煮面条怎么做好吃

煮面条怎么做好吃

煮面好像很简单的样子，加水加面加料，开火搞定。这么粗暴简单的话，煮出来的面也是很粗糙的，吃起来也是很无聊的，纯粹为了填满肚子而已。

面条怎么煮更好吃?记住这12个不起眼的技巧!超有效!1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂! 2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。 4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。 5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。

6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。

用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。 8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。

这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。 9、下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的`面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。 10、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。

11、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。 12、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

面条怎么煮好吃

在日常生活中，很多人都会经常吃面条，面条是很常见的一种食物。面条的做法有很多，不同的做法有不同的味道。

那么面条怎么做好吃呢?下面让我们具体来看看吧! 番茄鸡蛋面 食材：鸡蛋、番茄，香葱，辣椒油、食盐、香油等。

做法： 1、、锅里加油加热，倒入打好的蛋液，迅速翻炒捣碎。鸡蛋炒熟后加入番茄，加适量水煮开，做汤用。 2、锅中加清水足量，大火烧开，放入面条煮熟，捞起备用。 3、把煮好的'番茄鸡蛋汤加入到面条内，根据个人口味加入辣椒油、香葱即可。

西川凉面 食材：面条，芝麻酱，香油，蒜泥，糖，辣椒油，食醋，花椒粉，味精，食盐，炒花生、黄瓜丝等。 做法： 1、将锅中放足量的水，大火烧开，放入面条煮至7分熟，捞起，。放入清水中退温，再捞起沥干，放进碗中备用。

2、将芝麻酱、香油、蒜泥等调料加入一个碗中，做好调味料，淋在面条上，搅拌均匀，撒上一些炒花生、黄瓜丝即可。 武汉热干面 食材：面条、胡萝卜。芝麻酱、甜面酱、豆瓣酱、鸡精、香辣味粉、白胡椒粉、葱花等。

做法： 1、大火烧开锅中的水，放入面条，用筷子挑散，煮熟(要有点硬心)捞起沥干，加油散晾凉。 2、胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中氽烫熟，捞出沥干水分。 3、芝麻酱倒入碗中，加入芝麻香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，芝麻酱干了后，再加入少许开水搅拌，反复几次至芝麻酱成稀糊状。

4、在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、鲜辣味粉、白胡椒粉调匀成酱料。 5、面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。

面条怎么煮又快又好吃

面条煮制时间可比米饭要短，只需要几分钟就能吃到，但是通常这样做出来的面条都不太好吃，只是充饥，那么长久下来胃口也会受到影响，所以有必要学会煮得快又好吃的面条，在充饥的同时又能得到满足幸福。那么，面条怎么煮又快又好吃呢? 面条怎么煮又快又好吃 一、剪刀面 面团：面粉300克、盐5克、温水150毫升 灵魂酱汁：细细的辣椒粉、花椒粉、白芝麻、生抽、香醋、盐、糖、葱花、蒜末、热油 步骤： 1、先来和面：面粉300克、盐5克、温水150毫升，先基本的揉成型，醒10分钟，10分钟后再来揉就很容易揉光滑了，继续醒面半个小时; 2、切点葱花、蒜末; 3、面团儿也醒好了，现在来烧水，水开后用剪刀把面团剪成一个个小面鱼，剪小面鱼的时候，以把火调小一些; 4、现在来调一个灵魂酱汁：细细的辣椒粉、花椒粉、白芝麻、生抽、香醋、盐、糖、葱花、蒜末，淋上冒泡的热油，葱和蒜的香味瞬间激发出来了，拌一拌，迫不及待的想尝一口了，色泽看起来也特别诱人，口感爽滑，劲道弹牙，吃起来很过瘾! 二、红烧牛肉面 材料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

做法： 1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。 3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。 4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。 宝宝腹泻能吃鸡面条吗 宝宝腹泻就不要吃鸡蛋还有面条这样的食物了，因为鸡蛋不容易消化，会导致肠胃负担明显加重，并且还会导致腹泻严重，其他方面的并发症也会有很大的几率出现在宝宝的身上，所以腹泻之后最好不要吃鸡蛋，面条之类的食物最好也不要吃。

宝宝腹泻应该多吃清淡食物，适当吃些益生菌之类的食品，有效促进肠胃调理，避免出现腹泻变严重的现象。宝宝腹泻最好不要吃鸡蛋，避免影响到疾病的治疗以及恢复。在宝宝腹泻的时候，家长有一点事情不能忘记，那就是让宝宝喝水。

如果是奶粉喂养的宝宝，拉肚子的次数也不多，那情况就不是很严重，这种情况下把奶粉，弄稀一点，减少奶量。如果拉肚子的次数很多，一定要及时的去进行治疗。