转中小火煮约45分钟。

白米的话煮20分钟。4、米煮软后加入猪绞肉拌匀，煮约2分钟。5、加入生蚝，煮约3分钟生蚝刚刚熟透即可。

6、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。